أفضل جراد البحر على الإنترنت: دليل الشراء

أفضل جراد البحر على الإنترنت: دليل الشراء

بالنسبة لأولئك المشغولين منا ، يمكننا اختيار شراء Maine Lobster عبر الإنترنت وتوصيلها مباشرة إلى بابنا مباشرة أو مجمدة.

سنغطي في هذا الدليل جميع جوانب شراء الكركند عبر الإنترنت بما في ذلك اعتبارات الشحن مثل ما يجب فعله مع سرطان البحر الذي هو DOA (ميت عند الوصول).



محتويات مشاهده
جراد البحر عبر الإنترنت أم شخصيًا؟
1) الذيل الطري واللحوم المخلبية النضرة
2) اطلب الكركند الطازج بين عشية وضحاها من الساحل
الطبخ مع سرطان البحر المجمد
الأشياء التي يجب مراعاتها قبل الطلب
طلب من شركة محترمة
الموت حقيقة من حقائق الحياة
الصندوق هنا!
التوقيت هو المفتاح
القياس يهم
هو أفضل جراد البحر في بورتلاند مين؟

جراد البحر عبر الإنترنت أم شخصيًا؟

الأشياء التي يجب مراعاتها عند التسوق لشراء سرطان البحر الطازج:

إذا كنت تبحث عن جراد البحر الطازج في ولاية ماين لتناول وجبة أو مناسبة خاصة ، فاحذر من إمكانية شحن الكركند الحي طوال الليل إلى منزلك لتناول عشاء فاخر.

اعتمادًا على مكان شحن جراد البحر الحي الخاص بك ، يمكن أن تزيد تكاليف النقل وحدها.

ستؤثر درجة الحرارة المحيطة والمسافة على متطلبات شحن جراد البحر ، لذا كن مستعدًا.

1) الذيل الطري واللحوم المخلبية النضرة

يتفق العديد من رواد المطعم على أن أفضل اللحوم الموجودة في جراد البحر تكون إما في الذيل أو في المخالب الأمامية.

لحم مخلب جراد البحر



توجد مخالب أمامية كبيرة فقط في جراد البحر في الطقس البارد ، ويتم حصاد سرطان البحر البارد الأكثر شهرة في ولاية مين أو نيو هامبشاير.

أفضل لحم جراد البحر ، من الأفضل لك شراء جراد البحر بوزن رطل واحد بدلاً من جراد البحر الذي يزن رطلان. مع تقدم الكركند في العمر ، يصبح لحمه قاسياً.

بالإضافة إلى ذلك ، يصعب طهي الكركند الكبير بالتساوي. بالنسبة للحم الكركند الحلو والطازج ، فكر بشكل صغير.

2) اطلب الكركند الطازج بين عشية وضحاها من الساحل

قد لا تكون صفقة كبيرة في محل البقالة على جراد البحر الحي أفضل صفقة لك. سيوفر لك توصيل الكركند الحي الذي يتم إرساله إلى منزلك عبر خدمة التوصيل بين عشية وضحاها

الشحن جراد البحر

أ) درجة حرارة ثابتة. أفضل درجة حرارة للشحن لكركند ماين الحي تتراوح بين 32 و 40 درجة فهرنهايت / 0 إلى 4 درجات مئوية.

بينما قد يكون بائعي الأسماك الموثوق بهم قادرين على ضمان تعرض جراد البحر في كانساس سيتي أو أوماها على الساحل لتغيرات أكبر في درجات الحرارة.



الطلب المباشر يقلل من كمية ظروف التخزين المشكوك فيها.

ب) أقل تعرضًا للجليد. الكركند الطازج لا يتحمل البرودة الشديدة.

سيؤدي التعرض الطويل الأمد للمياه العذبة من الجليد الذائب إلى تضخم جراد البحر وانفجاره ، وسيؤدي ثاني أكسيد الكربون الناتج عن الثلج الجاف إلى اختناقه.

يمكن أن يعيش الكركند فوق الماء لمدة أربعة إلى خمسة أيام طالما أنه لا يتعرض لدرجات حرارة شديدة أو الإفراط في التغذية. إذا سمح للكركند أن يجف تمامًا ، فإن خياشيمه تفشل.

الطبخ مع سرطان البحر المجمد

إذا كانت قيود الميزانية مصدر قلق ، ففكر في ممارسة مهارات إعداد سرطان البحر على الذيل المجمد.



يتم أخذ العديد من ذيول الكركند من الصخور أو جراد البحر في الماء الدافئ. غالبًا ما يتم تجميد هذه الأجزاء بسرعة ، وبالتالي فإن عملية الطهي تكون أبسط وستكون أقل عرضة لإتلاف قطعة لحم لذيذة ومكلفة إلى حد ما.

عند البدء ، توفر ذيول الكركند المجمدة خيارات أفضل للتحكم في الجزء أيضًا.

إذابة ذيول الكركند
  • ل عش قويا وقم بإذابة ذيول الكركند في طبق زجاجي في الثلاجة. لا تضعها في درجة حرارة الغرفة لأنها قد تؤثر على نسيجها.
  • ضع اللحم في الماء المغلي المملح، ثم خففي الحرارة للسماح للوعاء بأن ينضج لمدة ثماني إلى اثني عشر دقيقة.سوف تتحول القشرة إلى اللون الأحمر الفاتح.
  • للتأكد من نضج اللحم ، اسحب جزءًا صغيرًا من الجزء السميك من الذيل.يجب أن تكون كل اللحوم بيضاء وطرية.

عندما يكون الذيل باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بلفه قليلاً لفصل اللحم عن الغشاء. إزالة الوريد الأسود الذي يمر عبر الذيل ، و تقدم مع الزبدة والثوم . سيتيح لك القليل من الخبز المحمص لامتصاص الزبدة الإضافية الاستمتاع بكل قضمة!

الأشياء التي يجب مراعاتها قبل الطلب

طلب من شركة محترمة

يمكن تجنب الكثير من المشاكل عن طريق اختيار متخصص سرطان البحر المناسب. يذوب الكركند ، ولفترة من الوقت يكون له قشرة ناعمة جدًا.

شحن هذه المخلوقات هو تحد حقيقي.اطلب من شركة لا تشحن سوى الكركند ذو القشرة الصلبة.

الموت حقيقة من حقائق الحياة

يمكن للعديد من الشركات إرشادك إلى كيفية التعامل مع سرطان البحر المتوفى مؤخرًا وكيفية تحضيره. في حين أن البديل المضمون غير شائع إلى حد ما ، فقد ذهب الكركند في الصندوق على قيد الحياة.

إذا حصلت عليها بين عشية وضحاها ، فإن خبراء المدونات في Get Maine Lobster يقترحون أنهم على الأرجح حسنًا للطبخ والأكل . يمكن أن يساعدك ممثل خدمة العملاء المؤهل في تحديد كيفية التحقق من جودة عملية الشراء.

الصندوق هنا!

يجب أن يتحرك جراد البحر الخاص بك. إذا كان لديك رفيق في السكن ، حذرهم! احتفظ بها في كيس ، مربوطة بشكل غير محكم ، مع عبوة جل مبردة. كلما كان الجو أكثر برودة ، كلما كان نشاطه أقل.

ما قيل،لا تقم بإزالة الأربطة المطاطيةلأنها معركة لست مسلحًا لها حقًا.

يعيش جراد البحر الرئيسي

إذا لم ينجو أي من الكركند من الرحلة ، فاتصل بالشاحن ووصف حالة لحم الكركند الخاص بك.

الكركند مغذيات إنزيمية. إذا مات الكركند ، تتغذى الإنزيمات على اللحم داخل القشرة. سيكون التحلل واضحًا من خلال الرائحة وقوام اللحم ، والذي سيكون وعرًا بدلاً من أن يكون ناعمًا.

بمجرد أن تحدد أنه لم يتلف ، اطهيه على الفور.

يمكن تجميد الكركند في تلك المرحلة واستمر من تسعة إلى اثني عشر شهرًا.

التوقيت هو المفتاح

إذا كنت تريد شحن جراد البحر الطازج إلى منزلك ، اطلبه بين نهاية ديسمبر وقبل يونيو.

يذوب الكركند للسماح بمزيد من النمو. لقد ألقوا قذائفهم الصلبة ، ثم ينفثوا أنفسهم بالماء بينما تصبح قشرتهم الأحدث والأكثر نعومة أكثر متانة.

هذا يؤثر على نكهة اللحم ويقلل من المحصول. كما أن الكركند ذو القشرة الناعمة معرض لخطر الموت أثناء النقل.

القياس يهم

ما حجم جراد البحر الذي يجب أن أطلبهيكون؟أكبر ليست دائما أفضل. يحتوي الكركند الأصغر حجمًا على ذيول أكبر ولحوم أكثر حلاوة.

نظرًا لأن لحم الكركند يحتوي على الزبدة بشكل طبيعي وحلوى قليلاً ، فإن الكثير من الثوم يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً في جعل سرطان البحر الطازج وجبة لا تنسى.

هو أفضل جراد البحر في بورتلاند مين؟

إنها قابلة للنقاش ، ولكن إليك بعض الحقائق التي يجب وضعها في الاعتبار:

الكركند مين هي كركند الماء البارد ، تم اصطيادها من كندا إلى فيرجينيا. يتم اصطياد ما يقرب من نصف جراد البحر في الماء البارد حول ولاية مين.

يحتوي سرطان البحر البارد على مخلبين أماميين كبيرين لا يمتلكهما جراد البحر الدافئ (الكركند الشوكي أو الكركند الصخري).

أفضل جراد البحر في مين

من المرجح أن ينجو الكركند في ولاية مين أثناء الشحن عندما يكون في مرحلة قشرة صلبة من ديسمبر إلى يونيو.

قبل ذلك ، كانوا ينمون في قوقعتهم الجديدة ولا يمكنهم تحمل النقل. الكركند المقشر اللين الآخر لا يكون جيدًا في البريد.

لوبستر الماء البارد Homarus americanus (سرطان البحر الأمريكي) هو ما يعتقده معظم الناس عندما يسمعون كلمة 'سرطان البحر'. الكركند في الماء الدافئ نوع مختلف وليس له مخالب أمامية.

الكركند هو طعام احتفالي وغالبًا ما يتم إعداده لتكريم أعياد الميلاد والذكرى السنوية. في حين أن هذه القشريات هي استثمار ، يمكن أن يساعدك معالج سرطان البحر المؤهل في شراء الكركند الحي لتسليمه إلى باب منزلك.