أفضل طريقة لتخزين السبانخ لإبقائها طازجة لفترة أطول

سيخبرك بوباي أن السبانخ يجب أن تكون عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي ولن يكون مخطئًا. هذه المورقة الخضراء مليئة بالخير ويسهل رميها في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق.

نظرًا لأنه من الأرخص عمومًا شراء السبانخ بكميات كبيرة ، غالبًا ما يتم إهدار قدر لا بأس به من مشترياتك ، حيث يمكن أن تتحول الأوراق إلى اللون الداكن والرائحة الكريهة بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. لذا فإن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا هو كيفية الحفاظ على السبانخ طازجة؟

كيف تشتري السبانخ وتحضره وتخزنه حتى تستمتع به لأطول فترة ممكنة؟ إليك نظرة على بعض المكونات الرئيسية لشراء وغسل وتخزين السبانخ ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعام المفضل لدى Popeye في أي وقت تريده.

محتويات مشاهده
ما الذي تبحث عنه عند شراء السبانخ
أفضل طريقة لغسل السبانخ
كيفية تجفيف السبانخ بعد الغسيل
كيفية تخزين السبانخ في الثلاجة
كيفية الحفاظ على السبانخ طازجة لفترة أطول
كيف تمنع السبانخ من الحصول على غروي؟
افكار اخيرة

ما الذي تبحث عنه عند شراء السبانخ

الخطوة الأولى للاستمتاع بالسبانخ هي البحث عن السبانخ الطازجة الممكنة.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة متجر بقالة به مجموعة كبيرة من المنتجات ، فقد تتمكن من الاختيار من بين عدة أنواع من السبانخ.

تحتوي بعض أنواع السبانخ على أوراق مجعدة ، وبعضها يحتوي على أوراق ناعمة أو مجعدة قليلاً ، بينما يحتوي السبانخ الصغير على أصغر الأوراق.

لديك خيار شرائه في مجموعات أو أكياس أو صدفيات (حاويات بلاستيكية). من المحتمل أن تكون العناقيد الأحدث ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا. إذا كان في كيس أو صدفة ، فتحقق من تاريخ الإنتهاء والحصول على أحدث ما يمكن.

ابحث عن الأوراق ذات اللون الأخضر الغامق ، ذات ملمس هش وذات رائحة لطيفة ومنعشة. تجنب العناقيد التي تبدو ذابلة أو مرقطة أو بنية أو صفراء. إذا كانت الأوراق داكنة جدًا أو لزجة أو بها رائحة عفنة ، فلا تشتريها!

مؤشر آخر للتعرف على السبانخ الطازجة هو أن السيقان رقيقة.

بمجرد وصولك إلى المنزل وتجهيز السبانخ ، قد ترغب في قطع أكبر السيقان ، حيث قد يكون من الصعب تناولها. إذا كنت تستخدم السبانخ في العصائر ، أو في التعلم كيف تبدأ العصير ، اترك هذه السيقان - فهي تحتوي على نفس العناصر الغذائية للأوراق وسوف تمتزج جيدًا.

فيما يتعلق بالحصص ، تذكر أن السبانخ تقل عند طهيها ، لذلك إذا كنت ترغب في طهيها ، يجب أن تشتري أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه. إذا كنت ترغب في تناوله طازجًا ، فاشترِ فقط ما ستأكله في أسبوع واحد.

حتى مع وجود أفضل طريقة تحضير وتخزين ، فإن السبانخ لا تدوم إلى الأبد. في مرحلة ما ، ستتدهور القيمة الغذائية حتى لو بدت السبانخ طازجة.

أفضل طريقة لغسل السبانخ

أحد الجوانب الرئيسية 'للعناية' بالسبانخ هو كيفية غسله وتجفيفه.

يغسل معظم الناس السبانخ أو غيرها من الخضر عن طريق تشغيل ماء الصنبور فوقهم.

إليك طريقة أكثر فاعلية لغسل السبانخ:

1. نظف الحوض جيدًا.
2. املأ الحوض بالماء المثلج.
3. اغمس السبانخ في الماء وحركه قليلًا في كل مرة.
4. اترك السبانخ منقوعة في الماء البارد لبضع ثوان.
5. كرر الغمس والنقع عدة مرات. تذوق قطعة للتأكد من عدم وجود حبيبات عليها.
6. استمر في هذه الخطوات حتى يتم غسل السبانخ بالكامل.

إذا كنت تغسل كمية كبيرة من السبانخ ، فراقب الماء. إذا أصبح معتمًا ، أفرغ الحوض واغسله وأعد تعبئته.

هذه الطريقة أكثر فاعلية في التنظيف حيث أن الغمر سيفكك أي أوساخ على السبانخ بشكل أكثر فعالية من الماء الجاري. كما أن المياه الجارية يمكن أن تلحق الضرر بالأوراق ، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف.

كيفية تجفيف السبانخ بعد الغسيل

التجفيف هو الخطوة الأساسية التالية في تحضير السبانخ. بمجرد الانتهاء من غمس السبانخ ونقعها ، صفيها باستخدام مصفاة ، ثم ضعيها على مناشف ورقية أو مناشف نظيفة.

يمكنك فعل ذلك مع تقدمك حتى يجف بعض السبانخ على المناشف بينما تستمر في غسل الكمية بأكملها. استخدم المناشف لتجفيف السبانخ.

إذا كان لديك سبينر للسلطة ، يمكنك استخدامه لتجفيف كميات صغيرة في المرة الواحدة.

أو كن فائق الكفاءة واستخدم الدوار كجزء من عملية الغسيل والتجفيف:

1. قم بإزالة جزء المصفاة من الدوار.
2. ضعي السبانخ في المصفاة على دفعات صغيرة.
3. اغمس المصفاة في الماء واغسل السبانخ وانقعها في المصفاة. دونك وحفيف عدة مرات.
4. أخرجي المصفاة والسبانخ من الماء ، ورجيها للتخلص من الماء الزائد ، وضعيها في الدوار وأدرِجها بعيدًا.

أثناء تجفيف كل دفعة من السبانخ ، ضعها على المناشف أو المناشف الورقية.

مع بعض التجارب والخطأ ، ستكتشف أفضل طريقة لك. لا يزال بعض الناس يفضلون شطف كل ورقة تحت الماء الجاري قبل نقعها ، لكن إذا قمت بذلك ، فكن لطيفًا مع الأوراق.

إذا كنت تأكله على الفور ، فهو جاهز للاستخدام. إذا كنت تقوم بتخزينه ، فتأكد من جفاف السبانخ قدر الإمكان.

كيفية تخزين السبانخ في الثلاجة

إذا اشتريت مخزونًا كبيرًا ، أو كنت تقوم بالإعداد مسبقًا ، فإن التخزين المناسب هو المفتاح:

1. تأكد من جفاف السبانخ قدر الإمكان.
2. لفها في مناشف ورقية نظيفة أو في منشفة شاي نظيفة. ستمتص المنشفة أي رطوبة زائدة بمجرد وضع السبانخ في الثلاجة ، مما يضمن بقائها طازجة.
3. ضع السبانخ في وعاء نظيف. يمكن أن يكون هذا كيسًا قابلًا للإغلاق أو وعاءًا مغلقًا أو حتى المحار الذي اشتريته فيه.
4. احفظ السبانخ في درج الخضروات لمدة تصل إلى سبعة أيام.

إذا كنت لا تأكل السبانخ بانتظام ، فتحقق منها كل يوم أو يومين. من المهم عدم تناوله إذا كان يفسد ، لذا تخلص من أي أوراق داكنة أو 'لزجة'. جفف السبانخ المتبقية إذا لم تكن جافة بالفعل ، وضعها في الثلاجة مرة أخرى.

كيفية الحفاظ على السبانخ طازجة لفترة أطول

باختصار ، إليك الأشياء الأساسية التي يجب تذكرها في عملية الحفاظ على السبانخ طازجة لفترة طويلة من الزمن:

1. إذا كنت لن تستخدمه على الفور ، فلا تغسله. انتظر حتى تصبح جاهزًا لتناوله ، أو حتى تريد غسله لتحضيره للاستخدام الوشيك.
2. كن لطيفًا معها ، خاصةً إذا اشتريتها في حقيبة. كلما تعرضت الأوراق للصدمات والصدمات ، زادت سرعة تلفها. ستؤدي أي كدمات إلى تسريع عملية التحلل.
3. قم بتخزين السبانخ في درج منضر إذا أمكن لأنه يحافظ على درجة الحرارة والرطوبة أكثر من باقي الثلاجة.
4. تخزين السبانخ المغسولة كما هو موضح أعلاه - ملفوفة في مناشف لامتصاص الرطوبة الزائدة ، وفي وعاء محكم الغلق. استخدم شيئًا آخر غير الحقيبة إذا كنت تعتقد أنها ستصطدم بالثلاجة.

كيف تمنع السبانخ من الحصول على غروي؟

بقدر ما أحب السبانخ - نيئة أو مطبوخة أو في عصير - فإن أحد أسوأ المخاطر هو تحول السبانخ الطازج إلى اللون الأسود واللزج والرائحة الكريهة.

فكيف تمنع ذلك؟ حسنًا ، الطريقة الأكثر وضوحًا هي تناولها في أسرع وقت ممكن ، ويفضل أن يكون ذلك في غضون أيام قليلة.

لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا. ربما تغيرت خطط وجباتك ، أو ربما كنت تعيش على مسافة من متجر وترغب في شرائه بكميات كبيرة بحيث يكون لديك سبانخ في متناول اليد.

مهما كان الأمر ، إليك بعض الأفكار لمنع السبانخ من التكتل:

1. لا تغسل السبانخ حتى تكون مستعدًا لتناولها.
2. أكل السبانخ في غضون أيام قليلة من شرائها.
3. اتبع حلول الغسيل والتخزين أعلاه ، وتأكد من جفاف السبانخ قدر الإمكان قبل التخزين. الرطوبة هي التي تجعله يتدهور ويتحول إلى لزج.
4. إذا كان لا يزال لديك الكثير من السبانخ ، ففكر في سلقه وتجميده.

افكار اخيرة

السبانخ من الخضروات الورقية الداكنة والخضراء ، وبالتالي فهي مصدر ممتاز لمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.

ستوفر السبانخ الطازجة أكبر قيمة من العناصر الغذائية ، لكن السبانخ الطازجة تجلب معها بعض الاعتبارات الإضافية للطاهي.

يعد شراء السبانخ الطازجة وغسلها وتخزينها بشكل صحيح من الطرق الرئيسية لضمان استمتاعك بالشراء على أكمل وجه ، مما يتيح لك إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة باستخدام هذا اللون الأخضر اللذيذ والمتعدد الاستخدامات.