أفضل فحم للشوي والشواء

أفضل فحم للشوي والشواء

كل صيف هناك نقاش محتدم حول الفحم المقطوع مقابل القوالب. كونه المكون الأساسي الذي لا يمكنك الشواء بدونه ، فلا عجب أن يدافع عشاق الشواء في جميع أنحاء العالم عن اختيارهم بحماس شديد.

أصبح الطهاة الهواة أكثر اعتقادًا ودراية بسبب انتشار الهوى شواية فحم المعدات التي تم إغراق السوق.



أيهما أفضل ل باربكيو و شواء ، فحم أم فحم حجري؟ أولاً ، دعنا نلقي نظرة على بعض العلامات التجارية المختلفة للفحم للتعرف على ما هو موجود في السوق.

محتويات مشاهده
أفضل قوالب الفحم والفحم المقطوع
مراجعات الفحم
استعراض فحم رويال اوك مقطوع
Stubbs All Natural Charcoal Briquettes مراجعة
مراجعة الفحم كاوبوي
مراجعة فحم الشيطان الغيور
مراجعة فحم النار
فحم مقطوع
قوالب الفحم
افكار اخيرة

أفضل قوالب الفحم والفحم المقطوع

ماركات الفحمنوعالأحجام
رويال اوك فحم مقطوعتتعارض
ستاب قوالبزى موحد
كاوبوي فحم مقطوعتتعارض
غيور الشيطان فحم مقطوعمختلط
إطلاق النار فحم مقطوعمختلط
كيبراشو فحم مقطوعمختلط
كينجسفورد قوالبزى موحد

مراجعات الفحم

استعراض فحم رويال اوك مقطوع

هذا الخشب الصلب الطبيعي فحم مقطوع من رويال اوك ينتج نكهة لذيذة بدون مذاق كيميائي. نظرًا لأن فحم الخشب الصلب مصنوع من الخشب الصلب بدون مواد مالئة ، فإن هذا الفحم يحترق باستمرار ويحترق ساخنًا.

في حين أن القوالب مصنوعة من الخشب المضغوط والحشو ، فإن الفحم الخشبي المقطوع يحتوي على الخشب فقط وبالتالي يضفي نكهة مدخنة رائعة على كل ما تطبخه عليه.

ضع في اعتبارك أيضًا أن قوالب الفحم يتم تشكيلها وتصنيعها بأحجام وشكل موحدين ، وفحم الخشب الصلب هو منتج أكثر تنوعًا ، وبالتالي فإن النار الناتجة لن تحترق بشكل متسق.

رويال اوك 195228021 15.4 # NAT فحم مقطوع ، 15.4 رطل

تحقق من السعر والتوافر



الايجابيات

  • يضفي الفحم المقطوع من الخشب الصلب الطبيعي نكهة 'خشبية' رائعة على كل شيء تقوم بشوائه.
  • تحترق هذه الكتل ساخنة وتنتج القليل من الرماد وتضيء بسرعة.
  • إنها إضافة رائعة للشواية المفتوحة أو Big Green Egg.

سلبيات

  • يمكن أن يكون تحجيم الفحم المقطوع غير متسق.
  • ستحتاج إلى مراقبة لهب الفحم الخشبي المكشوف بعناية أكبر ، والاستعداد لذلك حرك طعامك المشوي إلى جزء بارد من الشواية إذا اشتعلت بقعة ساخنة.

مراوح الشوي الذين يستخدمون أ بيضة خضراء كبيرة سيكون سعيدًا جدًا بهذا الفحم المقطوع. بينما يمكن أن ينتج عن القوالب الكثير من الرماد في قاع البيض ، فإن الفحم الطبيعي المقطوع يحرق كثيرًا.

Stubbs All Natural Charcoal Briquettes مراجعة

قوالب الفحم من Stubb تقدم الشوايات أفضل ما في العالمين.

لا تحصل فقط على فحم حجري موحد الحجم وشكل ، ولكن تحصل فقط على منتجات خشبية مضغوطة مع مادة رابطة نباتية.

تنتج هذه القوالب القليل من الدخان وتحترق ساخنة وتضفي نكهة 'خشبية' رائعة على الشواء.



قوالب فحم طبيعية بالكامل من ستابس بوزن 9 باوند

تحقق من السعر والتوافر

الايجابيات

  • قوالب الفحم من Stubb الأمريكية الصنع مصنوعة من منتجات الأخشاب الصلبة والمواد اللاصقة الطبيعية.
  • من السهل وضع الشواية وإحداث احتراق متسق للغاية مع رائحة رائعة.
  • التنظيف سهل لأن قوالب ستاب تنتج القليل جدًا من الرماد.

سلبيات

  • يبدو أن Stubb’s تستخدم مصدرًا من باراغواي لقوالب الفحم.
  • فحم الباراغواي قليل الرائحة ، ويحترق بشكل سيئ ويطلق قدرًا كبيرًا من الدخان الخفيف إلى حد ما. إذا كنت تستمتع بنكهة الخشب الصلب الطبيعي في لحمك المشوي ، فابحث عن قوالب صناعة أمريكية.

مراجعة الفحم كاوبوي

فحم كاوبوي مقطوع هو فحم طبيعي من الخشب الصلب مع الكثير من النكهة المدخنة ونارًا شديدة السخونة.



كما هو الحال مع العديد من أنواع الفحم الطبيعي المقطوع ، فإن تحجيم القطع يوفر قدرًا كبيرًا من التنوع ، لذلك ستحتاج إلى العناية بنيرانك بعناية.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تجد قطعًا صغيرة جدًا من الخشب وبعض الغبار في الحقيبة.

كاوبوي 24220 فحم مقطوع ، 20 باوند

تحقق من السعر والتوافر

الايجابيات

  • ستحصل على نكهة رائعة من دخان الحطب في أي شيء تطبخه فوق فحم كاوبوي.
  • هذا المنتج يترك القليل من الرماد في الخاص بك شواية أو بيضة بفضل الحرق النظيف جدًا لهذا الفحم المقطوع.

سلبيات

  • نظرًا لتنوع أحجام كتل الفحم على نطاق واسع ، ستحتاج إلى مراقبة حريقك عن كثب.
  • هذا المنتج يمكن أن ينتج الكثير من الفرقعة والنقاط الساخنة. راقب الشواية وكن مستعدًا لنقل طعامك عندما تشتعل بقعة ساخنة.

مراجعة فحم الشيطان الغيور

غيور الشيطان هو منتج فحم رائع لأولئك الذين يحبون الطبخ في مشاوي على طريقة البيض.

يوفر الكثير من القطع الكبيرة للحرق الساخن مع القليل من الفرقعة.

يضيء بسرعة وينتج نكهة رائعة دون أن يكون خشبيًا جدًا.

فحم من الخشب الصلب الطبيعي من Jealous Devil - 35 رطل

تحقق من السعر والتوافر

الايجابيات

  • يمكن أن تكون قطع الخشب في كيس من فحم Jealous Devil كبيرة جدًا ، لذا تصاب بحروق ساخنة ومتسقة.
  • من السهل الحصول على تصميم متناسق للشواية للحصول على نكهة رائعة وتسخين متسق.

سلبيات

  • لا تقوم عبوة Jealous Devil بعمل رائع في التقاط غبار الفحم ، لذلك قد تتسخ أثناء تحريك هذا المنتج. بينما ينتج كل أنواع الفحم غبارًا ، يبدو أن عبوات Jealous Devil تتسبب في تفريغها على المستخدمين أكثر من منتجات الفحم الأخرى.

مراجعة فحم النار

يوفر الفحم الخشبي الصلب من فوغو الكثير من القطع الكبيرة من فحم الخشب الصلب في كل كيس. تضيء بسهولة مع القليل من الفرقعة والحروق الساخنة.

رائحة الدخان من خشب البلوط وخفيفة جدًا ، مما يسمح للنكهة الطبيعية للحوم أن تتألق من خلالها.

فوغو سوبر بريميوم أوك مطعم فحم خشبي صلب مدخن طبيعي بالكامل لجلسات التدخين والطهاة من النوع العكسي ، 35 رطلاً

تحقق من السعر والتوافر

الايجابيات

  • كتل فوغو المصنوعة من الفحم كبيرة بما يكفي لإحداث حرق طويل جدًا.
  • لمحبي المدخنين ، تنتج قطع الفحم الكبيرة جدًا حرقًا ممتازًا عند درجات حرارة منخفضة.

سلبيات

  • سوف تنتج قطع كبيرة من فحم الخشب الصلب الطبيعي حريقًا أكثر برودة وحرقًا أطول. إذا كنت تطبخ فوق شواية مفتوحة أو حفرة نار ، فإن القطع الكبيرة التي تقدمها Fogo قد تمثل تحديًا.
  • كما هو الحال مع أي فحم من الخشب الصلب ، ستحتاج إلى مراقبة النيران بحثًا عن النقاط الساخنة والانفجارات.

فحم مقطوع

ما هو الفحم المقطوع؟ يتم إنتاج الفحم العادي الذي يسمى أيضًا الفحم المقطوع حرق الخشب خالية من الأكسجين. إنها مصنوعة من قطع الخشب الصلب التي تم تصغيرها أو تفحيمها إلى كتل.

يطلق عليه الفحم المقطوع لأنه لا يزال في حالته الطبيعية. لا يحتوي الفحم العادي على أي إضافات ، وهذا هو سبب تفضيل الأصوليين له على قوالب الفحم.

فحم مقطوع للشواء

المحترفين

  • أضواء الفحم العادية أسرع وتحترق أكثر سخونة مقارنة بالقوالب ، وبما أنها طبيعية بالكامل ، فإنها تتطلب قدرًا أقل من الإدارة عند الطهي.
  • ينتج الفحم المقطوع القليل جدًا من الرماد بعد الاحتراق ، مما يجعل الشواية أقل فوضوية وبالتالي يسهل تنظيفها.
  • يستجيب بشكل أسرع للأكسجين لأنه لا يحتوي على مواد مضافة ، مما يجعله أسرع لضبط درجة الحرارة.

مع

  • إذا كنت تشوي على أساس منتظم ، يمكن أن تزيد التكلفة بسرعة. هذا لأن الفحم يحترق بسرعة كبيرة.
  • أن تكون كل شيء طبيعي هو عيب بطريقة ما لأن هذا يعني أن الفحم لا يتم ضغطه في قوالب. يعني الاحتفاظ بالشكل الطبيعي أنها عادة ما تكون بقايا فحم صغيرة غير صالحة للاستعمال تضيف إلى التكلفة الإجمالية.

قوالب الفحم

يتم إنتاج القوالب باستخدام منتجات الخشب. تتكون من الفحم المسحوق ، جنبًا إلى جنب مع نشا الذرة والمواد المضافة الأخرى.

معظم الشركات المصنعة للعلامات التجارية لا تخبر المشترين على وجه السرعة بما يحدث الحشو تمت إضافتها إلى قوالب حتى لا تعرف أبدًا ما بداخلها.

تنتج بعض الإضافات المضافة رائحة غريبة عند إشعالها.

قوالب فحم حجري في كيس ورقي

ومع ذلك ، يُنصح بالسماح لها بالحرق حتى يغطي الرماد الأبيض القوالب بحيث يمكنك تقليل أي رائحة ونكهة قد تنتقل إلى طعامك.

المحترفين

  • فهي غير مكلفة وموثوقة ويمكن الحصول عليها بسهولة.
  • عند إشعالها ، فإنها تنتج حرقًا أكثر اتساقًا وتحترق لفترة أطول مقارنة بالفحم العادي. لذلك ، فهي تدوم لفترة طويلة ويسهل الحفاظ عليها درجة حرارة ثابتة لفترة طويلة.
  • نظرًا لضغطهما ، فإنهما يكونان بنفس الحجم. كونك متناسقًا في الحجم يعني إهدارًا أقل حيث لن تكون هناك قطع غير صالحة للاستعمال.

مع

  • تنتج الكثير من الرماد بسبب الحشو والمواد المضافة إليها أثناء الإنتاج. هذا يمكن أن يجعل تنظيف الشواية أكثر صعوبة.
  • غالبًا ما يكون لها رائحة كيميائية مزعجة في بعض الأحيان ويمكن أن تفسد طعامك.
  • يصعب ضوءها مقارنة بالفحم العادي.

افكار اخيرة

على الرغم من صعوبة التغلب على طعم الشواء الذي تحصل عليه من الفحم النقي ، إلا أننا نوصي باستخدام القوالب لأنها تكون متاحة بسهولة أكبر.

أيضًا ، يصنع العديد من مصنعي العلامات التجارية للفحم قوالب قوالب باستخدام إضافات وقود الإضاءة مما يسهل إضاءةهم ويحاولون ضمان تقليل الرائحة الكيميائية وتقليل أي منها المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بهم.