أفضل 5 أحجار بيتزا للشراء في عام 2021

أفضل 5 أحجار بيتزا للشراء في عام 2021

هل سبق لك أن حاولت صنع بيتزا منزلية وتساءلت عن سبب عدم ظهور قشرتك مثل بيتزا بيتزا؟

يكمن سر إنتاج قشرة بيتزا مقرمشة في جودة الحرارة. تستخدم البيتزا فرنًا من الطوب يوزع الحرارة بالتساوي. ما لم تكن لديك المرافق اللازمة لبناء فرن بيتزا في الفناء الخلفي ، فإن البديل المنزلي هو استخدام حجر البيتزا.



أفضل اختيار لدينا هو بيتزا ستون مستطيلة بفرن حجري قديم . إنها محمولة ، وصغيرة بما يكفي لاستخدامها على الشواية أو في الفرن ، لكنها لا تزال كبيرة بما يكفي لبيتزا بحجم مناسب ، ومقاومة عالية للحرارة.

في هذا الدليل ، ستتعلم مفاهيم استخدام حجر البيتزا وميزاتها لمساعدتك في العثور على أفضل حجر بيتزا لاحتياجات الخبز الخاصة بك. لا تنسى التحقق من أفضل قشر بيتزا استعراض لخيارات نقل البيتزا الخاصة بك أو الحجر من الفرن إلى سطح الطاولة بأمان.

محتويات مشاهده
أفضل 5 أحجار بيتزا
1. Pizzacraft 16.5 حجر بيتزا ThermaBond دائري
2. فرن حجري قديم مستطيل من حجر البيتزا
3. حجر البيتزا الخزفي التراثي للفرن والشواء والشواء
4. حجر بيتزا صلب
5. Dough-Joe Pizza Baking Sheet (الساموراي)
افكار اخيرة

أفضل 5 أحجار بيتزا

1. Pizzacraft 16.5 حجر بيتزا ThermaBond دائري

Pizzacraft 16.5 Round ThermaBond Baking / Pizza Stone - للفرن أو الشواية - PC9898 تحقق من السعر على أمازون

يتمتع حجر البيتزا Pizzacraft cordierite بميزة كبيرة على العديد من المنافسين: فهو شبه محصن ضد الصدمات الحرارية.

مصنوع من نفس المواد المستخدمة في محركات السيارات حيث لا مفر من تغيرات الحرارة ، يمكن لهذا الحجر أن يتحمل المعالجة غير المتقنة والتنظيف غير المبالي بشكل أفضل بكثير من نظرائه ؛ لك مطلق الحرية في لصقها مباشرة في فرن ساخن.

إذا كنت تريد أن تدوم حجر البيتزا لعدة سنوات ، فهذه ميزة رائعة.

مع محيط كامل يبلغ 0.67 ، يقوم هذا الحجر بعمل رائع في الاحتفاظ بالحرارة. يستغرق الوصول إلى درجة الحرارة الكاملة ما يصل إلى نصف ساعة ، ولكن بمجرد وصولها ، ستظل ساخنة لفترة من الوقت.



يساعد هذا في توفير حرارة متسقة بعد رمي بيتزا باردة أو بعض العجين المبرد مباشرة على الحجر. نظرًا لأنه يحتفظ بالحرارة جيدًا ، فهو مثالي للخبز المتكرر لأطباق متعددة.

لسوء الحظ ، إنه ليس أجمل حجر في العالم. لا توصي الشركة المصنعة باستخدام الصابون وتقول إن البقع وتغير اللون أمر طبيعي.

ليس من المفترض أن تحاول تنظيف الشوائب أثناء ظهورها أيضًا. لحسن الحظ ، سيقضي حجر البيتزا معظم وقته داخل الفرن والباب مغلقًا ، لذا لا يمثل هذا جانبًا سلبيًا كبيرًا.

إذا كنت تريد حجرًا سميكًا ومتينًا يناسب معظم الأفران ، فقد يكون حجر Pizzacraft خيارًا رائعًا.

2. فرن حجري قديم مستطيل من حجر البيتزا

يمكن عمل العسل الحجري القديم حجر البيتزا مستطيل الشكل تحقق من السعر على أمازون

يحتوي حجر البيتزا Old Stone Oven على احتفاظ حراري ممتاز.

إنه مصنوع من السيراميك الذي يُزعم أنه مقاوم للصدمات الحرارية ، على الرغم من أننا سنشعر براحة أكبر إذا عرفنا بالضبط ما بداخله.



إذا كنت تبحث عن حجر بيتزا قوي أصغر قليلاً من Pizzacraft ، فإنه يستحق الدراسة.

يقول Old Stone Oven إن سمك الحجر يبلغ 0.8 ″ ، وهذا ليس خاطئًا تمامًا. لديها 0.3 قدم صغيرة تبقيها مرتفعة لتعزيز تدفق الهواء. هذا يجعل من السهل استخدام جانب واحد من الحجر أكثر من الآخر. وإلا فلن يتدخلوا في عمل الحجر بأي شكل من الأشكال.

لا يزال بإمكانك لصقها على شواية أو رف فرن بسهولة تامة.

على الرغم من أننا لسنا متأكدين من مقاومة هذا الحجر للصدمات الحرارية ، إلا أنه يتعامل مع درجات الحرارة المرتفعة للغاية بسهولة. تدعي الشركة المصنعة أن درجة الحرارة تصل إلى 2000 درجة فهرنهايت ، وهي أعلى بكثير مما ستحصل عليه مع معظم الطهي المنزلي.

لك مطلق الحرية في وضعها على موقد غاز لفترة ثم تحمير شرائح اللحم عند 750 فهرنهايت إذا كنت تريد (على الرغم من أن كل شيء تطبخه على الحجر سيكون منكهًا بدهن الستيك لفترة من الوقت بعد ذلك).



مثل أحجار البيتزا الأخرى ، هذا الحجر ليس من السهل تنظيفه بشكل خاص وسوف يتلطخ ويتغير لونه بمرور الوقت.

حجر البيتزا Old Stone Oven هو أحد أفضل اختياراتنا للأحجار الصغيرة. إنها محمولة أكثر بكثير من Pizzacraft وتقوم بعملها بشكل جيد ، مما يمنحك قشور بيتزا مقرمشة وخبز مطبوخ بالتساوي.

3. حجر البيتزا الخزفي التراثي للفرن والشواء والشواء

حجر البيتزا التراثي ، أحجار الخبز الخزفية مقاس 15 بوصة للاستخدام في الفرن - غير قابلة للالتصاق ، ولا تحتوي على مقلاة وقطاعة للغاز والشواء والشواية - ملحقات المطبخ وهدايا التدفئة المنزلية مع عجلة بيتزا إضافية - أسود تحقق من السعر على أمازون

الحجر الخزفي التراثي متوفر في كل من 15 جولة متنوعة ومستطيلة 16 × 13 بوصة.

نوصي باستخدام المستطيل لأنه من الأسهل وضع بيتزا عليه مع وجود مساحة أكبر قليلاً في الزوايا وليس عليك القيام بنفس القدر من العمل عند قص ورق الزبدة.

بقدر ما يمكننا أن نقول ، إنه ليس مقاومًا للصدمات الحرارية مثل أي من الطرازين أعلاه ، لذلك سترغب في سخنيها بالفرن وانتظر حتى يبرد قبل شطفه. ومع ذلك ، ستحصل على بيتزا ممتازة (صغيرة) عليها دون أي متاعب.

أنظر أيضا: كالزون ضد سترومبولي

مرة أخرى ، يجب أن تقصر نفسك على الماء الدافئ والفرك اللطيف عند تنظيف هذا الحجر. تلطيخ أمر لا مفر منه ، على الرغم من صعوبة رؤية أي تلون على الأسود.

بينما يحتوي هذا الحجر على طبقة زجاجية خزفية تجعله زلقًا أكثر بقليل من بعض مثيلاته ، إلا أنه لا يزال من الجيد رش السطح بالدقيق أو دقيق الذرة قبل الخبز عليه ؛ انها ليست غير لاصقة تماما.

الخبر السار هو أنه لا داعي للقلق بشأن خفض درجات الحرارة للحفاظ على الطلاء المقاوم للالتصاق. لك مطلق الحرية في رميها على الشواية على ارتفاع مرتفع طالما أردت ذلك.

حجر البيتزا التراثي صغير بعض الشيء لكنه لا يزال خيارًا جيدًا لأي مطبخ يحتاج إلى حجر خبز. الأحجار ذات اللون الأسود جيدة بشكل خاص في إخفاء أي بقع تظهر بمرور الوقت.

4. حجر بيتزا صلب

# 1 بيتزا ستون - حجر الخبز. سوليدو مستطيل 14x16 - مثالي للفرن والشواء والشواية تحقق من السعر على أمازون

يبلغ قياس حجر الخبز Solido نفسه 0.75 ″. لديها سلسلة من الأخاديد الحلزونية 0.3 ″ في الجزء السفلي مصممة لتوجيه الحرارة نحو المركز لمزيد من الخبز المتساوي.

إنها مصنوعة من نفس الكورديريت مثل Pizzacraft أعلاه ، مما يجعلها غير منفذة للصدمات الحرارية.

هناك نوعان من الاختلافات الهامة بين هذا الحجر و Pizzacraft. واحد ، هذا الحجر أصغر. هذا يجعل من السهل إخراجها إلى الخارج ورميها على الشواية ، لكن هذا يعني أنه لا يمكنك طهي اثنين من البيتزا الصغيرة عليها مرة واحدة.

الثاني ، لديه أخاديد في الأسفل. هذا يعزز تدفق الهواء وحتى التسخين ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه لا يمكنك قلبه واستخدام الظهر.

حجر البيتزا Solido هو أحد أفضل اختياراتنا إذا كنت بحاجة إلى حجر بيتزا يمكنك استخدامه على الشواية. إنه مشابه جدًا للفرن الحجري القديم من حيث الميزات ، لكننا نفضل هذا الفرن لأننا نعلم أنه مصنوع من الكورديريت.

5. Dough-Joe Pizza Baking Sheet (الساموراي)

إكليل الكريسماس 9 قدم 10 بوصات مع 100 مصباح LED تعمل بالبطارية ، زينة مع فروع / مخاريط الصنوبر الحقيقي / توت أحمر / إبر الصنوبر لمدفأة عباءة المنزل في الأماكن المغلقة والمفتوحة (اللون) تحقق من السعر على أمازون

على عكس الأحجار الأخرى الموجودة في قائمتنا ، فإن مجموعة Dough-Joe مصنوعة من 5 بلاطات كورديريت قياس كل منها 6 × 9 بوصة.

يضيف هذا قدرًا كبيرًا من المرونة إلى مساعيك في الخبز ، مما يتيح لك طهي الأشياء الطويلة والأشياء الطويلة والأشياء الصغيرة بسهولة. عندما تحتاج فقط إلى إخراج بلاطة واحدة من الشواية ، يمكنك ذلك.

مع نفس بنية الكورديريت مثل أفضل قطعنا المكونة من قطعة واحدة ، فإن هذه الأحجار مقاومة جدًا للصدمات الحرارية ويمكن أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى ضعف ما يمكن أن تصل إليه الشواية.

يبلغ سمكها حوالي 0.8 ، مما يمنحها احتباسًا ممتازًا للحرارة. مثل العديد من اختياراتنا الأخرى ، فإن الجزء السفلي من كل بلاطة مضلع لتحسين الثبات وتدوير الهواء.

يعد تقسيم حجر البيتزا إلى بلاطات متعددة أمرًا رائعًا ومفيدًا ، ولكنه لا يخلو من الجوانب السلبية.

والجدير بالذكر أن هذه الأحجار لا تكون مانعة لتسرب الماء عند وضعها على رف الفرن. هذا يعني أن أي شحم أو صلصة أو سائل يتساقط من أي شيء تطبخه يمكن أن يتسلل عبر الشقوق.

قد ترغب في رمي صينية الخبز أو ورقة البسكويت أو أي شيء تحتها أثناء الطهي بالفعل في الفرن. بدلاً من ذلك ، ضع في اعتبارك وضع ورق البرشمان في الأعلى. على الشواية ، هذا ليس مصدر قلق كبير لمعظم الناس.

إذا لم يكن غرضك الأساسي هو طهي البيتزا ، فقد تكون مجموعة بلاط Dough-Joe هي الخيار الأفضل للخبز والبيتزا العرضية.

افكار اخيرة

يمكن أن يؤدي صنع البيتزا في المنزل إلى إشراك جميع أفراد الأسرة للحصول على علاج لذيذ ويمكن للجميع تخصيص البيتزا بالطريقة التي يحبونها تمامًا.

ومع ذلك ، يحتاج الجميع إلى فهم عملية ومخاطر استخدام حجر البيتزا.

في حين أن هناك العديد من أحجار البيتزا الرائعة المتوفرة في السوق ، فإن بيتزا ستون مستطيلة بفرن حجري قديم مصنوعة في الولايات المتحدة الأمريكية ويمكن أن تساعد في صنع قشرة مقرمشة تستحقها البيتزا الخاصة بك. إنه بالتأكيد شيء يجب مراعاته.

هل استمتعت بهذا الدليل؟ أخبرنا في التعليقات أدناه بحجر البيتزا المفضل لديك وشارك أي نصائح تجعل الأمور أسهل بالنسبة لك.