أفضل أواني الطهي الصلبة المؤكسدة لعام 2021

إذا كنت قلقًا بشأن تعرضك للألمنيوم ولكنك لا تزال ترغب في الطهي على أسطح غير لاصقة ، فقد تكون أواني الطهي الصلبة المؤكسدة هي الخيار الأفضل في مطبخك.

في هذا الدليل ، اخترنا وراجعنا أفضل أواني الطهي الصلبة المؤكسدة للمساعدة في منحك خيار طهي أفضل غير لاصق.

محتويات مشاهده
مجموعات أدوات الطهي المفضلة لدينا المؤكسد الصلب
تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة غير اللاصقة المكسوة بالكامل
Circulon تهتف بأدوات الطهي الصلبة المؤكسدة غير اللاصقة
مجموعة أواني الطهي القياسية غير اللاصقة المؤكسدة الصلبة
مجموعة أدوات الطهي T-fal Ultimate الصلبة المؤكسدة غير اللاصقة
أواني الطهي الكلاسيكية المقاومة للالتصاق والمطلية بأكسيد الألومنيوم ، من شركة كوزينارت شيف
ما هي تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة؟
ماذا يعني المؤكسد؟
كيف يتم صنع أواني الطهي الصلبة المؤكسدة؟
هل تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة آمنة؟
المؤكسد الصلب مقابل السيراميك غير اللاصق
تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ

مجموعات أدوات الطهي المفضلة لدينا المؤكسد الصلب

إذا كان علينا اختيار مجموعة واحدة فقط من قائمة المراجعة الخاصة بنا ، فإن 17 قطعة T-fal E765SH Ultimate Cookware Set سيكون الشخص الذي سيحل محل الأواني والمقالي القديمة. تابع القراءة لمعرفة المزيد.

تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة غير اللاصقة المكسوة بالكامل

تحقق من السعر على أمازون

تقدم مجموعة All-Clad للطهاة من جميع المشارب الكثير من الخيارات.

يحتوي هذا الطقم على مقلتي قلي ، و 2 قدر ، و 4 لتر مقلاة و 8 لتر مرق.

يمكنك استخدام هذا الطقم على أي موقد ، بما في ذلك الحث.

هل الفرن المغطى بالكامل آمن ؟ هذه المجموعة آمنة للاستخدام في الفرن حتى درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت / 260 درجة مئوية ويمكن غسلها في غسالة الأطباق.

الأغطية مصنوعة من الزجاج غير القابل للصدأ من أجل الثبات ، وتتميز المقلاة بمقبض مساعد على الجانب الآخر من مقبض العمل الطويل ، وهي مفيدة للغاية عند سحب هذه الأواني من فرن ساخن.

Circulon تهتف بأدوات الطهي الصلبة المؤكسدة غير اللاصقة

تحقق من السعر على أمازون

تتميز مجموعة Circulon Acclaim المكونة من 13 قطعة بثلاثة قدور وثلاث مقالي ومقلاة و قدر. هناك خمسة أغطية متضمنة توفر تغطية لكل حجم للوعاء.

يتميز أسلوب بناء أواني الطبخ Circulon بدوائر بارزة داخل المقلاة لسهولة تحرير الطعام.

هذا البناء ، مقترنًا بطلاء غير لاصق خالٍ من PFOA (حمض البيرفلوروكتانويك) يعني أنه يمكنك تقليل كمية الزيت اللازمة بشكل كبير لمنع الالتصاق.

يمكنك على الأرجح زيادة حرارة أطباق الموقد المفضلة لديك للحصول على لون بني مع القليل من خطر الالتصاق.

وتجدر الإشارة إلى أن مجموعة أواني الطبخ Circulon Acclaim لديها درجة حرارة محدودة بفضل المقابض المطاطية المريحة ؛ لا يمكنهم تحمل أكثر من 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية.

بالإضافة إلى ذلك ، تتميز مقابض الغطاء بميزة تصميم قد تجعل من الصعب التعامل معها.

في حين أنها تتيح الكثير من الخلوص لحماية أصابعك من الزجاج ، إلا أن هذه المقابض ضيقة جدًا عند نقطة التعلق وتشتعل.

إذا كانت يدك كبيرة ، فقد يكون من الصعب إخراج غطاء قدر المرق وغطاء القدر بأمان.

مجموعة أواني الطهي القياسية غير اللاصقة المؤكسدة الصلبة

تحقق من السعر على أمازون

إذا كنت تبحث عن مجموعة أساسية غير لاصقة لتبدأ بها ، فهذا اختيار ممتاز.

تحتوي هذه المجموعة على قدر 6 لتر ، وقدرين ، واثنين من مقلاة. غطاء وعاء المرق يناسب المقلاة الصغيرة.

الأغطية مصنوعة من الزجاج المقوى بإطار من الفولاذ المقاوم للصدأ وبها فتحات تهوية ، بحيث يمكنك بسهولة مراقبة الأطعمة الخاصة بك ومنع حدوث كوارث الغليان.

قطع من هذا الطقم ستنتقل بسهولة من موقد إلى فرن ؛ إنها تتحمل حتى 500 درجة فهرنهايت / 260 درجة مئوية.

إذا كان الغطاء على القدر ، فإن درجة حرارة الفرن العلوية تكون 350 درجة فهرنهايت / 177 درجة مئوية.

بالنسبة لأواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، تكون هذه الأواني ثقيلة جدًا ، ولكن إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح ، فيجب أن تدوم.

لسوء الحظ ، لن يعملوا على ملف موقد الحث . يمكن غسلها في غسالة الأطباق ، ولكن يوصى بغسلها يدويًا.

المقابض المستديرة على الجفن ووعاء المرق طويلة جدًا وتتيح مساحة كبيرة لأصابعك.

انتبه حول فتحات التهوية ؛ إذا لم يكن لديك فتحات تهوية في جفنك من قبل ، فقد يكون الاقتراب من البخار المتسرب أمرًا مؤلمًا للغاية!

مجموعة أدوات الطهي T-fal Ultimate الصلبة المؤكسدة غير اللاصقة

تحقق من السعر على أمازون

تم تجهيز مجموعة T-Fal المكونة من 17 قطعة بمكونات كافية لتجهيز مطبخك بالكامل.

تشتمل مجموعة أواني الطهي هذه على مقاليين ، ومقلاة مقاس 11.5 بوصة مع غطاء ، وصينية مربعة ، وثلاثة قدور ، وفرن هولندي بغطاء وإدخال بخار ، ومقلاة صغيرة من بيضة واحدة.

تم تجهيز مجموعة T-Fal المكونة من 17 قطعة بمكونات كافية لتجهيز مطبخك بالكامل.

تشتمل مجموعة أواني الطهي هذه على مقاليين ، ومقلاة مقاس 11.5 بوصة مع غطاء ، وصينية مربعة ، وثلاثة قدور ، وفرن هولندي بغطاء وإدخال بخار ، ومقلاة صغيرة من بيضة واحدة.

• تحتوي جميع الأحواض على مقابض سيليكون ناعمة مع فتحات لسهولة التخزين المعلقة.
• الأغطية من الزجاج المقسّى بفتحات تهوية وحافات من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• المقابض الموجودة على الأغطية مرتفعة ومشتعلة بقبضة مطاطية ناعمة ومساحة كبيرة للإمساك.

تستخدم أواني الطهي من التفلون طلاءًا حديثًا غير لاصق مصنوع من طبقات أكثر أمانًا ومتانة للأسطح ، مما يقلل بشكل كبير من مخاطر أدوات الطهي المؤكسدة.

أنظر أيضا: هل السيليكون آمن؟

كما تحتوي المجموعة أيضًا على مؤشر لدرجة الحرارة في الجزء السفلي من كل مادة غير لاصقة حتى تعرف متى يكون المقلاة ساخنًا وجاهزًا للاستخدام.

ال طقم أواني طهي T-fal E765SH آمن في الفرن حتى حرارة 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية. الأغطية آمنة حتى 350 درجة فهرنهايت / 177 درجة مئوية.

كما هو الحال مع العديد من المقالي غير اللاصقة ، تم تصنيفها على أنها آمنة في غسالة الأطباق.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأشياء يمكن أن تتعطل في غسالة الصحون. انظر لدينا أفضل التقييمات غسالة الصحون للحصول على أحدث التقنيات لتنظيف وحماية الأواني والمقالي.

ومع ذلك ، فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لحماية المقالي غير اللاصقة هو تركها تبرد وغسلها يدويًا.

أواني الطهي الكلاسيكية المقاومة للالتصاق والمطلية بأكسيد الألومنيوم ، من شركة كوزينارت شيف

تحقق من السعر على أمازون

لا تتميز مجموعة أواني الطهي Cuisinart المكونة من 17 قطعة فقط بأحواض صلبة مؤكسدة وأغطية زجاجية ومقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن يتم تعزيز الطلاء غير اللاصق على هذه المقالي التيتانيوم لقوة التحمل.

تقدم مجموعة Cuisinart للمستخدمين الكثير من الخيارات عند إعداد وجبات الطعام ؛ تشتمل هذه المجموعة على ثلاثة قدور ، وثلاثة أواني للقلي ، ومقدار بسعة 8 لتر مع ملحق للبخار ، ووعاء مقلي 3.5 لتر بمقبض مساعد وغطاء.

عند التفكير في سلامة أواني الطهي الصلبة المؤكسدة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار استخدام المقبض المساعد. يمكن أن تستخدم العديد من الأطباق القليل من التوابل في الفرن قبل التقديم ، ويمكن أن يقيك المقبض المساعد من الحروق والفوضى.

لا توجد مقابض ناعمة متضمنة في هذه المجموعة. يمكن نقل هذه الأحواض من سطح الموقد إلى درجة حرارة فرن تبلغ 500 درجة فهرنهايت / 260 درجة مئوية.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الأحواض أثقل من العديد من قطع الألمنيوم الصلبة المؤكسدة. في الواقع ، عند مقارنتها بمجموعة T-Fal المكونة من 17 قطعة ، فإن هذه المجموعة أثقل 8 أرطال في الشحن.

بالنسبة للطهاة ذوي المهام الشاقة مع إطعام الكثير ، قد يكون هذا بمثابة مكافأة. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حركة محدودة في يديك أو معصميك ، فقد تكون أواني الطهي هذه شديدة القوام لاستخدامك.

لا تضع أواني الطهي Cuisinart في غسالة الأطباق ، كما أفاد بعض المستخدمين ، فقد تقشر مانع الالتصاق وسد مصرف غسالة الصحون.

ما هي تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة؟

ماذا يعني المؤكسد؟

الألومنيوم المؤكسد هو الألومنيوم الذي تمت معالجته كيميائيًا وشحنه إلكترونيًا لإنتاج طبقة خاصة به من الحماية من الصدأ.

عملية الأنودة تجعل الألمنيوم أكثر صلابة أو أقل مرونة.

أواني الطهي الصلبة المؤكسدة هي الألومنيوم الذي تعرض لجهد أعلى وحمام كيميائي أكثر برودة ، مما ينتج عنه سطح أكثر صلابة.

كيف يتم صنع أواني الطهي الصلبة المؤكسدة؟

كما هو موضح في هذا الفيديو ، يتم تشكيل فراغات الألمنيوم ، أو دوائر الألمنيوم الخام ، في مكابس هيدروليكية إلى العمق الصحيح.

بمجرد ضغط الألومنيوم ، يتم تقليم شكل المقلاة بشكل دائري وصقله من الداخل والخارج لتحقيق سطح أملس. وتجدر الإشارة إلى أن الألمنيوم مسامي قبل أنودة ، لذلك يمكن بسهولة إضافة اللون بعد التشكيل.

يحدث الختم والتثقيب (مثل ملصق الشركة المصنعة وفتحات المقابض) بعد التلميع عندما يتم تحميص شكل المقلاة المعدنية لبدء عملية التصلب.

يتم بعد ذلك معالجة شكل الألمنيوم في حمام كيميائي لتثبيت اللون وتقوية شكل المقلاة الأساسي.

ال طلاء غير لاصق ثم يتم رشها داخل المقلاة وتخبز لتثبيتها على السطح. أخيرًا ، يتم تثبيت أو تثبيت مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ لإنهاء المنتج.

هل تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة آمنة؟

الأنودة هي عملية تصلب تقلل من كمية الألمنيوم التي ستتسرب إلى طعامك.

سوف يحميك السطح غير اللاصق ، المطبق والعناية به بشكل صحيح ، من أي تسرب للألمنيوم في طعامك.

أعظم المخاطر تجهيزات المطابخ الألومنيوم غير لاصقة التعرض للخدوش والتغيرات الواسعة في تحمل الحرارة.

يمكنك حماية أواني الطهي غير اللاصقة الخاصة بك من خلال عدم تكديسها ، وعدم تشغيلها في غسالة الأطباق حيث يمكن أن تتصدى بالأشياء المعدنية ، وعن طريق تركها تبرد قبل غسلها.

المؤكسد الصلب مقابل السيراميك غير اللاصق

أواني الطهي الصلبة المؤكسدة خفيفة الوزن مثل العادية غير اللاصقة و تجهيزات المطابخ السيراميك ، ولكنها تتمتع بقدرة أعلى على تحمل الحرارة وأقل عرضة للثني ، مما يمثل خطرًا رهيبًا آخر على الطلاء غير اللاصق.

أنظر أيضا: مخاطر تجهيزات المطابخ السيراميك

يعتبر الألمنيوم موصلًا رائعًا للحرارة ، ولكن إذا قمت بتشغيل الماء فوق وعاء ساخن ، فسوف ينثني الألمنيوم ، مما يعرض الطلاء للخطر.

من غير المرجح أن تنثني أواني الطهي الصلبة المؤكسدة ، لكن أواني الطهي الخاصة بك ستستمر لفترة أطول إذا تركتها تبرد قبل غسلها.

تجهيزات المطابخ الصلبة المؤكسدة مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ غير متفاعل. الألومنيوم ليس كذلك. لكن، الفولاذ المقاوم للصدأ ليس موصلًا جيدًا للحرارة.

عديدة أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ مدمجة في طبقات متعددة أو مكسو ؛ هذا يعني أن الألمنيوم محصور بين طبقات من الفولاذ لتقليل الوزن وتوصيل الحرارة وحمايتك من الطعام الذي يتعرض للألمنيوم.