استعراض أفضل حبوب بن سومطرة في عام 2021

استعراض أفضل حبوب بن سومطرة في عام 2021

تنتج حبوب البن المزروعة في جزيرة سومطرة الإندونيسية قهوة منخفضة الحموضة وذات نكهة خفيفة بفضل عملية إنتاج التقشير الرطب.

في هذا الاستعراض ، نقارن أفضل ثلاث حبات من حبوب البن في سومطرة لمساعدتك على تحضير فنجان قهوة لذيذ سهل على المعدة.



محتويات مشاهده
أفضل قهوة سومطرة
بركان سومطرة ماندهيلينج
قهوة سومطرة جايو بالتوت
مزيج قهوة جافا سومطرة موكا
تحميص وتخمير قهوة سومطرة
ماذا يعني ويت-هاليد؟
افكار اخيرة

أفضل قهوة سومطرة

بركان سومطرة ماندهيلينج

قهوة في ماندهيلينج تحقق من السعر في Volcanica

تتميز مجموعة سومطرة ماندهيلينج من فولكانيكا بأنها محمصة بدرجة متوسطة للحصول على الكثير من النكهة الكاملة والخفيفة. هذه المجموعة المتنوعة من القهوة حاصلة على شهادة Fair Trade وشهادة تحالف Rainforest ، لذا يمكنك التأكد من أنك تشتري منتجًا مستدامًا.

من أين قهوة سومطرة؟ تزرع سومطرة ماندهيلينج في غابات إندونيسيا العالية. بدأ محصول البن هذا المزروع في الظل في أوائل القرن التاسع عشر كمحصول ثانوي في الغابات المطيرة الاستوائية العالية.

يشير Mandheling إلى الاسم القبلي للأشخاص الذين حصدوا القهوة في الأصل.

ينتج Mandheling مشروبًا ترابيًا مع لمسة من الحلاوة. نظرًا لأن قهوة سومطرة تحتوي على نسبة منخفضة من الأحماض ، فإن النكهات الأعمق لحبوب القهوة تصبح أكثر وضوحًا.

وتجدر الإشارة إلى أن حبوب البن المحمصة الطازجة لها نكهة حلوة خاصة بها ، كما أن عملية التقشير الرطب تجعل هذه النكهة تتألق.

تعتبر عملية التقشير الرطب أمرًا بالغ الأهمية للنكهة الفريدة لقهوة سومطرة ومخصصة للمنطقة. بينما يقوم العديد من مزارعي البن بتجفيف الحبة أولاً ، يمكن أن يمثل ذلك تحديًا في سومطرة بسبب المناخ الإندونيسي وموقع أشجار البن.



في المناطق الاستوائية في إندونيسيا ، قد يكون الحصول على ضوء الشمس المتسق للفاصوليا والحفاظ على مستوى رطوبة منخفض بما يكفي لتمكين الحبوب من الجفاف أمرًا شبه مستحيل.

قهوة سومطرة جايو بالتوت

v غايو بيري تحقق من السعر في Volcanica

حبوب Volcanica Gayo Peaberry عضوية معتمدة وكمنتج للتجارة العادلة تقدم أجرًا معيشيًا لمنتج القهوة.

إنها متوفرة في قدر متوسط ​​التحميص ويمكن شراؤها بتنسيقات متنوعة بما في ذلك الحبوب الكاملة بالإضافة إلى الطحن من الإسبريسو إلى فرينش برس.

كن مستعدًا لنكهة غنية مع لمسة من القرنفل والهيل.

في الطرف الشمالي من سومطرة ، تنمو حبة جايو بيبيري في المظلة السحابية في مقاطعة آشي. تنمو أشجار البن هذه على ارتفاع يتراوح بين 4500 و 6000 قدم فوق مستوى سطح البحر.

تزرع هذه الحبوب في الرطوبة الغنية الموجودة في الرطوبة العالية للغاية ، وتوفر حموضة أقوى في قلب الحبة.



إذا كنت تستمتع بقضمة قوية في قهوتك ولكنك لم تعد تستطيع تحمل الحموضة الموجودة في حبوب البن الجافة ، فقد يكون هذا المنتج مناسبًا لك.

تأتي النكهة من التربة وعملية إزالة الجلد. نظرًا لأن القهوة تتم معالجتها في المنطقة التي يتم فيها قطف الحبة ، يتم استخدام عملية التقشير الرطب بشكل حصري تقريبًا في هذه المنطقة ذات الرطوبة العالية والرطوبة الثابتة.

ينتج عن التربة البركانية الغنية والظروف شديدة الرطوبة في المنطقة حبوب قهوة ممتلئة ، وتحافظ عملية التقشير الرطب على النكهة الغنية بالفواكه قبل التحميص.

مزيج قهوة جافا سومطرة موكا

مزيج قهوة موكا جافا تحقق من السعر عند Out Of The Grey

يوفر هذا المزيج لمحبي القهوة فرصة الاستمتاع بقهوة تانغ حاد ومرير من القهوة الجافة مع قليل من حلاوة الفواكه الموجودة في قهوة سومطرة.

مزيج قهوة موكا جافا كما تقدمه Out of the Grey Coffee هو مزيج من الفاصوليا المزروعة في إثيوبيا وسومطرة.



تتم معالجة كل من هذه الحبوب في المنطقة التي تم قطافها ، لذلك يتم تقشيرها جافًا حبوب البن الاثيوبية مع حافة قوية بنكهة القهوة وحبوب سومطرة الرطبة ، المحملة بنكهة الفاكهة الخفيفة ، يتم مزجها قبل التحميص.

مزيج الفاصوليا العضوي 100٪ هذا متوسط ​​التحميص لإخراج أفضل نكهة لكلا صنف الفاصوليا. يمكنك شراء هذه القهوة بحبوب كاملة بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المطاحن ، من فرينش برس إلى التنقيط على طول الطريق إلى الإسبريسو وطحن قهوة تركية جيدة جدًا.

تمت زراعة وتجفيف أول قهوة منتجة تجاريًا في المنطقة المعروفة الآن باسم اليمن في الطرف الجنوبي لشبه الجزيرة العربية.

تم تطوير المركز التجاري الثاني للبن من قبل الهولنديين في جزر إندونيسيا. عندما تشرب Mocha Java Coffee Blend ، فأنت تشرب التاريخ بالإضافة إلى أفضل ما في العالمين.

تحميص وتخمير قهوة سومطرة

نظرًا لأن قهوة سومطرة تظل رطبة لفترة أطول من الوقت قبل التحميص ، فيمكنها التعامل مع عملية تحميص أكثر قتامة والحفاظ على نكهة خفيفة.

خصائص قهوة سومطرة خاصة للغاية بعملية التقشير الرطب ؛ إذا تمت إزالة هذه الحبوب بسرعة من مزرعة البن وتجفيفها على الطريقة العربية تحت أشعة الشمس الحارة في رطوبة منخفضة ، فإن الطعم مختلف تمامًا.

يمكن أن يكون محتوى الرطوبة هذا مشكلة لبعض شاربي القهوة. بالنسبة لأولئك منا الذين اعتادوا على خلطات القهوة المصنوعة من حبوب أرابيكا المزروعة في مجموعة متنوعة من المناطق ، قد يكون طعم قهوة سومطرة طعمًا ترابيًا أو ذو نكهة حارة. يجد البعض الآخر لمحة من الفطر في الرائحة.

إذا كنت تستمتع بالقهوة ولكنك تحتاج إلى تقليل كمية حامض في قهوتك تناول ، فكر في مزج قهوة سومطرة المطحونة في قهوتك العادية المفضلة ومعرفة النكهات التي تأتي على القمة.

ماذا يعني ويت-هاليد؟

تتم معالجة حبوب سومطرة بشكل عام أو تقشيرها على دفعات صغيرة بواسطة المزارع. عندما يتم قطف الفاصوليا ، يتم غسلها لإزالة قشر التوت (عملية جلينج باساه).

يعمل هذا الغسل على تليين الطبقات الخارجية للحبة ويجعل عملية الإزالة أسهل. تقلل هذه العملية أيضًا من اللدغة أو الحافة الحمضية لنكهة القهوة بمجرد تجفيف الحبوب وتحميصها.

تتم عملية التقشير الجاف عن طريق تجفيف الحبوب قبل غسلها حتى يتفتت القشرة ويمكن إزالتها يدويًا. يعتبر التقشير الرطب أرخص بشكل عام ويقلل من العمالة اليدوية المطلوبة لإزالة بدن الحبة.

افكار اخيرة

نظرًا لأن أنواع القهوة الإقليمية المحددة أصبحت متاحة لعشاق القهوة في جميع أنحاء العالم ، فلا بد أن تكون هناك بعض الأصناف التي لا تتفق مع ذوقك. ومع ذلك ، فإن الأذواق تتغير ، والقهوة سهلة الخلط والخلط.

تلك المعنية ممارسات التجارة العادلة أو يمكن للمستهلكين الذين يرغبون في استخدام المنتجات العضوية أن يشعروا بالأمان في سلامة قهوة سومطرة كطريقة للشرب الصحي والمشي قليلاً على الأرض.