ما هي مدة صلاحية الشاي؟ هل الشاي يفسد؟

ما هي مدة صلاحية الشاي؟ هل الشاي يفسد؟

يعتمد الكثير من الناس تمامًا على فنجان الشاي اليومي - أو ثلاثة - ويستمتعون به ، لكنهم قد لا يهتمون كثيرًا بفترة التخزين أو التخزين الصحيح ، على افتراض أن الشاي سيستمر إلى أجل غير مسمى. تبدو أوراق الشاي وشاي الأوراق السائبة غير ضارة إلى حد كبير ، ولكن هل يفسد الشاي ، وكم من الوقت تبقى أنواع الشاي المختلفة؟

على الرغم من أن جميع أنواع الشاي المختلفة التي لا تعد ولا تحصى تأتي من نفس النبات ، إلا أن العمليات المتنوعة المستخدمة في تحضيرها تخلق نكهات وألوانًا وروائح مختلفة ، ونتيجة لذلك ، فترات صلاحية مختلفة.



على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يفسد الشاي - إلا إذا كان ملوثًا بالماء أو مواد أخرى ، وفي هذه الحالة سوف تحصل على الشاي المتعفن - إلا أنه يفقد نكهته ورائحته بمرور الوقت. كقاعدة عامة ، سيكون لمعظم أنواع الشاي صلاحية لمدة عامين عند تخزينها بشكل صحيح - على الرغم من أن عمر الشاي الأخضر أقصر ، ويمكن أن يستمر شاي بو-إيره لفترة أطول.

محتويات مشاهده
العمر الافتراضي للشاي
كيف تتحقق مما إذا كان الشاي سيئًا
هل الشاي منتهي الصلاحية يجعلك مريضا؟
تخزين الشاي حتى يدوم

العمر الافتراضي للشاي

يميل الشاي ذو الأوراق السائبة إلى فقدان الجودة بشكل أسرع من أكياس الشاي ومنتجات الشاي الأخرى المختومة لأنه يمتص الرطوبة والرائحة بسهولة أكبر - خاصةً إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح.

ما هي مدة الشاي الجيد؟ كل لون أو نوع الشاي تم تخميره ومعالجته بشكل مختلف ، مما يوفر فترات صلاحية متفاوتة. يجب أن تكون جميع أنواع الشاي آمنة للاستهلاك بعد التواريخ المذكورة أدناه ، ولكن بعد هذه الفترات ستفقد جودتها.

  • الشاي الأسود وأنواعه على سبيل المثال الإفطار الإنجليزي ، إيرل جراي - الشاي الأسود يتأكسد عن قصد ويتم تخميره بالكامل كجزء من المعالجة ، لذلك سوف يستمر لفترة أطول على الرف. يمكنك توقع جودة جيدة إذا تم تخزينها بشكل صحيح لمدة تصل إلى 18 شهرًا للأوراق السائبة ، وحوالي عامين للأكياس.
  • الشاي الأخضر - هذا صنف غير مخمر ، لذا فإن مدة صلاحيته أقصر. إن مواد الكاتيكين التي تظل سليمة في الشاي الأخضر هي ما يجعلها صحية للغاية ، لذلك من الأفضل استهلاكها في غضون عام واحد من الإنتاج للحصول على جميع الفوائد الصحية. ومع ذلك ، يمكنك توقع الاحتفاظ بجميع الأشكال لمدة تصل إلى 18 شهرًا قبل أن تفقد النكهة.
  • الشاي الأصفر - لأنه يتم تخميره قليلاً ، يتم تخزين الشاي الأصفر لمدة 18-24 شهرًا.
  • شاي أولونغ - هذا الشاي شبه المخمر سوف يستمر حوالي عامين في أكياس الشاي. تدوم الورقة السائبة حوالي 18 شهرًا وتخزينها بشكل صحيح.
  • الشاي الأبيض / شاي Pu-erh - باستثناء أنواع الشاي الأخرى ، الشاي الأبيض يزيد من جودته مع تقدم العمر. في الواقع ، القول المرتبط بهذا الشاي ذو القيمة العالية هو ، 'شاي عام واحد ، دواء لثلاث سنوات ، كنز سبع سنوات.' قد يكون عمر الشاي الأبيض المسن خمس أو ست سنوات عند شرائه. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك شاي أبيض مضى عليه عقود ، فأنت تمتلك سلعة ثمينة.
  • شاي الماتشا - لأن هذا الشاي يأتي في شكل مسحوق ، فإنه يمتص الرطوبة والروائح بسهولة أكبر. يمكنك تخزينها بشكل صحيح لمدة تصل إلى عام دون فتحها قبل أن تبدأ في فقدان النكهة. بمجرد فتحه ، يجب استخدامه في غضون شهرين للحصول على أفضل جودة.
  • الشاي المنكه - نظرًا لإضافة مكونات أخرى ، فإن هذه الأنواع من الشاي لها مدة صلاحية أقصر. توقع استخدامها في غضون عام عند تخزينها بشكل صحيح.
  • الشاي المثلج - الشاي المثلج المنتج تجاريًا والمعبأ في زجاجات يستمر ما يقرب من 18-24 شهرًا قبل فتحه إذا تم تخزينه بشكل صحيح. بمجرد فتحه ، يجب تناوله خلال سبعة إلى عشرة أيام إذا تم تبريده ، أو يومين إذا تم حفظه في درجة حرارة الغرفة.
  • الشاي المثلج المصنوع منزليًا / الشاي المخمر - بمجرد تخميره ، يمكن أن يبدأ الشاي السائل في تطوير نمو البكتيريا. احتفظ بها لمدة يومين كحد أقصى في درجة حرارة الغرفة ، أو ثلاثة أيام مخزنة في الثلاجة.

كيف تتحقق مما إذا كان الشاي سيئًا

الشاي الذي يحتوي على زيوت عطرية يمكن أن يفسد إذا تعرض للرطوبة. هذا غير مرجح إلى حد كبير ، حيث يبدأ الشاي جافًا للغاية. المشكلة الأكبر هي أن أوراق الشاي السائبة والشاي الكيس يمكن أن 'تتعب'.

إليك كيفية معرفة ما إذا كان الشاي الخاص بك قديمًا جدًا بحيث لا يمكنك الاستمتاع به تمامًا.

  1. شم رائحة المنتج الخام - إذا كانت نكهة الشاي المميزة قليلة أو معدومة ، فمن المحتمل أن تكون الزيوت الطبيعية قد تبخرت ويفتقر الشاي الخاص بك إلى النكهة والجودة.
  2. اشرب كوبًا - اذا أنت اشرب الشاي وانقعه لحوالي ثلاث إلى خمس دقائق وما زلت تجد الرائحة ضعيفة والنكهة لا يمكن اكتشافها ، شايك قديم جدًا.
  3. إذا كانت أوراق الشاي ملوثة بالرطوبة أو مواد أخرى ، فمن الواضح أنها ستكون مغبرة أو متعفنة. قد تكون رائحته 'قديمة' و 'متعفنة'. في هذه الحالة ، تخلص من الشاي.
يمكن أن تفسد أكياس الشاي

إذا كانت أوراق الشاي الخاصة بك متعبة فقط ، فلا يزال من الممكن استخدامها - ستحتاج على الأرجح إلى استخدام كيسين أو ثلاثة أكياس بدلاً من كيس واحد لاستخراج نكهة كافية للاستمتاع بها.



أنظر أيضا: أفضل غلايات الشاي

هل الشاي منتهي الصلاحية يجعلك مريضا؟

الشاي المتعب أو منتهي الصلاحية لن يجعلك مريضًا. ومع ذلك ، سيكون لا طعم له وليس له رائحة ، لذلك ليس من اللطيف تناوله. إذا كنت لا ترغب في إضاعة الشاي المتبقي منتهي الصلاحية ، فحاول استخدام بعض الأكياس أو الأوراق الإضافية في ابريق الشاي .

إذا لم يتم تخزين الشاي في حاوية محكمة الإغلاق ، فقد يكون مذاقه أيضًا مثل باقي الخزانة.

الاستثناء من ذلك هو الشاي المثلج ، خاصة إذا كان محلي الصنع. إذا استمر هذا لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة قبل الاستهلاك ، يمكن أن تنمو البكتيريا - بما في ذلك الإشريكية القولونية السيئة. يمكن أن يؤدي تناول الشاي المثلج الفاسد إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.

تخزين الشاي حتى يدوم

يجب دائمًا وضع الشاي في وعاء محكم الإغلاق لا يسمح بنفاذ الضوء ويظل باردًا - تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 60-80 درجة فهرنهايت. إذا كان لديك العديد من النكهات من الشاي ، فيجب حفظها في عبوات محكمة الإغلاق الخاصة بها. هذا ينطبق على عبوات الشاي التي لا تزال مغلقة أو مفتوحة بالفعل.

لا نوصي بتبريد الشاي - لن يطيل العمر الافتراضي ، وقد يؤدي في الواقع إلى تراكم الرطوبة ، مما يزيد من خطر الإصابة بالبكتيريا والشاي المتعفن. عندما يتم تبريد أوراق الشاي ، يؤدي فتح الحاوية إلى تراكم الرطوبة على الأوراق.



اجعل شاي الماتشا استثناءً. بمجرد فتحه ، من الأفضل تخزين شاي الماتشا في الثلاجة أو الفريزر في وعاء محكم الغلق.

تؤثر الأكسدة الناتجة عن التعرض للهواء على جميع أنواع الشاي ، حتى تلك التي تخضع للأكسدة في عملية المعالجة. من الطرق السهلة لتقليل التعرض للهواء وضع الشاي في طبقات ، ورجه لأسفل في الحاوية ، ووضع طبقات أكثر على القمة.

كلما كانت حاوية الشاي ممتلئة ، قل الهواء الذي سيتعرض له الشاي السائب بمجرد إغلاق الحاوية.