هل يفسد عصير البرتقال؟ كم يستغرق من الوقت؟
عصير البرتقال مشروب لذيذ وصحي. سواء كنت تستمتع بها في أحد أيام الصيف الحارة أو تستعيدها مرة أخرى لزيادة فيتامين سي في الشتاء ، تحتفظ معظم الأسر بعلبة كرتون أو زجاجة في متناول اليد.
إذا تركته جالسًا لفترة طويلة ، فقد تتساءل ، هل يفسد عصير البرتقال؟ وكم من الوقت يستمر عصير البرتقال؟
تعتمد مدة الصلاحية على نوع العصير الذي اشتريته. يتم استخدام معظم عصائر البرتقال التي يتم شراؤها من المتجر حسب التاريخ الذي يمنحك عادةً فترة صلاحية تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين من وقت وصولها إلى المتجر لأول مرة.
ستفسد جميع أنواع عصير البرتقال في النهاية. يمكن أن تصبح مريرة وحامضة وتغير لونها. عصير البرتقال الطازج يفسد بشكل أسرع ، ويمكن أن يجعلك مريضًا ، بينما يستمر عصير البرتقال المبستر الذي تشتريه من المتجر لفترة أطول.
محتويات مشاهدهمدة الصلاحية لعصير البرتقال
هل يحتاج عصير البرتقال إلى التبريد؟
كيف تتحقق مما إذا كان عصير البرتقال سيئًا
لماذا يفسد عصير البرتقال؟
هل عصير البرتقال منتهي الصلاحية يسبب لك المرض؟
افكار اخيرة
مدة الصلاحية لعصير البرتقال
من الأفضل شرب عصير البرتقال الطازج في حالة سكر من حيث المذاق والقيمة الغذائية. عادةً ما تحتوي العصائر التي يتم شراؤها من المتجر على إضافات لمنحها مدة صلاحية أطول.
ثمانية أونصات من عصير البرتقال ، الذي يتم تقديمه من إبريق تم افتتاحه حديثًا ، يوفر فيتامين سي ليوم كامل ، حتى لو تم حفظه في الثلاجة ، إلا أن عصير البرتقال يفقد قوته الغذائية كل يوم.
- عصير برتقال طازج - يجب تبريده على الفور واستهلاكه خلال يومين أو ثلاثة أيام.
- عصير برتقال مبرد تم شراؤه من المتجر ، غير مفتوح - يجب أن يستمر هذا لمدة أسبوع أو أسبوعين بعد تاريخ الأفضل المطبوع إذا تم تخزينه في الثلاجة.
- اشترى متجر مبرد عصير البرتقال ، مفتوح - سيبقى جيدًا لمدة خمسة إلى سبعة أيام.
- عصير برتقال معلب غير مبرد - يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عام دون فتحه ، إذا تم تخزينه في مكان بارد ومظلم. بمجرد فتحه ، يجب تناوله في غضون سبعة إلى عشرة أيام.
- عصير برتقال مثلج - يمكن أن يستمر إلى أجل غير مسمى ، لكنه سيكون ألذ إذا شرب في غضون أربعة أشهر.
هل يحتاج عصير البرتقال إلى التبريد؟
عادةً ما يكون لعصير البرتقال المبستر أطول فترة صلاحية ويمكن أن يظل صالحًا لمدة عام أو أكثر غير مفتوح. يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى أسبوع بعد الفتح لأن العملية تستخدم الحرارة لقتل جميع البكتيريا الموجودة في العصير بعد صنعه.
إذا قمت بشراء عصير برتقال من الرف (وليس قسم التبريد) ، فهذا يعني أنه محمل بالمواد الحافظة وقد تم تعقيمه ، لذلك يمكن تخزينه في المخزن قبل الفتح.
يجب نقل عصير البرتقال الذي تم شراؤه من الثلاجة مباشرة إلى ثلاجة منزلك.
عصير البرتقال المعصور طازجًا له مدة صلاحية أقصر ، خاصة إذا كان هناك الكثير من اللب المخلوط. يجب تخزين هذا أيضًا في الثلاجة. لا تستهلك عصير البرتقال الطازج الذي تُرك لأكثر من ساعتين.
ال أفضل البرتقال للعصير تشمل فالنسيا وكليمنتين واليوسفي وبرتقال الدم. للتأكد من اختيارك أفضل أنواع البرتقال لعصير البرتقال محلي الصنع ، اختر أثقل الفواكه.
يمكن تجميد هذا المشروب اللذيذ لتخزينه على المدى الطويل. من المهم ملاحظة أن العصير المجمد سيكون له فائدة غذائية أقل من العصير الطازج.
كيف تتحقق مما إذا كان عصير البرتقال سيئًا
عصير البرتقال لديه القدرة على إصابتك بالمرض. لحسن الحظ ، من السهل معرفة متى يكون عصير البرتقال قد تجاوز أفضل حالاته.
- شم عصيرك - إذا اكتشفت رائحة حادة أو حامضة أو إذا كانت رائحتها مثل الخل أو الكحول ، فتخلص منها.
- ابحث عن العفن - افحص جوانب الزجاجة بحثًا عن أي بقع داكنة. قد يكون العفن موجودًا في العصير نفسه - لإلقاء نظرة فاحصة ، اسكب بعضًا منه في كوب وافحصه عن كثب. تعني الألوان أو القوام غير الطبيعي أن عصيرك لم يعد جيدًا.
- المذاق - إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من أن عصيرك يشعر ببعض الفوار أو بنكهة حامضة ، فمن المحتمل أن يكون قد بدأ في التخمر ولا ينبغي تناوله.
- افحص الحاوية - قد ينتج عن العصير الذي بدأ في التخمر غازات تتسبب في انتفاخ وعاء العصير. إذا حدث هذا ، تخلص منه.
لماذا يفسد عصير البرتقال؟
عادة ما يفسد عصير البرتقال بطريقتين. إما أنه يتأكسد ، مما يتسبب في طعم حامض وتغير في اللون ، أو إذا كان العصير يحتوي على لب ، فإن اللب سوف يتحول إلى المحلول المر.
بمجرد فتح وعاء من عصير البرتقال ، سيبدأ في التأكسد ويمكن أن تدخل الكائنات الحية الدقيقة. يعتبر عصير اللب الطازج عرضة بشكل خاص للتخمير ونمو البكتيريا.
حتى إذا لم يتم فتحه ، فإن السكريات الطبيعية في البرتقال ستبدأ في التحول إلى كحول وثاني أكسيد الكربون. تؤدي عملية التخمير هذه إلى تذوق العصير مثل النبيذ أو البيرة - ولكن ليس بطريقة جيدة!
هل عصير البرتقال منتهي الصلاحية يسبب لك المرض؟
إذا انتهت صلاحية عصير البرتقال بعد التاريخ الأفضل ولكن لا يزال غير مفتوح ومخزن جيدًا ، فمن المحتمل أن يستهلك. تمت معالجة العصير المبستر بالحرارة لمنع نمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية أو السالمونيلا التي تسبب التسمم الغذائي.
لا تستهلك أبدًا العصير الطازج الذي تُرك على المنضدة لأكثر من بضع ساعات ، خاصة في المناخ الدافئ.
قد يحتوي العصير غير المبستر على وجه الخصوص على هذه الكائنات الدقيقة ، والتي سوف تتكاثر حتى لو تم تبريد العصير بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى أمراض تنقلها الأغذية والتي يمكن أن تسبب أعراضًا مثل الإسهال والغثيان وتشنجات المعدة والقيء.
افكار اخيرة
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك شجرة برتقال ، أو تفضل ذلك اصنع العصير الخاص بك ، لن تستمتع فقط بالمشروبات الطازجة ، ولكن ستعزز وظائف الغدة الدرقية والغدة الكظرية أيضًا.
أفضل رهان للاستمتاع بعصير البرتقال اللذيذ هو شراء الزجاجات التي تعرف أنك ستستهلكها في غضون أيام قليلة ، لضمان حصولك ليس فقط على فوائد المذاق الكامل ، ولكن أيضًا على جميع العناصر الغذائية التي تأتي معه.
