هل يسوء الزنجبيل؟ كيف تتحقق مما إذا كان الزنجبيل سيئًا!

هل يسوء الزنجبيل؟ كيف تتحقق مما إذا كان الزنجبيل سيئًا!

الزنجبيل مدهش التوابل . إنه يتمتع بالركلة الصحيحة للنكهة اللامعة التي تجلب دفعة صحية لأي طبق. الزنجبيل الطازج له نكهة أقوى من الزنجبيل المطحون الذي تشتريه من قسم التوابل في متجر البقالة.

قد يكون استخدام الزنجبيل الطازج أمرًا صعبًا في بعض الأحيان. كيف تعرف إذا كان الزنجبيل الخاص بك طازجًا؟ ماذا لو ساءت؟ كيف تخزنه؟



الزنجبيل رائع ، طالما أنك تحافظ عليه طازجًا.

هناك العديد من الطرق للقيام بذلك ، من وضعها في الثلاجة إلى تقطيعها ووضعها في بعض الكحول أو الخل. على أي حال ، يجب استخدام منتجات الزنجبيل الطازج المخزنة والمبردة بشكل صحيح في غضون عام.

محتويات مشاهده
مدة صلاحية الزنجبيل
كيف تتحقق مما إذا كان الزنجبيل سيئًا
هل الزنجبيل المتعفن آمن للأكل؟
كيفية تخزين الزنجبيل
ما هي مدة بقاء الزنجبيل في الثلاجة؟
هل يمكنك تجميد الزنجبيل؟

مدة صلاحية الزنجبيل

الزنجبيل الجاف والطازج

أنواع الزنجبيل المختلفة لها فترات صلاحية مختلفة. إليك حياة بعض الأشكال الشائعة الاستخدام من الزنجبيل الطازج ، المخزنة في درجة حرارة الغرفة.

  • زنجبيل طازج - اسبوع واحد
  • الزنجبيل المبشور ** - شهرين إلى ثلاثة أشهر
  • جذر الزنجبيل الكامل - اسبوع واحد
  • قطع جذر الزنجبيل - اسبوع واحد
  • الزنجبيل المبشور ** - اسبوع واحد
  • زنجبيل مفروم ** - اسبوع واحد
  • معجون الزنجبيل ** - شهر واحد

** - يجب تبريده

يمكن أن تدوم منتجات الزنجبيل غير المفتوحة لبعض الوقت. كما هو الحال دائمًا ، تحقق من تاريخ الشركة المصنعة على العبوة قبل الاستهلاك. إذا لم يكن هناك تاريخ لاستخدام الشركة المصنعة ، فانتقل بحلول تاريخ الشراء.

كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى ، فإن منتجات الزنجبيل المفتوحة لن تدوم طويلاً. إذا تم تخزين منتج الزنجبيل المفتوح بشكل صحيح في الثلاجة ، فمن المحتمل أنه لا بأس من استخدامه حتى التاريخ المحدد. إذا لم يُذكر تاريخ ، فاستخدم سنة واحدة كمعيار للحداثة.



يعمل الزنجبيل بشكل أفضل في الثلاجة منه في حجرة المؤن. على سبيل المثال ، ستدوم قطعة جديدة من جذر الزنجبيل لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة قبل أن تبدأ في التعفن والرطوبة. عند وضعها في الثلاجة ، يمكن أن تستمر قطعة الزنجبيل نفسها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر قبل أن تفسد.

من الجدير بالذكر أيضًا أن القطع الكبيرة من الزنجبيل لها عمر تخزين أطول.

يدوم الزنجبيل المفروم بضعة أيام فقط ، بينما تدوم قطعة الزنجبيل الكاملة بضعة أشهر. هذا لأن الزنجبيل المفروم والمبشور والمفروم يجف بشكل أسرع ويفقد النكهة والقوة.

كما أنها أكثر عرضة للقولبة بسبب زيادة السطح المكشوف.

كيف تتحقق مما إذا كان الزنجبيل سيئًا

من السهل التمييز بين الزنجبيل الجيد والزنجبيل السيئ. الزنجبيل الطازج سيكون له مظهر صحي وشائك. سيكون الجلد واللحم متماسكين. سيكون اللحم أصفر لامعًا وله رائحة حارة وطعم حار جدًا.

في طريقه إلى التلف ، يبدأ الزنجبيل في فقدان لونه وصلابته. إذا كانت قشرة الزنجبيل مجعدة قليلاً لكن النكهة لا تزال على ما يرام ، فلا بأس من استخدام الزنجبيل.



لا يمكن استخدام الزنجبيل عندما يفقد لونه ونكهته تمامًا. الزنجبيل السيئ له لحم رمادي. كما أنها رطبة ومتجعدة المظهر. قد يكون العفن ، وهو مؤشر على التلف ، موجودًا وقد لا يكون موجودًا بمجرد أن يفسد الزنجبيل.

هل الزنجبيل المتعفن آمن للأكل؟

تعتمد إجابة هذا السؤال على شجاعتك عندما يتعلق الأمر بتناول الأطعمة المتعفنة. يتبع العديد من الطهاة سياسة خالية من العفن ، حيث يتم التخلص من جميع الأطعمة المتعفنة دون طرح أي أسئلة.

ومع ذلك ، فإن بعض الطهاة على استعداد لقطع العفن لمحاولة إنقاذ بقية المكون.

من الجيد تمامًا قطع الزنجبيل واستخدام الباقي إذا كان العفن في منطقة صغيرة واحدة فقط. إذا قمت بقص الجزء المتعفن وبقيت بقية الزنجبيل تبدو طازجة ، فأنت على ما يرام.

إذا كنت في شك ، فلا تأكل الزنجبيل. يمكن أن ينتج الزنجبيل الفاسد كميات صغيرة من السافرول ، وهو مادة سامة معروفة ومسرطن ، لذلك من الأفضل الحصول على قطعة جديدة.



كيفية تخزين الزنجبيل

يُحدث تخزين الزنجبيل فرقًا كبيرًا في مدة صلاحيته ، ولكن قد يكون هذا مصدر إرباك للعديد من الطهاة في المنزل.

عندما تشتري الزنجبيل من بقالتك المحلية ، فإنه عادة لا يتم تبريده ، فهل هذا يعني أنه يجب عليك إبعاده أو وضعه في الثلاجة عندما تصل إلى المنزل؟ يعتمد ذلك على مدى سرعة استخدامه. إذا كنت ستستخدمه على الفور ، فاتركه بالخارج. خلاف ذلك ، قم بتبريده أو تجميده.

طريقة بديلة لتخزين الزنجبيل هي نقعه في كحول أو حمض من نوع ما. تشمل الخيارات الشائعة الفودكا أو الشيري أو خل الأرز أو الخل المقطر أو غيره من المشروبات الروحية الصافية. قد يبدو هذا غير تقليدي بعض الشيء ، لكنه يحافظ على الزنجبيل طازجًا لفترة طويلة جدًا.

عند تخزينه بهذه الطريقة ، يمكن أن يبقى الزنجبيل في الثلاجة لعدة أشهر مع الحفاظ على نكهته الأصلية.

لاستخدام هذه الطريقة ، ما عليك سوى العثور على برطمان صغير قابل للغلق ووضع الزنجبيل فيه. صب ما يكفي من المشروبات الروحية أو الأحماض لتغطية قطعة الزنجبيل. أعد وضع الغطاء بإحكام واحتفظ به في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

قبل استخدام الزنجبيل المحفوظ بهذه الطريقة ، تأكد من شطفه جيدًا واتركه حتى يجف حتى لا تحصل على نكهات السوائل الحافظة في وصفتك.

ما هي مدة بقاء الزنجبيل في الثلاجة؟

الزنجبيل يحب الثلاجة. إبقائه جافًا وباردًا يبقيه طازجًا لفترة أطول.

يدوم الزنجبيل لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة عند حفظه في كيس بلاستيكي مغلق بسحاب. تأكد من خروج الهواء بالكامل ، ثم ضعه في درج الخضروات حيث يحصل على تدفق هواء جيد. إذا تم تقشير الزنجبيل ، يمكنك تخزينه بنفس الطريقة ، لكنه قد لا يستمر طويلاً.

كما هو الحال مع أي فاكهة أو خضروات ، إذا قمت بفرمها أو تحضيرها بأي شكل من الأشكال ، فعليك بالتأكيد تخزينها في الثلاجة ، حيث ستبقى طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.

هل يمكنك تجميد الزنجبيل؟

إذا كنت تريد أن تخطو خطوة أخرى ، يمكنك تجميد الزنجبيل. عند التجميد ، يمكن أن تستمر حتى ستة أشهر.

نظرًا لأن الزنجبيل سيصبح رطبًا عند إذابته ، فمن الأفضل الاحتفاظ بالزنجبيل المجمد للعصائر أو الأطباق التي سيتم طهيها ، كل ما عليك فعله هو بشر جذر الزنجبيل الطازج ، وفصله إلى أجزاء بحجم ملعقة صغيرة ، ثم تجميده!

يمكنك استخدام صينية الخبز أو صينية مكعبات الثلج لتجميد الأجزاء الصغيرة.