أفضل مقالي من الحديد الزهر في عام 2021

أفضل مقالي من الحديد الزهر في عام 2021

تعتبر المقالي المصنوعة من الحديد الزهر عالية مع كل من الطهاة المبتدئين والمحترفين ، ولكن أي مقلاة مناسبة لاحتياجاتك الخاصة؟

على الرغم من أن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر شائعة ككل ، إلا أن جميع المقالي ليست متشابهة ، مع اختلاف التوابل والأحجام والميزات التي يجب مراعاتها.



لقد قمنا بمراجعة خمسة من أفضل مقالي الحديد الزهر في السوق لمساعدتك على اتخاذ قرار بشأن المقلاة المناسبة لك.

محتويات مشاهده
مراجعات مقلاة الحديد الزهر لدينا
1. مقلاة من الحديد المصبوب المطلي بالمينا من لو كروزي
2. مقلاة من الحديد الزهر سابقة التتبيل مقاس 12 بوصة من فيكتوريا
3. مقلاة لودج من الحديد الزهر المربعة
4. مقلاة مطبخ يوتوبيا من حديد الزهر مُجهز مسبقًا
5. مقلاة الدجاج المغطاة بالحديد الزهر
أسئلة وأجوبة مقلاة الحديد الزهر
ما هو حجم مقلاة الحديد الزهر التي يجب أن أشتريها؟
هل المقالي المصنوعة من الحديد الزهر غير لاصقة؟
هل يمكن أن تدخل مقالي الحديد الزهر في الفرن؟
هل سيعمل الحديد الزهر على الاستقراء؟
هل يخدش الحديد الزهر موقد التعريفي؟
افكار اخيرة

مراجعات مقلاة الحديد الزهر لدينا

ال مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة من فيكتوريا هو أفضل اختيار بشكل عام لمن يبحثون عن مقلاة تقليدية. تحقق Victoria التوازن الصحيح مع مزيجها من متانة الحديد الزهر القديمة وبعض الميزات الحديثة المضافة التي تجعل المناولة والتنظيف أمرًا سهلاً.

1. مقلاة من الحديد المصبوب المطلي بالمينا من لو كروزي

مقلاة بمقبض من الحديد الزهر المطلي بالمينا من لو كروزي ، 11.75 (2-3 / 8 كوارت) ، أبيض تحقق من السعر على أمازون

تزن هذه المقلاة المطلية بالمينا مقاس 11 بوصة 4.5 رطلاً وتتميز بمقبض طويل لمناورة القدر فوق الموقد ومقبض قصير للتعليق.

في حين أن السطح الخارجي مطلي بالمينا الملونة ، والذي يتوفر في مجموعة متنوعة من الأشكال ، الداخل مغطى بالمينا السوداء ولا يتطلب توابل إضافية .

المقبض المساعد الحلقي في هذا المقلاة رائع ، فهو يساعد على موازنة ثقل الحديد الزهر ، مما يجعل من السهل الانتقال من أعلى الموقد إلى الفرن ، إلى منضدة المطبخ. يُعد السكب أيضًا في غاية السهولة ، مع وجود فوهة للسكب على كلا الجانبين لتسهيل عملية السكب بدون تقطير.

من المهم تسخين هذه المقلاة ببطء لمنع الأطعمة من الالتصاق. وفقًا لتعليمات Le Creuset ، ستحتاج إلى تسخين المقلاة وإضافة الزيت ثم إضافة الأطعمة الجافة وغير الحمضية.



يمكن أن يسبب الكثير من الماء الالتصاق وسيؤثر على درجة حرارة الزيت.

كما لوحظ في موقعنا استعراض Le Creuset على الرغم من أنه يُزعم أنه آمن للغسل في غسالة الأطباق ، فقد لاحظ المستخدمون أن التوابل قد تم اختراقها بهذه الطريقة ، لذلك من الأفضل الالتزام بغسل يدوي لطيف ومسح بعض الزيت النباتي حول القاعدة قبل تخزين المقلاة.

توفر مقلاة Le Creuset المطلية بالمينا لمحبي الحديد الزهر الفرصة للاستمتاع بثقل وحرارة الحديد الزهر دون القلق بشأن الصدأ.

إنه الخيار الأمثل لمن يحب أواني الطهي الخاصة به للحصول على القليل من الأناقة ويرغب في تنسيق الألوان مع مطبخه

2. مقلاة من الحديد الزهر سابقة التتبيل مقاس 12 بوصة من فيكتوريا

مقلاة كبيرة من الحديد الزهر من فيكتوريا مقلاة بمقبض مساعد محنك بزيت بذور الكتان غير المعدّل وراثيًا ومعتمد من كوشير بنسبة 100٪ ، 12 بوصة ، أسود تحقق من السعر على أمازون

مقلاة فيكتوريا هذه عبارة عن مقلاة دائرية مقاس 12 بوصة تتميز بمقبض منحني وصمامات صب مصممة خصيصًا لتقليل التنقيط. يأتي متبل بزيت بذور الكتان العضوي بنسبة 100٪ ويزن 6.7 أرطال فقط.

تعد تعددية الاستخدامات مرادفًا لهذه المقلاة ، والتي يمكن استخدامها مع الأفران الحثية أو الخزفية ونيران المخيمات والشوايات والمزيد. تم تصميم فوهة السكب لتلتقط القطرات ، مما يسهل عملية التنظيف ويقلل من الفوضى الناتجة عن الانسكاب.



هذه المقالي ليست متينة فحسب ، بل إنها أيضًا أنيقة للغاية ، مع مقابض منحنية توفر مظهرًا وأسلوبًا فريدًا.

الجوانب المتوهجة تجعلها مثالية لشرائح اللحم أو صدور الدجاج ، ولكنها قد تؤدي إلى تناثر وانسكاب السوائل إذا كنت تخطط للقلي العميق أو طهي شيء دهني جدًا ، مثل لحم الخنزير المقدد.

تصنع فيكتوريا مقالي تقليدية من الحديد الزهر مع المزيج الصحيح من التفكير الحديث المضافة ، مثل المقابض المنحنية المريحة لسهولة المناورة وفوهة السكب المحددة.

إذا كنت تبحث عن مقلاة متعددة الاستخدامات وخفيفة الوزن ومُتقنة جيدًا ويمكن أن تدوم مدى الحياة مع العناية المناسبة ، فإن مقلاة فيكتوريا المصنوعة من الحديد الزهر 12 درجة هي اختيار رائع.

3. مقلاة لودج من الحديد الزهر المربعة

مقلاة شواء من الحديد الزهر من لودج ، مربعة ، 10.5 بوصة تحقق من السعر على أمازون

تتميز هذه المقلاة المربعة 6.5 رطل ، مقاس 10.5 بوصة بمقبض طويل للمناورة ومقبض قصير لموازنة الوزن الزائد والتعليق على الشاشة.



تحتوي على قضبان شواء مرتفعة أو 'مضلعة' وتأتي محضرة مسبقًا وجاهزة للاستخدام.

تحافظ قضبان الشواء المرتفعة على الحرارة جيدًا وتعطي طعامك 'شارًا' رائعًا بغض النظر عن الموسم ، مع السماح أيضًا للدهون الزائدة والزيت بالتقطير بعيدًا عن الطبخ.

على الرغم من ثقلها ، تساعد المقابض في تحريكها بسهولة من أعلى الموقد إلى الفرن ، أو حتى في الهواء الطلق إلى حفرة النار أو شواية فحم .

على الرغم من أن الحواف رائعة لتقليل محتوى الدهون في طعامك ، إلا أنها تجعل التنظيف أكثر صعوبة - استثمر في فرشاة شواء مصممة خصيصًا للوصول بين هذه الخطوط. قد تجد أيضًا صعوبة في تتبيل المقلاة بشكل صحيح بسبب تلك المطبات ،

مثالي للطهاة الذين يحبون إعداد وصفات للطهي البطيء أو حرق اللحم ، سواء في المنزل أو على نار المخيم.

كما هو الحال مع معظم الحديد الزهر ، فهو مصمم لتدوم المسافة ، لذا فهو يستحق الاستثمار في هذه المقلاة عالية الجودة التي ستستمر لأجيال.

سيستمتع الأشخاص الذين يحبون الشواء بهذه المقلاة ، والتي يمكن أن تقدم طعامًا مشويًا ممتازًا مباشرة من موقد الطهي الخاص بك خلال الشتاء ، أو فوق نار المخيم في الصيف.

4. مقلاة مطبخ يوتوبيا من حديد الزهر مُجهز مسبقًا

Utopia Kitchen مقلاة من الحديد الزهر مسبقة التتبيل - مقلاة - أواني طهي آمنة للشواء للاستخدام الداخلي والخارجي - مقلاة من الحديد الزهر 12 بوصة تحقق من السعر على أمازون

تأتي هذه المقلاة مقاس 12.5 بوصة من Utopia Kitchen مُتبلة مسبقًا بالزيت النباتي ، مما يعني أنه يمكنك إخراجها من الصندوق مباشرة إلى المطبخ.

القطر عريض بما يكفي لطهي أي شيء يخطر ببالك - إنه كبير بما يكفي لاستيعاب ثلاث شطائر من الجبن المشوي دفعة واحدة. يسمح الحجم أيضًا بالتناسب مع أي مصدر حرارة ، من أسطح الغاز إلى مواقد السيراميك والزجاج.

يوفر المقبض الإضافي القليل من الأمان ، مما يمنحك الثقة لتحريك وجبات أثقل بأمان حول المطبخ.

جميع الحديد الزهر عرضة للصدأ ، ولكن نظرًا لأن هذا الحديد أكثر مسامية ، فإنه سيكون أكثر عرضة للرطوبة.

تأكد من تجفيف هذه المقلاة بالحرارة ، وليس القماش أو المناشف الورقية ، وإيلاء مزيد من الاهتمام لتتبيلها كثيرًا وبشكل جيد ، حيث أن التتبيل المسبق لا يصمد كما هو موعود.

بمجرد إتقان فن التوابل والصيانة ، فإن وعاء الحديد الزهر في Utopia Kitchen يقوم بعمل رائع.

مثالية للطهاة الذين يحبون أسلوب المدرسة القديمة وجودة الطهي باستخدام الحديد الزهر ، هذه المقلاة مناسبة تمامًا لصنع خبز الذرة اللذيذ فوق نار المخيم.

إذا كنت كسولًا بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، فمن الأفضل لك استخدام نمط مختلف من المقلاة.

5. مقلاة الدجاج المغطاة بالحديد الزهر

مقلاة لودج عميقة من الحديد الزهر 3 كوارت مع غطاء. مقلاة مغطاة من الحديد الزهر للقلي العميق والخبز. تحقق من السعر على أمازون

يزن ما يقرب من 11 رطلاً ، هذه السعة 3 لتر ، قطعة 10 1/4 بوصة هي وحش مطبخ صلب. يأتي بغطاء ملائم ومقبض قوي ومقبض طويل.

إن مقلاة لودج الخاصة بك مصنوعة من الحديد الزهر ، بدلاً من قالب الصب ، وتأتي إليك متبلًا مسبقًا.

ما يعنيه هذا هو أن المقلاة بها سطح مرصوف قليلاً بالحصى من الداخل والخارج. هذا يقلل من خطر الالتصاق ويساعد في الحفاظ على الطلاء المخضرم.

ميزة إضافية لطيفة هي الفتحات الصغيرة الموجودة في الجزء السفلي من الغطاء والتي تلتقط الرطوبة وتقطرها مرة أخرى في القدر ، مما ينتج عنه قطع لحم طرية وعصرية.

على الرغم من أن وزن هذا القدر هو أحد أصوله ، إلا أنه قد يكون ثقيلًا جدًا بحيث لا يمكن تحمله لمن لديهم قوة أقل للذراع. ما لم تكن بعد المكافأة الإضافية للتمرين عند الطهي ، فقد تحتاج إلى البحث عن شيء أقل ثقلًا.

على الرغم من أن هذا القدر هو أداة المطبخ المثالية لمحبي الدجاج المقلي الذهبي ، إلا أنه رائع مع كل شيء تقريبًا ، كما أن العمق الإضافي مثالي لإعداد وجبات من وعاء واحد.

قد يؤدي الثقل إلى إبعاد بعض المستخدمين ، لكن الوزن يجعله إضافة قوية ومتينة لأي مطبخ.

أسئلة وأجوبة مقلاة الحديد الزهر

ما هو حجم مقلاة الحديد الزهر التي يجب أن أشتريها؟

تتنوع الإجابة على هذا السؤال بقدر تنوع كمية الأطباق التي يمكنك إعدادها باستخدام المقلاة! عامل مهم يجب مراعاته هو أن الحديد الزهر ثقيل.

إذا لم تكن قويًا بشكل مفرط أو تريد أن تقذف المقلاة حولك ، يجب أن تختار شيئًا قريبًا من قدر 10 بوصات ، ولكن ضع في اعتبارك أنك ستضحي ببعض العمق والعرض.

مقاسات مقلاة من الحديد الزهر

إذا كنت تطبخ لشخص واحد أو شخصين ، فيمكنك اختيار طراز مقاس 8 إلى 10 بوصات بأمان ، ولكن لأي شيء أكثر من ذلك ، فأنت أفضل حالًا باستخدام الطراز الأكبر مقاس 12 بوصة.

كمرجع ، من المحتمل أن تكافح مقلاة مقاس 10 بوصات لتناسب قطعتين من شرائح اللحم أو شطرين من الجبن المشوي ، في حين أن المقلاة مقاس 12 بوصة يمكنها التعامل مع دجاجة كاملة.

هل المقالي المصنوعة من الحديد الزهر غير لاصقة؟

الإجابة المختصرة على هذا السؤال هي لا ، الحديد الزهر ليس من الناحية الفنية غير قابل للالتصاق كما ستجد في المقالي الحديثة المطلية بالتفلون. انظر لدينا أفضل تجهيزات المطابخ غير اللاصقة دليل المشتري لمزيد من التفاصيل.

ومع ذلك ، لديها القدرة على أن يكون متمرسًا. التوابل هي العملية التي يؤدي فيها خبز الزيوت إلى تكوين طبقة رقيقة ، مما يؤدي إلى تكوين طبقة واقية غير لاصقة.

تتطلب الأحواض المصنوعة من الحديد الزهر عناية أكثر بقليل من الأحواض الأخرى ، ويجب عليك دائمًا الرجوع إلى تعليمات الشركة المصنعة للعثور على أفضل تقنية لشرائك.

بشكل عام ، يجب تجنب تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بالصابون ، والامتناع عن استخدام الأواني المعدنية معها.

تأتي معظم الأحواض التي تمت مراجعتها أعلاه متبلة مسبقًا ، ولكن تختلف كل علامة تجارية في الزيوت المستخدمة وطريقة التتبيل ، لذلك لا يتم صنعها جميعًا على قدم المساواة.

هل يمكن أن تدخل مقالي الحديد الزهر في الفرن؟

جمال الحديد الزهر هو تنوعه. يمكن استخدامه في العديد من المواقف المختلفة ، من نيران المخيمات والشوايات الخارجية إلى مواقد الطهي والأفران.

يمكن أن يتحمل الحديد الزهر درجات حرارة عالية للغاية - في الواقع ، تزيد درجة انصهاره عن 2200 درجة فهرنهايت ، لذا فهو غير قابل للتلف تقريبًا في فرن مطبخك.

ومع ذلك ، في درجات حرارة تزيد عن 400 فهرنهايت ، قد تلحق بعض الضرر بالتوابل المعدة بعناية.

الاستثناء من ذلك هو إذا كانت المقلاة مطلية بالمينا ، في هذه الحالة سترغب في الحفاظ على درجة الحرارة أقل من 400 درجة فهرنهايت. إذا كانت المقلاة الخاصة بك تحتوي على مقابض أو مقابض بلاستيكية ، يمكنك لفها بورق القصدير مع الاستمرار في استخدامها في الفرن.

الشيء الوحيد الذي يجب أن تكون حذرًا به هو التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. لا تقم مطلقًا برمي المقلاة مباشرة من الحرارة إلى الماء البارد ، فقد يتسبب ذلك في تشققها.

هل سيعمل الحديد الزهر على الاستقراء؟

على عكس الزجاج أو بعض خلائط الفولاذ المقاوم للصدأ ، يعتبر الحديد الزهر مثاليًا للاستخدام في هذا النوع من المواقد. ومع ذلك ، فإن أفضل مقلاة للاستخدام مع الحث هي نسخة من الألومنيوم المغناطيسي ، والتي توصل الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ.

لا يقوم الحديد الزهر بتوصيل الحرارة بشكل جيد ، لذلك قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً حتى يسخن ، لكنه سيظل أكثر سخونة لفترة أطول.

تستخدم أفران الحث الحث المغناطيسي ، وليس الحث الحراري ، لتوليد الحرارة ، مما يتسبب في زيادات سريعة في درجات الحرارة. انظر لدينا الاستعراضات التعريفي كووكتوب لمزيد من التفاصيل.

يستخدم الموقد بشكل أساسي المجال المغناطيسي الذي ينتقل بين أواني الطهي الخاصة بك والملف النحاسي في الموقد لتوليد الحرارة.

هناك طريقة سريعة لمعرفة ما إذا كانت أواني الطهي الخاصة بك متوافقة مع أفران الحث الحراري ، وهي معرفة ما إذا كان المغناطيس سوف يلتصق بالجزء السفلي. إذا تم التمسك بقوة ، فأنت على ما يرام ( موقد التعريفي مقابل الكهربائية ).

هل يخدش الحديد الزهر موقد التعريفي؟

نعم ، هناك احتمال أن تخدش أواني الطهي المصنوعة من الحديد الثقيل السطح الزجاجي للموقد الحثي.

إذا كنت قلقًا بشأن الخدش ، فقد تكون مهتمًا بمنتج أفضل تجهيزات المطابخ التعريفي دليل لمساعدتك في العثور على خيارات أكثر أمانًا.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام الحديد الزهر مع أفران الحث الحراري. الأمر بسيط مثل وضع شيء رفيع بين المقلاة وسطح الطهي.

عادة ما يستخدم الناس المناشف الورقية أو حتى الجرائد. يساعد استخدام الورق أيضًا في الحفاظ على سطح الموقد خاليًا من الرذاذ ، مما يجعل التنظيف سريعًا وسهلاً.

نظرًا لأن أفران الحث تستخدم مجالات مغناطيسية ، فإن سطح الموقد لا يسخن فعليًا ، لذا يجب ألا يحترق الورق. راقبها رغم ذلك ، لأن المقلاة نفسها ستظل تسخن.

تعتبر أوراق الخبز المصنوعة من السيليكون فعالة أيضًا في منع الخدوش.

افكار اخيرة

الناس الذين يستخدمون مقالي الحديد الزهر يقسمون بها ، لسبب وجيه. ال تاريخ تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر أظهرت أن هذه الأحواض متينة ومتعددة الاستخدامات ومتينة وجذابة.

لا يمكنك أن تخطئ حقًا في استخدام الحديد الزهر ، إنها مجرد مسألة اختيار الحجم المناسب للمقلاة التي تحتاجها والنظر في الوزن والميزات الإضافية المعروضة.

إذا قررت أنك بحاجة إلى أكثر من مجرد مقلاة ، فراجع موقعنا أفضل تجهيزات المطابخ الحديد الزهر دليل لمزيد من المقارنات وخيارات الشراء.