هل وجدت زجاجة ويسكي مخبأة في الجزء الخلفي من خزانة المشروبات الكحولية وتساءلت عما إذا كانت تتحسن مع تقدم العمر أو إذا كان يجب رميها؟ هل الويسكي مثل النبيذ الجيد الذي يتحسن بمرور الوقت أم يمكن أن يفسد؟

يمكن للويسكي والمشروبات الكحولية القوية ، التي تُركت في الظلام ، أن تدوم لسنوات. يحمي محتوى الكحول العالي في المشروبات الكحولية التي تم تقليلها عن طريق التقطير من العفن والبكتيريا التي ستدمر المنتج بمجرد إغلاق الزجاجة.

ومع ذلك ، على عكس خمر ، لا يتحسن الويسكي مع تقدم العمر بمجرد تعبئته ، وسيخضع بمرور الوقت لتغييرات في النكهة ، خاصة بمجرد فتحه.

مدة صلاحية الويسكي

جميع أصناف الويسكي - بما في ذلك العادية ، والجاودار ، والبوربون ، والسكوتش ، وجاك دانيلز الشهير - لها مدة صلاحية غير محددة تقريبًا عند تخزينها بشكل صحيح ، ولكن هناك أشياء يجب مراعاتها لكل من الزجاجات المفتوحة وغير المفتوحة.

• زجاجات غير مفتوحة - عند تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر الويسكي الخاص بك لمدة 10 سنوات على الأقل - ربما لفترة أطول بكثير - قبل أن تكون هناك تغييرات ملحوظة في المذاق أو الجودة. ضع في اعتبارك أن الويسكي لا يزال بإمكانه التبخر من خلال الفلين ، لذلك قد يبدأ في الانخفاض في الحجم حتى عندما لا يزال مغلقًا.
• زجاجات مفتوحة - زجاجة ويسكي مفتوحة صالحة لمدة ستة أشهر إلى سنتين. مع انخفاض كمية السائل ، تزداد كمية الهواء ، مما يسرع الأكسدة ويغير نكهة الويسكي.

إذا كان هناك ما يقرب من نصف زجاجة متبقية ، يجب أن تشربها في غضون ستة أشهر. إذا بقي ربعًا أو أقل ، فقم بإنهائه في غضون ثلاثة أشهر.

كيف تتحقق مما إذا كان الويسكي قد أصبح سيئًا

على الرغم من أن الويسكي يتغير بمرور الوقت ، فإن الويسكي لا يفسد. يستمتع العديد من خبراء الويسكي بالفعل بالتغييرات الطفيفة في التذوق والرائحة التي تحدث عندما 'يتعب' الويسكي.

بمجرد فتحه ، يبدأ الويسكي في التبخر. لأن كحول يتبخر بسرعة أكبر من الماء ، فقد تفقد بعضًا من ركلة الكحول ، مما يؤدي إلى شراب أكثر نعومة وليونة.

التغييرات التي تحدث عندما يتفاعل الهواء مع الويسكي لا يمكن التنبؤ بها - في بعض الأحيان قد يتحسن الويسكي ، وفي أحيان أخرى قد يصبح غير مستساغ.

كلما انخفض مستوى الويسكي المتبقي ، زادت سرعة حدوث التغييرات. فيما يلي بعض الأشياء التي قد تشير إلى وجود الويسكي الخاص بك فوق التل.

1. تحقق من اللون - مع تبخر بعض المكونات المائية ، قد يصبح الويسكي أغمق وقليلًا من السوائل. إذا كان لونه أفتح ، فقد يشير ذلك إلى تعرضه للكثير من ضوء الشمس.
2. تذوقه - إذا كانت أقل قوة مما اعتدت عليه ، مع تغيرات ملحوظة في النكهة ، فمن المحتمل أنها قديمة. ومع ذلك ، سيكون من الآمن تمامًا شربه إذا كنت لا تزال تجده يناسبك.

هل يمكن للويسكي القديم أن يجعلك مريضا؟

الويسكي الذي يتأكسد ليس غير آمن للشرب. قد يختلف مذاقها ورائحتها قليلاً عن المعتاد ، لكن لا يوجد خطر في تناول الويسكي الذي تجاوز أفضل حالاته.

كيف تخزن الويسكي

للكحول عدوان ثابتان: الضوء والهواء. إذا تركت زجاجة الويسكي الخاصة بك مغلقة ومحفوظة في الظلام ، فستستمر إلى أجل غير مسمى تقريبًا.

إن التعرض لأشعة الشمس هو أمر لا يمنع من التعرض له. سوف تتلاشى الأشعة فوق البنفسجية من لون الويسكي ، بالإضافة إلى تسريع تدهورها الطبيعي.

اعلم أن الويسكي المغطى بالفلين ، على عكس النبيذ ، لا ينبغي أبدًا تخزينه بجانبه. لا تغلق فلين الويسكي بإحكام مثل سدادات النبيذ والويسكي وسوف تتبخر أو تتسرب عبر الفلين بمرور الوقت.

إذا كان الويسكي الخاص بك يحتوي على غطاء لولبي ، فتأكد من فحصه بانتظام وإعادة ربط الغطاء ، حيث يمكن أن تنفك أغطية البراغي من تلقاء نفسها.

بعد الفتح ، يمكنك حماية الويسكي من الضوء بإبقاء خزانة الخمور مغلقة. حتى لو كانت محمية من الضوء ، فإن الزجاجة المفتوحة بالفعل ستعاني من بعض التعرض للهواء ، مما يسمح بالأكسدة ، مما يغير نكهة الويسكي.

إذا كنت لا تحب نكهة الويسكي المؤكسد ولكنك ترغب في تخزينه لفترة أطول ، فيمكنك سكبه في زجاجات أصغر بمجرد فتحها. هذا يقلل من كمية الهواء بالداخل ويساعد الويسكي على البقاء جيدًا لفترة أطول.

يدوم الويسكي بشكل أفضل في درجات حرارة أقل قليلاً من درجة حرارة الغرفة - حوالي 60-67 فهرنهايت - ولكن عند الضرورة ، يكفي تخزين درجة حرارة الغرفة. تجنب أي درجات حرارة قصوى أو تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.