كيف تقطع ثمرة البابايا وأفضل الطرق لأكلها!

كيف تقطع ثمرة البابايا وأفضل الطرق لأكلها!

البابايا هي فاكهة استوائية لذيذة مليئة بفيتامين سي والألياف. إنها جزء مهم من المأكولات التايلاندية والهندية ويمكن طهيها بطرق متنوعة أو تناولها نيئة في سلطة لذيذة ومغذية.

هناك نوعان من البابايا. أكثر ما ستصادفه هو البديل الأصغر ، هاواي البابايا. تنضج البابايا عندما يكون اللحم البرتقالي اللامع لا يزال متماسكًا وله لمسة من الحمضيات. البذور السوداء صالحة للأكل ، والجلود ليست كذلك.



سواء كنت تستمتع بالبابايا كما أوجدتها الطبيعة أو تحضرها لاستخدامها في طبق ، فأنت بحاجة إلى معرفة الطريقة الأكثر مباشرة لتقشير البابايا وتقطيعه وتقطيعه إلى شرائح. تابع القراءة لتتعلم كيفية تقطيع وتحضير البابايا.

محتويات مشاهده
كيفية تقطيع البابايا
1. اختر ثمرة البابايا الناضجة الجاهزة للأكل
2. اشطف البابايا قبل التحضير
3. تقشير البابايا
4. قطّعي البابايا إلى نصفين
5. إزالة بذور البابايا بملعقة
6. قطع البابايا إلى مكعبات أو شرائح
كيف تأكل البابايا
طرق بسيطة لتقديم البابايا النيئة في المنزل
طرق استخدام البابايا في الطبخ

كيفية تقطيع البابايا

يعتمد تحديد كيفية تقطيع ثمرة البابايا حقًا على الطريقة التي تخدمها بها. إذا كنت تفضل تناول الفاكهة السادة ، يمكنك ببساطة تقطيعها إلى نصفين أفقيًا واستخراج البذور واستخدام ملعقة لأكلها مباشرة من القشرة. أو يمكنك معالجتها أكثر عن طريق إزالة الجلد وتقطيعه إلى مكعبات.

إليك أبسط طريقة لتقطيع البابايا للاستمتاع بها في كلتا الحالتين.

وقت الاكتمال: 20 دقيقة

البابايا إلى مكعبات

1. اختر ثمرة البابايا الناضجة الجاهزة للأكل

كيفية قطع البابايا الخطوة 1 اختر البابايا الناضجة

تنضج بابايا هاواي إلى اللون الأصفر الذهبي وهي تشبه الكمثرى أكثر من الأصناف الأخرى. إذا كان لون البابايا أصفر بنسبة 80٪ ، يجب أن تكون ناضجة.

يجب أن يكون اللحم لطيفًا وطريًا ولكن ليس إسفنجيًا بشكل مفرط. اضغط برفق على الجلد بإبهامك ، ويجب أن يستسلم بضغط لطيف.



إذا كانت ثمار البابايا الطازجة مفرطة النضج ، فقد ترى بقعًا سوداء أو كدمات بنية كبيرة على الفاكهة. قد تلاحظ أيضًا رائحة مخمرة تنبعث منها. يشير هذا إلى أنه يجب التخلص من البابايا.

لا ينبغي أن تؤكل البابايا الخضراء غير الناضجة لأنها يمكن أن تجعلك مريضًا. ومع ذلك ، يمكن أن تؤكل البابايا غير الناضجة وأوراق النبات بمجرد طهيها. سيكون اللحم مشابهًا للقرع والأوراق تشبه سبانخ .

2. اشطف البابايا قبل التحضير

على الرغم من أنني لا أوصي بتناول قشر البابايا ، إلا أنني أوصي بتنظيف الجلد لتجنب الملوثات من الخارج من دخول اللحم أثناء تقطيعه وتحضيره. أشياء مثل الغبار والأوساخ والأيدي المتسخة تحمل جراثيم غير مرغوب فيها يمكن أن تنتقل من متجر البقالة إلى مطبخك.

اشطف البابايا بالكامل تحت الماء النظيف الجاري. جففها بمنشفة شاي نظيفة أو منشفة ورقية لتجنب الانزلاق عند التقشير والقطع.

3. تقشير البابايا

يمكن أن تكون البابايا المقشرة زلقة للغاية. لذلك ، أفضل تقشير ثمرة البابايا بعد معالجتها إلى قطع أصغر حتى يسهل التعامل معها. انتقل إلى الخطوة التالية إذا كنت لا تريد أن تبدأ التقشير الآن.

هل يمكنك أكل قشرة البابايا؟



على الرغم من أن قشرة البابايا ليست سامة ، إلا أنني لا أوصيك بتناولها. يمكن أن ينتج نبات البابايا مادة اللاتكس ، والتي يمكن امتصاصها في قشرة الفاكهة. تناول هذا يمكن أن يسبب لك اضطراب في المعدة. علاوة على ذلك ، فإنه ليس طعمًا لطيفًا. من الأفضل التمسك باللحم اللذيذ!

استخدم مقشرة خضروات

إذا اخترت التقشير في هذه الخطوة ، فإن مقشرة الخضار تعمل جيدًا. ببساطة قشر كل شيء مثل البطاطس العملاقة. قد تجد أنه من الأسهل وضع البابايا على لوح التقطيع أثناء العمل. إذا بدأت في الانزلاق بشدة وخرجت عن السيطرة ، استخدم شوكة لتثبيتها في مكانها بيد واحدة بينما تقشرها باليد الأخرى.

سكين حاده

يمكن أن يتسبب سكين المطبخ غير الحاد في إتلاف اللحم الطري وسحقه ، لذا استخدم سكين تقشير لمزيد من التحكم.



قم بإزالة الطرف العلوي المدبب من البابايا ، بما يكفي فقط بحيث تظهر البذور ، وشريحة صغيرة من الجزء السفلي لإنشاء سطح ثابت ومستوٍ عند الوقوف عموديًا على لوح التقطيع.

استخدم السكين الحاد للتقطيع بين اللحم والجلد إلى شرائح طويلة من الأعلى إلى الأسفل. من السهل ترك قطعة من الجلد في الجزء العلوي لتتمكن من الإمساك بالفاكهة وتقليبها أو طعن شوكة في الأعلى وتثبيتها في مكانها.

عند التقشير بالسكين ، لا داعي للضغط بقوة لأن اللحم يجب أن يكون ناضجًا وطريًا. خلاف ذلك ، قد ينتهي بك الأمر بقطع الكثير من الجزء الصالح للأكل. الضربات الخفيفة هي كل ما تحتاجه.

4. قطّعي البابايا إلى نصفين

كيفية تقطيع البابايا الخطوة 4 إلى نصفين

قطّعي البابايا إلى نصفين وقطّعيها بالطول لفضح البذور.

5. إزالة بذور البابايا بملعقة

كيفية تقطيع البابايا الخطوة 5 إزالة البذور

اقلب كل نصف بحيث يكون تجويف البذرة متجهًا لأعلى. يمكنك الآن استخدام ملعقة لاستخراج أي بذور سوداء وكشط بقايا اللب الزائدة.

6. قطع البابايا إلى مكعبات أو شرائح

كيفية قطع البابايا الخطوة 6 قطع البابايا

في هذه المرحلة ، إذا لم تكن قد قشر البابايا ، اقلب تجويف البابايا إلى أسفل وقشرها باستخدام مقشرة الخضار. مرة أخرى ، استخدم شوكة لإمساكها بإحدى يديك بينما تقشر باليد الأخرى.

يمكنك أيضًا تقطيع العرض إلى أشكال هلالية وتقشيرها بعناية بسكين أو باليد ، حسب درجة النضج.

بمجرد تقشيرها ، قطّعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم أو إلى قطع صغيرة. تخلص من القشر - إنه لأمر رائع بالنسبة لحاوية السماد إذا كان لديك واحدة!

كيف تأكل البابايا

البابايا الناضجة لذيذة ويجب أن تؤكل بحماسة!

من الجيد تناول البابايا في درجة حرارة الغرفة ، ولكن قد تجد أنك تفضلها عند تقديمها باردة ، خاصة في يوم صيفي حار.

حاول عصر بعض الجير أو عصير ليمون فوق البابايا قبل تناولها - هذا يخلق نكهة لذيذة تعزز نكهة البابايا.

يمكن أن يتسبب تناول البابايا الزائد في تكوين لون برتقالي لبشرتك. إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ، يمكن أن تكون البابايا بمثابة صدمة لأمعائك. لا ينبغي أن تؤكل البابايا غير الناضجة نيئة ولكن يمكن طهيها وتقديمها كطبق مالح.

طرق بسيطة لتقديم البابايا النيئة في المنزل

  • شراب البابايا - امزجه مع الماء والسكر وعصير الليمون قبل التجميد لبضع ساعات للحصول على حلوى صحية في يوم حار.
  • صلصة البابايا - صلصة الفاكهة هي وجبة خفيفة منعشة وبسيطة في يوم صيفي. يخلط مع البصل الأحمر والفلفل ورذاذ الليمون ويمكن الاستمتاع به مع بعض رقائق الذرة اللذيذة.
  • سلطة البابايا - البابايا تسير على ما يرام بشكل مدهش مع الجبن. احصل على سلطة لذيذة مع الخضار والطماطم واللوز وجبن الفيتا وصلصة الفلفل الحار. ضع القليل من بذور البابايا على الوجه للحصول على قوام مقرمش رائع.
  • قارب البابايا - وفري في الغسيل واستخدمي البابايا كوعاء لسلطة الفواكه. يمكنك ترك اللب في مكانه واستخدام تجويف البذور الفارغ لرمي قطع من الموز والأناناس والتوت مع رذاذ من الزبادي - أو إذا كنت بعد علاج لذيذ ، أضف آيس كريم الفانيليا والرشاشات وغيرها الأشياء الجيدة!
  • سموثي البابايا - قد تتفاجأ عندما تعلم أن البابايا ، على عكس بعض الفواكه ، لذيذة عند مزجها مع الحليب. قطّعي ثمرة بابايا ناضجة إلى قطع صغيرة ، أضيفي نصف كوب من الحليب (أيًا كان التنوع الذي تفضلينه) ، واعصري القليل من عصير الليمون الحامض ، وأضيفي بضع قطرات من خلاصة الفانيليا. إضافة ثلج مجروش أو نصف موزة يضيف نسيجًا.

طرق استخدام البابايا في الطبخ

في حين أنه من الأفضل الاستمتاع بالبابايا الناضجة نيئة ، يمكن طهي البابايا الخضراء للحصول على طبق لذيذ بشكل فريد. تقترن الفاكهة جيدًا بالبطاطس والباذنجان والجبن واللحوم.

  • نقيع - تساعد المركبات الطبيعية الموجودة في البابايا على تطرية اللحوم ، لذلك فهي تصنع تتبيلة رائعة مع نكهة الحمضيات.
  • مشوي / بابايا مشوية - يزيد تحميص البابايا من النكهة ، ويمكن للبابايا المخبوزة ببساطة أن تصنع حلوى لذيذة.
  • دجاج بابايا - جرب ابتكار بعض المأكولات الهندية اللذيذة.
  • السلطات واليخنات - يمكنك التفكير في البابايا الخضراء على أنها خضروات - أضف قطعًا منها إلى اليخنة أو البطاطس المقلية ، أو جربها باستخدامها لتحل محل الاسكواش في وصفاتك المفضلة.

عندما تقرر كيفية تحضير البابايا ، اجعل الأمور بسيطة. النكهة الحلوة والطازجة للبابايا لذيذة وحدها.