أفضل أواني طهي من الحديد الزهر لعام 2021 (ليس فقط المقالي)

أفضل أواني طهي من الحديد الزهر لعام 2021 (ليس فقط المقالي)

أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر متينة وقوية وجذابة وآمنة للاستخدام. كما أنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه لأطباق لا حصر لها بطرق متنوعة لا حصر لها.

في هذا الدليل ، استعرضنا أفضل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لإعطائك معلومات عن أحدث الاختيارات ولماذا قد ترغب في اختيارها.



محتويات مشاهده
تجهيزات المطابخ المفضلة من الحديد الزهر
1. طقم طهي من الحديد الزهر مُجهز مسبقًا من برونتمور
2. مجموعة من 5 قطع من حديد الزهر المتبل
3. شواية لودج حديدية قابلة للانعكاس
4. وعاء بسكويت من الحديد الزهر للشيف التجاري
5. لودج الحديد الزهر محنك ووك
6. طبق خزفي مغطى بالحديد الزهر 3.6 QT من لودج
7. وعاء إسفين من حديد الزهر بخبز الذرة المصبوب
أسئلة وأجوبة حول تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر
لماذا تطبخ بأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر؟
ما هي أفضل الأشياء للطهي في مقلاة من الحديد الزهر؟
هل الحديد الزهر آمن؟ هل يدخل الحديد في طعامي؟
كيف يتم صنع تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر؟
هل تحتاج إلى تتبيل تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا؟
لماذا يعتبر الحديد الزهر أفضل للطبخ؟
ما هي الأطعمة التي يجب تجنب طهيها في الحديد الزهر؟
افكار اخيرة

تجهيزات المطابخ المفضلة من الحديد الزهر

نظرًا لأنه يجب الاستمتاع بالطعام الجيد في أي مكان وفي كل مكان ، فإن أفضل اختيار لدينا هو طقم طهي برنتمور 7 قطع من الحديد الزهر الهولندي للتخييم . مع كل ما تحتاجه لإعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوجبات أينما كنت ، نعتقد أنها المجموعة المثالية لأي طاهٍ.

إذا كنت تبحث عن مجموعة مختارة من أحواض الحديد الزهر ، فراجع أفضل مقلاة من الحديد الزهر دليل المشتري ومراجعات لأفضل العلامات التجارية وأحدث الخيارات.

1. طقم طهي من الحديد الزهر مُجهز مسبقًا من برونتمور

طقم طهي من الحديد الزهر الهولندي شديد التحمل مكون من 7 قطع من Bruntmor مع صندوق تخزين للحمل عتيق تحقق من السعر على أمازون

تحتوي مجموعة Bruntmor على مقلاة مقاس 12 بوصة مع فوهات صب على كل منها جانب لليخنات ؛ فرن هولندي بغطاء للبسكويت والمشاوي ؛ مقلاة لبيض الصباح ولحم الخنزير المقدد ؛ ووعاء صوص 2.5 لتر.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك دعامة لسهولة النقل إلى الطاولة ، ورافع غطاء الفرن الهولندي.

صُممت المجموعة للاستخدام على نار مفتوحة أو باستخدام الرماد المحترق ، وتشمل المجموعة مجموعة متنوعة من أدوات الطهي حتى تتمكن من تحضير أي شيء - من اليخنة والمحمص والبسكويت إلى لحم الخنزير المقدد والبيض.

جميع الأسطح معدة مسبقًا وغير لاصقة ، لذا فإن الطهي والتنظيف سريع وسهل.



تم تصميم غطاء الفرن الهولندي لحمل الفحم الساخن ، لذا يمكنك استخدام هذه القطعة كفرن تخييم.

إذا كان الطهي تحت الفحم الساخن أمرًا جديدًا بالنسبة لك ، فاطلع على بعض النصائح من خبراء طهي رعاة البقر ، وستستمتع قريبًا بالخبز اللذيذ والمخبوزات الخاصة بك.

إذا كنت تبحث فقط عن فرن هولندي ، فراجع ستوب مقابل لو كروزي دليل المقارنة للنماذج الأخرى ذات التصنيف الأعلى.

تأتي مجموعة Bruntmor هذه مع حقيبة حمل خشبية ريفية جذابة ، مما يجعل النقل نسيمًا.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الصندوق ليس قويًا بشكل مفرط ، وإذا كنت تعتمد عليه لتحمل بعض المعاملة القاسية على الطريق ، فقد تحتاج إلى تعزيزه قبل الخروج.

على الرغم من أن مجموعة تخييم برونتمور مثالي لعشاق العيش في الهواء الطلق ، لكن ليس عليك الذهاب للتخييم للاستمتاع به.



سوف تجد متعة الطبخ في المنزل مع هذه العناصر المصنوعة من الحديد الزهر المتين ، وحقيقة أنها معدة مسبقًا هي مكافأة كبيرة ستوفر عليك بعض الوقت والقلق.

2. مجموعة من 5 قطع من حديد الزهر المتبل

مجموعة لودج من الحديد الزهر سابقة التتبيل 5 قطع ، أسود تحقق من السعر على أمازون

تشتمل هذه المجموعة على فرن هولندي سعة 5 لتر بغطاء مقبب ؛ مقلاة مقاس 10.5 بوصة بمقبض مساعد يعمل أيضًا مع غطاء القبة ؛ مقلاة مقاس 8 بوصات مع فوهات صب ؛ وشواية مقاس 10.5 بوصة بمقبض طويل لطيف لسهولة المناورة.

ستعمل هذه المجموعة الرائعة بشكل رائع سواء على الطريق أو في مطبخك. يحتوي على كل ما تحتاجه لتحضير وجبات لذيذة وصحية.

متبل بالزيت النباتي فقط ، لا توجد مواد كيميائية ضارة تتسرب إلى طعامك.

قد لا يجعلها التصميم الثقيل مثالية للعربة التي تفضل السفر بوزن خفيف ، ولكن نفس الوزن يساعد على تشتيت الحرارة بشكل فعال بالتساوي في جميع أنحاء طعامك.



وتجدر الإشارة إلى أن فوهات الصب الموجودة في المقلاة مقاس 8 بوصات قد تتحول إلى انسكاب إذا لم تكن قبضتك قوية.

الحديد الزهر ثقيل. انتبه جيدًا لما تفعله ، وإذا كانت قوة يدك محدودة ، فالتزم بالمقالي التي توفر مقابض مساعدة.

تنتج Lodge Cast Iron أواني طهي عالية الجودة ومتينة يمكن أن تدوم لأجيال مع العناية والصيانة الصحيحة.

مع تصميم جذاب وتجربة طهي سلسة ، قد تكون مجموعة أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من The Lodge مثالية للطهاة المتميزين في المنزل أو على الطريق.

3. شواية لودج حديدية قابلة للانعكاس

شواية / صينية شواية حديدية قابلة للانعكاس مع مقابض من لودج مسبقة التتبيل ، 20 بوصة × 10.5 بوصة - صينية واحدة تحقق من السعر على أمازون

يبلغ عرض شواية لودج 20 بوصة بعرض يزيد قليلاً عن 10 بوصات ، وستوفر لك منطقة طهي واسعة لأطعمة الإفطار مثل البيض ولحم الخنزير المقدد على الجانب المسطح ، وشوي شرائح اللحم على الجانب الآخر.

يتميز كلا جانبي الشواية بمصيدة للشحوم ويمكن للوحدة بأكملها أن تدخل الفرن أو تجلس على الشواية الخارجية لتسخين متساوية ولا يوجد خطر فقدان الطعام من خلال الشبكة.

هذه الشواية القابلة للانعكاس محضرة مسبقًا وقليلة الصيانة. بعد الاستخدام ، يكون الأمر بسيطًا مثل الغسيل اليدوي السريع والتجفيف واستخدام زيت الطهي.

تعد إضافة مصائد الشحوم أمرًا رائعًا للصحة الواعية ، حيث يتم تصريف تلك الدهون الزائدة بعيدًا عن الطبخ.

حتى أولئك الذين لديهم أفضل مواقد التعريفي سيحتاجون إلى التحقق من مواصفات الموقد الخاص بهم لمعرفة ما إذا كانت صينية الفرن مزدوجة الشعلة ستعمل لتلبية احتياجات الطهي الخاصة بهم.

إذا كنت تبحث عن قدر كبير من مساحة الطهي ، فاحذر من أن المقابض ومصائد الشحوم تشغل مساحة كبيرة جدًا من السطح.

تعتبر المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر عالية الجودة جزءًا أساسيًا من معدات المطبخ ، وتعد صينية الخبز هذه خيارًا رائعًا.

إذا كنت تبحث عن صينية قوية ومتينة ومتعددة الاستخدامات تتحمل أي واجبات في المطبخ ، فهذا يعد خيارًا رائعًا لك.

4. وعاء بسكويت من الحديد الزهر للشيف التجاري

صينية بسكويت من الحديد الزهر للطاهي التجاري ، أواني طهي من الحديد الزهر سابقة التتبيل للكعك والكعك تحقق من السعر على أمازون

تتميز صينية البسكويت المقلية المحضرة مسبقًا بسبعة آبار ، يبلغ عرض كل منها 3 بوصة وعمق 1 بوصة.

صُممت خصيصًا للخبز والحلويات السريعة ، ومن السهل العناية بها ومصممة لتعليقها في مطبخك حتى تكون جاهزًا لتشغيلها.

اللمسة النهائية المحضرة مسبقًا مقاومة للصدأ وغير لاصقة ، ولكن تأكد من استخدامها بعين للحفاظ عليها. اتبع التعليمات الخاصة باستخدام الزيت النباتي للحفاظ على اللمسة النهائية.

كلمة سريعة عن السكر والحديد الزهر. يظل الحديد الزهر ساخنًا ، والذي يمكن أن يوفر لك لمسة نهائية جميلة بالكراميل للحلويات الخاصة بك.

ومع ذلك ، نظرًا لأنها تحتفظ بالحرارة ، ستستمر أواني الطهي في الطهي بمجرد خروجها من الفرن. تأكد من إخراج الحلوى من المقلاة بينما لا تزال دافئة وإلا سيعمل السكر بالكراميل كغراء.

تعتبر هذه المقلاة الضخمة خيارًا رائعًا للحلويات ، بما في ذلك الخبز الصغير أو إسكافي الفاكهة. سيكون البسكويت مقرمشًا من الخارج ولينًا من الداخل.

خيار رائع لأولئك الذين يحبون الخبز بأسلوب المدرسة القديمة.

5. لودج الحديد الزهر محنك ووك

ووك لودج Pro-Logic مع قاعدة مسطحة ومقابض لولبية ، 14 بوصة ، أسود تحقق من السعر على أمازون

تعتبر هذه المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر 100٪ إضافة رائعة لأي مطبخ. مع قاعدة مسطحة ، يمكن أن يكون تستخدم على أي سطح طهي ، بما في ذلك أفران الحث الحراري أو نيران المعسكرات.

بينما رأى الكثير منا أواني معدنية رفيعة ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي بديل رائع.

تتميز بمقبضين قويين يوفران الكثير من الخلوص لأصابعك أو أي وسادات ساخنة تحتاجها للمناورة بهذه الأداة المفيدة.

تعد الصيانة الصحيحة أمرًا ضروريًا مع أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، لذا تأكد من العناية بها بشكل مناسب عن طريق غسلها يدويًا وتجفيفها مباشرة بعد الاستخدام وتطبيق طبقة رقيقة من الزيت النباتي قبل إعادة وضعها في الخزانة.

هذه المقلاة ذات الحجم الكبير مناسبة تمامًا لأولئك الذين يحبون طهي الكثير من الطعام. على الرغم من أنه مفيد بشكل خاص لإعداد بطاطس محمرة لذيذة ، إلا أنه رائع أيضًا للبيض المخفوق أو الحساء أو حتى الباييلا الحارة.

6. طبق خزفي مغطى بالحديد الزهر 3.6 QT من لودج

قدر 3.6 كوارت من الحديد الزهر من لودج. طبق خزفي من الحديد الزهر مطلي بالمينا الأحمر بمقابض مزدوجة وغطاء (Island Spice Red) تحقق من السعر على أمازون

هذا الطاجن الجذاب المطلي بالمينا في لودج مطلي بطبقتين من المينا الخزفية لحماية الحديد بداخله. إنه يوفر غطاءًا محكمًا للاحتفاظ بالحرارة ومقابض قوية لسهولة المناورة.

متعدد الاستخدامات ، يمكنك استخدام هذا الطبق للطبخ والتتبيل ، أو حتى وضعه في الثلاجة أو الفريزر. يمكن استخدامه على جميع المواقد المختلفة - باستثناء الشوايات الخارجية واللهب المكشوف - وكذلك داخل الفرن.

يمكن وضعها في غسالة الأطباق بأمان ، ومع ذلك ، يوصي المستخدمون المخصصون لأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بغسل اليدين حتى المقالي المطلية بالمينا.

لا يقدم السطح المطلي بالمينا نفس التوابل مثل الطهي مباشرة على الحديد الزهر ، وطلاء المينا ليس متينًا كما ينبغي ، حيث يشتكي بعض المستخدمين من أنه يتلف بسهولة ، وكثيراً ما يجدون الطلاء متقشرًا.

إذا كنت تحب إمكانيات الاحتفاظ بالحرارة لحديد الزهر ولكنك لا تريد التعامل مع عملية التوابل ، هذه المقلاة الجميلة المطلية بالمينا مثالية لمطبخك.

ليس مناسبًا لأولئك الذين يتوقعون أن تنجو أواني الطهي الخاصة بهم قليلاً من التعثر والتعثر.

7. وعاء إسفين من حديد الزهر بخبز الذرة المصبوب

مقلاة خبز الذرة من لودج ، 9 ، أسود تحقق من السعر على أمازون

صُممت هذه المقلاة السوداء غير التقليدية مقاس 9 بوصات لمساعدتك على صنع خبز الذرة المثالي. مع ثمانية آبار منفصلة ، يتميز بمقبضين قويين لمساعدتك على المناورة.

هذه المقلاة محضرة مسبقًا وجاهزة للذهاب إلى العمل. ما عليك سوى غسله بالماء الدافئ (بدون صابون) ثم امسحه حتى يجف. أضف القليل من الزيت النباتي إلى كل قسم واخلطه في الخليط.

اترك مساحة للعجين حتى يرتفع حتى لا تضطر إلى التعامل مع انسكاب الفرن ، واستمتع.

يمكن أن تعمل جميع أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر على نار المخيم ، ولكن نظرًا لعدم وجود غطاء لها ، تأكد من استخدامها في يوم هادئ حتى لا تتلوث منتجاتك المخبوزة بالرماد.

أيضًا ، تساءل المستخدمون عما إذا كان بإمكانهم استخدام هذه المقلاة لتسخين بقايا الطعام في أقسام مختلفة؟ نعم ، ولكن تأكد من تزييت جميع الأقسام ، حتى تلك التي تتركها فارغة.

تعتبر هذه المقلاة الصلبة مثالية لمتذوقي خبز الذرة ، ويمكنها أن تتعرض لضربات حقيقية في المطبخ دون أن تتسبب في أي انبعاج. مثل خبز الذرة ، يمكن الاستمتاع به أينما كنت: في المنزل أو على الطريق أو في موقع التخييم المفضل لديك.

إنه ليس خيارًا رائعًا لمحبي خبز الذرة فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع كعكات لذيذة وفريتاتاس وكعكات.

أسئلة وأجوبة حول تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر

لماذا تطبخ بأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر؟

لا يسخن الحديد الزهر بنفس السرعة أو الفعالية مثل المعادن الأخرى ، ولكنه يوفر ميزة الاحتفاظ بدرجة حرارة أعلى مما هي عليه عند إضافة عنصر طعام بارد إلى المقلاة أو القدر ، مما يمنحك فرصة لتحميص قطعك المفضلة. من اللحم البقري أثناء الختم في العصائر الطازجة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستمتع بالأطعمة المقلية ، فإن الحديد الزهر سيبقي الزيت أكثر سخونة من تجهيزات المطابخ الألومنيوم أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. ستحافظ أيضًا على دفء طعامك لفترة أطول بمجرد إزالته من مصدر الحرارة. هنا أفضل زيوت للقلي .

تنتقل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بشكل جميل من أعلى الموقد إلى الفرن ، على الرغم من أن وزن المنتج يمكن أن يمثل تحديًا للبعض.

إنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في معظم سيناريوهات الطهي ، من نيران المخيمات والشوايات الخارجية إلى الأفران والمواقد.

أنظر أيضا: كم من الوقت لتسخين الفرن

يعد الحديد خيارًا رائعًا للطاهي المهتم بالصحة. لا توجد بطانات كيميائية سيئة غير لاصقة تتسرب إلى طعامك أثناء عملية الطهي ، فقط الزيوت النباتية الطبيعية المستخدمة لتتبيل السطح.

هناك أيضًا مكافأة إضافية تتمثل في جرعة إضافية من الحديد في طعامك - مما يجعل الحديد الزهر خيارًا رائعًا لمرضى فقر الدم (نقص الحديد).

الصدأ هو أكبر خطر على مقلاة قديمة من الحديد الزهر. وفقًا للسلطات مع Southern Living ، فإن التوابل الوقائية أكثر فاعلية من إزالة الصدأ لاحقًا.

ما هي أفضل الأشياء للطهي في مقلاة من الحديد الزهر؟

هناك مجموعة لا حصر لها من الأطباق التي يمكنك طهيها في المقلاة الخاصة بك ، ولكن هناك شيئًا أو شيئين يتفوق فيهما هذا المطبخ.

أحد الأمثلة على ذلك هو المأكولات البحرية. إذا كنت ترغب في تحمير شريحة لحم التونة بشكل مثالي أو الإعجاب ببعضها المحارات الصدفية ، ضع وعاء الحديد الزهر في الفرن وسخنه على الأقل 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية.

بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، ضعيها على سطح الموقد.

تأكد من أن المأكولات البحرية الخاصة بك مزيتة جيدًا ، ثم أسقطها في المقلاة الساخنة لبناء محرق بني هش قبل إزالتها من الحرارة.

سيكون اللحم حلوًا من احتراق الخارج وتبخير الداخل. مع التخطيط السليم ، يمكنك الحصول على العشاء في غضون دقائق.

هل الحديد الزهر آمن؟ هل يدخل الحديد في طعامي؟

أدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ليست آمنة للطهي بها فحسب ، بل إنها تتمتع بفوائد صحية إضافية.

تتيح لك المقلاة المحضرة جيدًا والمطلية بطبقة صحية غير لاصقة استخدام كمية أقل من الزيت ، مما يعني تقليل الدهون والكوليسترول.

في حين أن العديد من الأواني غير اللاصقة الأخرى تستخدم مواد كيميائية يمكن أن تكون ضارة إذا تسربت إلى طعامك ، أو أطلقت أبخرة عند تسخينها ، فإن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر مُتبلة بالزيت النباتي الطبيعي ، لذلك لن تتسلل الأشرار إلى وجباتك. نتعمق أكثر في ' هي تجهيزات المطابخ الخزفية آمنة ؟ ' يرشد.

ما يتسرب إليه الحديد الزهر في طعامك هو الحديد. نظرًا لأن نقص الحديد يمثل مشكلة لكثير من الأشخاص ، يعد هذا أمرًا إيجابيًا وطريقة سهلة لزيادة تناول الحديد.

كيف يتم صنع تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر؟

تم استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لأول مرة في الصين خلال عهد أسرة هان عام 220 بعد الميلاد.وبسبب قوتها الحاملة للأوزان ، فقد تم استخدامها لبناء ناطحات سحاب مبكرة ، مما يمنحك فكرة عن مدى قوتها ومتانتها. مواد تجهيزات المطابخ يكون.

تتضمن طريقة إنتاج أواني الطهي صهر الحديد والصلب معًا وخلطهما مع بعض المواد الكيميائية الرئيسية. ثم يُسكب المعدن السائل في قوالب ، ويتم تنعيم المنتج النهائي وإتقانه.

تضمنت الطرق القديمة لصب الأواني الحديدية صب الحديد المنصهر في أشكال من شأنها أن تنتج وعاءًا أملسًا. يتم تشكيل الأواني الحديثة في أشكال رملية ، أو 'مصبوبة بالرمل' - مما يعطي سطحًا أكثر خشونة ومرصوفًا بالحصى.

بينما يمكن معالجة كلا النوعين النهائيين وتتبيلهما لتقليل مخاطر التصاق الطعام بالوعاء ، إلا أن السطح الخشنة يصعب تتبيله جيدًا.

أنظر أيضا: جريسوولد الحديد الزهر

هل تحتاج إلى تتبيل تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا؟

بالتأكيد. يوصي الخبراء بأخذ الوقت الكافي لتتبيل المقلاة الخاصة بك حتى لو تم بيعها 'متبل مسبقًا'. سيوقف التوابل طعامك من الالتصاق ، ويوفر سطحًا أفضل للطهي ، ويمنع الصدأ ، ويسهل عملية التنظيف.

هناك العديد من الطرق المختلفة التي تقدمها مجموعة متنوعة من الخبراء الذين يصرحون بأنفسهم حول أفضل طرق التوابل ، لذلك قد يكون من قبيل التجربة والخطأ العثور على الطريقة التي تناسبك.

إذا لم تفعل شيئًا آخر ، خذ الوقت على الأقل لتسخين أواني الطهي الخاصة بك حتى تسخن ، وافرك بعض زيت الطهي فيها ، ثم اتركها تبرد. إذا قمت بذلك عدة مرات ، يجب أن توفر سطحًا رائعًا غير لاصق.

إن الشيء العظيم في الحديد الزهر هو أنه كلما زاد استخدامه ، ستصبح توابلك أقوى ، لذا اقليها وحرقها واخبزها حسب رغبتك.

لماذا يعتبر الحديد الزهر أفضل للطبخ؟

يعتبر الحديد الزهر خيارًا رائعًا للطهي لأنه متين ومصمم ليدوم. إنه على الأرجح ما اعتاد أجدادك الطهي به ، وهو شديد التحمل لدرجة أنه يمكن نقله من جيل إلى جيل.

لديها القدرة على تحمل درجات حرارة طهي أعلى من العناصر الأخرى ، مما يجعلها الخيار المثالي للقلي والقلي.

إلى جانب هذه الفوائد ، يعود الحديد الزهر إلى صناعة الطهي بسبب الفوائد الصحية التي يقدمها على المنتجات الأخرى.

يمكن لبعض الأواني والمقالي غير اللاصقة أن تنبعث منها أبخرة سامة عندما تصل إلى درجة حرارة عالية ، ولكن الحديد مصمم خصيصًا لتحمل الحرارة.

كان اليابانيون يصنعون الشاي باستخدام الحديد الزهر لمئات السنين. انظر لدينا أفضل أباريق الشاي من الحديد الزهر دليل لمزيد من التفاصيل.

ما هي الأطعمة التي يجب تجنب طهيها في الحديد الزهر؟

على الرغم من تنوع استخدامات الحديد الزهر ، إلا أن هناك نوعًا واحدًا من الأطعمة يجب تجنب رميها في المزيج: العناصر عالية الحموضة مثل طماطم ناضجة أو الخل قدر الإمكان. يمكن للحمض أن يفسد توازن درجة الحموضة في المقلاة وينتج عنه بعض النكهات المعدنية غير التقليدية.

تطهى الطماطم أو تطهى بالخل أو عصير ليمون هو لا. يمكن أن يتسبب الحمض في تسرب عناصر معينة من المعدن إلى طعامك - وهذا ليس غير آمن ، فهو ينتج عنه فقط نكهة معدنية لا يحرص عليها معظم الناس في وجباتهم.

الذوق ليس هو العامل الوحيد المعني. يمكن للأطعمة عالية الحموضة أن تلحق الضرر بالطلاء المتبّل الذي طورته بشق الأنفس ، حيث تأكل الطبقة غير اللاصقة.

لحسن الحظ ، يستغرق حدوث هذا التأثير 30 دقيقة على الأقل ، لذلك لا بأس من عمل قلي سريع بالليمون أو النبيذ أو الطماطم ، ولكن تجنب أشياء مثل صلصة الطماطم التي ستحتاج إلى النضج لفترات أطول.

افكار اخيرة

تعود أدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر إلى المطابخ الحديثة ، ولسبب وجيه. هذه الأشياء القوية المفضلة في المطبخ ، والتي من المحتمل أن تستخدمها جدتك ، تصمد أمام اختبار الزمن.

هناك سبب وراء تفضيل الأجيال السابقة لعناصر المطبخ المحبوبة هذه: فهي متينة وطبيعية وتنتج طعامًا يسيل اللعاب.

تروج الإعلانات التلفزيونية وشاشات عرض متجر الأدوات المنزلية دائمًا أفضل شيء تالي في أدوات الطهي. يكفي إرباك حتى الطاهي الأكثر خبرة في المنزل.

مع كل هذه المنتجات التي تم الترويج لها على أنها شيء جديد ومثير ، فمن المطمئن معرفة أن هناك أدوات طهي مفضلة يمكن الاعتماد عليها تم استخدامها لقرون - وتعمل الآن تمامًا كما كانت تفعل قبل 100 عام.