هل يذهب سريراتشا سيئة؟

هل يذهب سريراتشا سيئة؟

أكثر من مجرد صلصة حارة ، أصبحت سريراتشا كاتشب ثورة الطعام الحار. طعمها جيد في أي شيء تقريبًا ويبدو أنها تدوم إلى الأبد.

إذا كنت قد أحببته قبل أن يكون رائعًا ، ولكن الآن أصبحت زجاجة سريراتشا الأصلية قديمة بعض الشيء ، فقد تتساءل ، 'هل يفسد سريراتشا؟'



تحافظ قائمة مكونات سريراتشا الحديدية على العديد من أنواع التلف. يمكن أن تفقد جودتها بمرور الوقت ، ولكن يمكنك مساعدة سريراتشا على البقاء منتعشًا لمدة تسعة أشهر على الأقل بعد فتحها عن طريق تخزينها في مكان بارد ومظلم في عبوتها الأصلية.

إليك بعض النصائح الإضافية لجعل سريراتشا تدوم.

محتويات مشاهده
ما هي مدة سريراتشا الأخيرة؟
هل تحتاج سريراتشا إلى التبريد؟
كيف تتحقق مما إذا كان سريراتشا قد أصبح سيئًا
هل يمكن أن تجعلك سريراتشا مريضا؟
كيفية تخزين سريراتشا
افكار اخيرة

ما هي مدة سريراتشا الأخيرة؟

يتكون سريراتشا من العديد من المكونات القوية التي تمنحها مدة صلاحية أطول بكثير مما قد تتوقعه.

كنا نراهن على أن معظم الأشخاص الذين ينتهي بهم الأمر برمي زجاجات سريراتشا غير المكتملة يفعلون ذلك بسبب تغييرات طفيفة في الجودة ، وليس لأن سريراتشا أصبح غير صالح للأكل أو غير آمن.

فقط لأن سريراتشا متينة لا يعني أنها خالدة. إليك المدة التي يمكن أن تتوقعها من Sriracha للحفاظ على جودتها في ظل ظروف مشتركة.

غير مفتوح:



  • عامين بعد تاريخ 'الأفضل قبل'

افتتح:

  • 9 أشهر في المخزن
  • 3 سنوات في الثلاجة

سريراتشا مصنوعة من الخل ، وهو رائع للحفاظ على البكتيريا التي تنقلها الأغذية مثل الإشريكية القولونية. المكون الرئيسي الآخر هو الفلفل الأحمر ، والذي يحتوي على مادة الكابسيسين ، وهي المادة الكيميائية التي تضع اللدغة في معظم الفلفل الحار.

هوي فونج فودز صلصة سريراتشا الفلفل الحار - يوصى بالمحرر

هوي فونج فودز صلصة الفلفل الحار ، 17 أونصة

أهم الميزات

  • 17 أوقية. زجاجة
  • مصنوع من الفلفل الحار
تحقق من السعر على أمازون

كبخاخات عامل آخر مع آثار مبيد للجراثيم . إنه فعال بشكل خاص ضد السالمونيلا ، وهي سبب رئيسي للأمراض المرتبطة بالغذاء.

المكونات الأخرى في سريراتشا والتي تساعد على إبقاء الكائنات الحية الدقيقة في مكانها تشمل الثوم والملح بالإضافة إلى العديد من المواد الحافظة وعوامل التكثيف.



اتضح أن سريراتشا عبارة عن مزيج قوي من المركبات الكيميائية التي لها مذاق جيد ويمكنها الجلوس في درجة حرارة الغرفة لمحاربة البكتيريا لسنوات طويلة دون تعب.

تقول معظم المصادر التي قرأناها أن زجاجات سريراتشا يجب أن تدوم تسعة أشهر على الأقل في المخزن وما يصل إلى ثلاث سنوات في الثلاجة بعد الفتح.

إذا وجدت زجاجة سريراتشا قديمة غير مفتوحة ملقاة حولك ، فتحقق من تاريخ 'الأفضل قبل' المحفور في الزجاج المرتفع على عنق الزجاجة.

تذكر معظم المصادر أن تاريخ 'الأفضل قبل' هو مجرد تقدير تقريبي للشركة المصنعة لمقدار الوقت الذي يتوقعون أن يظل فيه في حالة ممتازة. يجب أن تكون قادرًا على استخدام زجاجات سريراتشا غير المفتوحة لمدة عامين على الأقل بعد ذلك التاريخ.

وفقًا لعشاق الصلصة الحارة في Reddit ، فإن Sriracha تشبه النبيذ الجيد بعمر أقصر قليلاً. القليل من الشيخوخة يساعدها على الوصول إلى ذروتها. التقدم في العمر كثيرًا سيقضي على جودة الصلصة ، لكنه لن يقتلك.



على هذا النحو تحليل المخاطر من قبل ادارة الاغذية والعقاقير ، يتم سرد معظم أطفال سريراتشا على أنهم مستقرون على الرف ، لكن القليل منهم لا يزال بحاجة إلى التبريد.

هل تحتاج سريراتشا إلى التبريد؟

شركة Huy Foods ، الشركة المصنعة الرئيسية لـ Sriracha ، تنص بوضوح في منتجاتها الأسئلة الشائعة لـ Sriracha أنك لست بحاجة إلى تبريد وصفة سريراتشا الأصلية في الثلاجة.

إذا اشتريت مزيج سريراتشا بديل يمتزج مع صلصات أخرى ، فقد تحتاج إلى تبريده. وتشمل هذه المايونيز سريراتشا ، خردل سريراتشا ، صلصة الشواء سريراتشا ، إلخ.

تتمتع Srirachas الفاخرة بمكونات إضافية مثل البيض والفواكه والخردل بفرص أفضل للتلف في درجة حرارة الغرفة.

كيف تتحقق مما إذا كان سريراتشا قد أصبح سيئًا

في حالة سريراتشا ، عادة ما تعني كلمة 'سيء' أي شيء من تغيير طفيف في الذوق والاتساق إلى تغيير أقوى قليلاً في الذوق والاتساق. قد تفقد سريراتشا دينها إذا وجدت:

  • زجاجة منتفخة
  • تغيير اللون
  • مزيج أكثر سمكا
  • رائحة مخمرة
  • النقاط السوداء للعفن

يمكن أن تعاني كل من زجاجات سريراتشا المفتوحة وغير المفتوحة من التورم. إذا بدت الزجاجة منتفخة أو تسرب سائل ، فقد تكون مليئة بالغازات التي تراكمت بمرور الوقت.

لست مضطرًا بالضرورة إلى التخلص من الحالات الخفيفة لانتفاخ الزجاجة ، ولكن يجب توخي الحذر عند فتح هذه الحاويات. مثل الصودا المخفوقة جيدًا ، يحب سريراتشا مع الغاز الإضافي أن يتناثر في كل مكان. إذا نجوت من طفرة سريراتشا ، فانتقل إلى فحوصات السلامة التالية.

الاختلاف الطفيف التالي الذي يجب الانتباه إليه هو تغيير طفيف في اللون. إذا تركت فلفلًا أحمر حارًا على الرف لبضعة أشهر ، سيبدأ اللون الأحمر في التلاشي. اتركه لفترة أطول وقد يتحلل اللون الأحمر اللامع إلى اللون البني الفاتح.

إذا تحولت سريراتشا إلى اللون البني ، فمن المؤكد أنها تقدمت في السن ، لكنها على الأرجح صالحة للأكل.

تميل سريراتشا إلى أن تصبح أكثر سمكًا مع تقدم العمر. سريراتشا السميكة قليلاً لا داعي للقلق ، لكن سريراتشا المنفصلة قد تكون علامة تحذير.

في الحالات القصوى للتخزين السيئ ، يمكن أن يتخمر سريراتشا ويتلف. سريراتشا الحامضة ذات الرائحة الكريهة هي علامة تحذير أخرى يجب ألا تتجاهلها.

إذا رأيت نقاطًا سوداء صغيرة في سريراتشا لم تكن موجودة من قبل ، فقد يكون لديك حالة من العفن. عفن سريراتشا لا يهدد الحياة عادة ، لكننا لا نوصي بتناوله.

إذا كنت بحاجة إلى التخلص من زجاجة سريراتشا ، فتأكد من نزع الغطاء أولاً. قد يتمدد سريراتشا القديم ، لذا فإن ترك الزجاجة مفتوحة يمكن أن يساعدك على تجنب حدوث فوضى طفيفة في خفض الضغط حول سلة المهملات.

هل يمكن أن تجعلك سريراتشا مريضا؟

إذا كنت قد أكلت بعضًا من سريراتشا التي مذاقها قليلًا ، فلا داعي للقلق كثيرًا. في أسوأ الأحوال ، ربما تكون قد حصلت على القليل من العفن أو الخميرة في الجهاز الهضمي. قد تشعر بضيق بسيط في معدتك ، لكن خطر حدوث ضرر طويل الأمد منخفض للغاية.

كيفية تخزين سريراتشا

يمكنك الحفاظ على سريراتشا بأعلى جودة لأطول فترة ممكنة إذا كنت:

  • قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف ومظلم
  • رجه قبل الاستخدام
  • نظف فتحة الزجاجة وجففها من حين لآخر

لا يحب سريراتشا تقلبات درجات الحرارة ، لذا حاول إبقائه في مكان لا يسخن أو يبرد بشدة. تعتبر حجرة المؤن أو خزانة المطبخ من الخيارات الجيدة. لا تتركه بالقرب من الموقد أو أي نوافذ يمكن أن يصطدم بها ضوء الشمس المباشر.

إذا كان سريراتشا الخاص بك جالسًا لفترة من الوقت ، فاهتز جيدًا قبل سكب القليل منه. قد تكون المكونات الأثقل قد استقرت في القاع ، مما قد يمنحها طعمًا غير معهود. هزها سيساعد في استعادة نكهاتها الأصلية واتساقها.

أحد الأسباب الرئيسية لسوء سريراتشا هو المادة الغريبة التي تدخل من خلال فم الزجاجة. قد تكون هذه الصلصة القديمة التي تُركت على الحافة لفترة طويلة جدًا وتتعرض للملوثات المحمولة بالهواء ثم تتسرب مرة أخرى أو جزيئات الطعام من آخر طبق قمت برش الصلصة عليه.

نظف الفم بين الحين والآخر ، قبل أن يتقشر سريراتشا حول الحواف ، ثم امسحه حتى يجف.

مهما كانت الحاوية التي تحتفظ بها في سريراتشا ، لا تستخدمها أبدًا للغمس أو الغمس. بقايا بقايا الطعام في سريراتشا الخاص بك هي أفضل طريقة للتحريض على انتشار البكتيريا. بدلًا من ذلك ، ضعي بضع ملاعق في طبق منفصل ، واغمسيها بعيدًا.

لا تسكب الصلصة الإضافية بعد الغمس مرة أخرى في الوعاء.

افكار اخيرة

تعتبر سريراتشا سريراتشا مستقرة على الرفوف من خلال مصادرنا ، وذلك بفضل المواد الحافظة الفعالة والمعالجة.

يمكن تخزين Sriracha الأصلي لمدة تسعة أشهر في خزانة المطبخ في الحاوية الأصلية. يجب تبريد خلطات Niche Sriracha التي تحتوي على المايونيز أو صلصة الرانش أو غيرها من المكونات الإضافية.

يكاد يكون من المستحيل أن تمرض بشدة من سريراتشا المدللة. يمكن أن تؤدي خيارات التخزين السيئة إلى تراكم الغازات والعفن وتغييرات طفيفة في النكهة والاتساق.

إذا كان عليك التخلص من سريراتشا ، اترك الغطاء مفتوحًا لمنع تناثر القمامة من انتفاخ الزجاجة.