أفضل النصائح للشواء تحت المطر

أفضل النصائح للشواء تحت المطر

يضيف الشوي عمقًا هائلاً من النكهة إلى الأطعمة وهو طريقة رائعة عن طريق اللمس لتسخين الطعام ؛ التطبيق المباشر للغذاء من النار إلى الطبق أمر مثير. ومع ذلك ، عندما يهدد المطر بغمر العشاء ، تحتاج الشوايات إلى العمل في اتجاه جديد.

كيفية الشواء تحت المطر

خيارنا المفضل هو استخدام ملف مظلة للشواء أو مظلة كبيرة في الفناء ، على الرغم من أنه قد يتغير لونها بمرور الوقت.



أسهل طريقة للشوي تحت المطر هي العمل بمظلة تغطي تمامًا كلاً من الطباخ والشواية.

لكن البرق هو الشاغل الأكبر لدينا وهذا قد يؤدي إلى إصابة خطيرة أو الوفاة.

إذا كان لديك مرآب معلق أو مرآب مفتوح الجوانب ، يمكن لمثل هذا الملجأ أن يجعل الشوي ممكنًا مهما كان المطر غزيرًا. الجانب السلبي؟ من المحتمل أن يؤدي ذلك إلى إشعال النار في مرآب السيارات الخاص بك.

معدات الشواء

إذا كنت تطبخ على الفحم المكشوف ، فإن المطر سيؤثر بالتأكيد على خطط الشواء الخاصة بك.

من المؤكد أن الأشخاص الذين لديهم شوايات مغطاة سوف يتباطأون ، ولكن مع وجود غطاء أسفل الشواية سوف تحتفظ بالحرارة على الأقل. سوف تحتاج إلى إبقاء غطاء الشواية جافًا لحمايته من التبريد.

بالطبع ، أولئك الذين يستخدمون أفران الشواء مثل 820- مسعود محمد تتطلب القليل من الحماية أثناء الشواء تحت المطر.



فوائد الشوي تحت المطر

صدق أو لا تصدق ، يكون مذاق العديد من الأطعمة أفضل عند طهيها على درجة حرارة عالية ورطوبة عالية. خبيرة الشواء كلير إدواردز يشجع المشاوي لتذكر ذلك

  1. الرطوبة ستحافظ على كل ما تطبخه شهيًا وعصيرًا ، و
  2. الطبخ مع الغطاء يعطي الشوايات فرصة أفضل لطهي الأشياء وتجنب التسمم الغذائي.

تخطيط

إذا كنت تخطط للشواء وكانت السماء تمطر أو تهطل الأمطار ، فإن بعض التخطيط المسبق يمكن أن يمنع تجربة شواء مخيبة للآمال.

ابدأ مبكرًا وكن مستعدًا للطهي بشكل أكثر سخونة. إذا كان هذا يعني أنك بحاجة إلى المزيد من الفحم أو علبة غاز أخرى في وضع الاستعداد ، فقم بهذا الاستثمار.

اضبط اختياراتك الغذائية حتى تتمكن من شواء قطع أصغر من اللحم وأكياس أو قطع صغيرة من المنتجات.

يسخن

المطر يبرد شوايتك. يمكن أن تؤثر هبوب الرياح أيضًا على كمية الحرارة التي يمكنك تكوينها. ربما لا تكون الأيام الممطرة أيامًا جيدة لطهي دجاجة كاملة أو ديك رومي لأن توصيل الحرارة اللازمة لطعامك قد يكون أقرب إلى المستحيل.

بقدر ما تستطيع ، اعمل مع قطع صغيرة من اللحم أو الثمار ، وحافظ على النار ساخنة واستخدم دائمًا مقياس حرارة!



يوصي العديد من محبي الشواء الشتوي بإعداد مصدات رياح مؤقتة من الخشب الرقائقي أو غيرها من المواد التي يسهل نقلها لمنع تأثر الشواية سلبًا بهبوب الرياح.

يمكن أن يؤدي تحويل الشواية بشكل عمودي على الرياح إلى تقليل تأثير فقد الحرارة بسبب الرياح.

أنظر أيضا: الفرق بين الشوي والشواء

مخاوف تتعلق بالسلامة

هل من الآمن الشوي في المرآب عندما يفسد المطر خططك؟ لا!

فحم مواد الشواء تطلق أول أكسيد الكربون عند حرقها. لكل سلطة شواء ديريك ريتشيز و مشاوي على الفحم لا ينبغي أبدًا استخدامها في مساحة مغطاة لا يوجد بها تدفق هواء ثابت.

المرآب الخاص بك ، حتى مع فتح الباب ، ليس مكانًا آمنًا للشواء.



يوفر المرآب ذو الجوانب المفتوحة مزيدًا من تدفق الهواء ، على الرغم من أن السقف قد يغمق ويزداد سخامًا.

في حين مشاوي الغاز بشكل عام لا تنتج دخانًا مرئيًا ، فإن الشوي في المرآب مع فتح الباب هو نفس الشيء غير آمن بالغاز كما هو الحال مع الفحم.

أول أكسيد الكربون يتراكم بسرعة ويستحيل شمه أو تذوقه ؛ بحلول الوقت الذي تعلم فيه أن أسرتك في خطر ، قد تكون جميعًا في خطر.

كهرباء

اعتمادًا على شوايتك ، قد يكون هناك أسلاك طاقة متضمنة بالإضافة إلى نشوب حريق.

في حين أن العديد من الأفنية تحتوي على منافذ وصول آمنة للطاقة ، إذا كنت تقوم بتشغيل أسلاك التمديد لتشغيل القادوس في المدخن بيليه ، على سبيل المثال ، تأكد من استخدام سلك طويل واحد ، بدلاً من وجود عدة وصلات في خطر التبلل .

لا تكن راضيًا!

من المهم ملاحظة أن الأيام الممطرة يمكن أن تكون أيامًا باردة ، والعمل بالنار في يوم بارد يمكن أن يجعلك أقل وعياً بمخاطر الشواية. يحذر خبير الشواء ستيفن رايشلين من ذلك شوايات الشتاء والطقس البارد قد يحرقون أنفسهم في كثير من الأحيان. تذكر أنه بغض النظر عن الطقس ، فإن الحريق خطر.

كن مستعدًا للبقاء في الموقع

توجد كوارث استجواب أسوأ بكثير من يوم ممطر ، لذا كن مستعدًا للبقاء مع المشواة بغض النظر عن الطقس.

ل ديبورا كوتز مع Boston Globe ، يمكن أن تتسبب المشاوي غير المراقبة في حرائق كارثية عند تركها دون رقابة. ابق متيقظًا واحتفظ بغطاء الشواية مغطى.

افكار اخيرة

يمكن أن يكون الشواء تحت المطر مغامرة ، وإذا رأيته بهذه الطريقة ، يمكن أن يكون المشروع بأكمله لا يُنسى وممتعًا.

استخدم الطعام الذي سيتم طهيه بسرعة ، واعمل مع أ مظلة للشواء أو مظلة شواء ، تأكد من تهوية المنطقة بشكل صحيح ، واحتفظ بالغطاء لأسفل ، واستمتع بعشاءك!