كم عدد ملاعق كبيرة في الكوب؟ (1/3 1/2 2/3)

كم عدد ملاعق كبيرة في الكوب؟ (1/3 1/2 2/3)

قد يلاحظ الطهاة المعاصرون أن العديد من الوصفات تحتوي أيضًا على جرامات في التعليمات ، بالإضافة إلى ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة وأكواب. تقدم بعض الوصفات أيضًا إرشادات بالأوقية.

يوجد أدناه قائمة بالتحويلات من ملاعق طعام وأوقيات وغرامات ، سواء في صورة سائلة أو في صورة مواد صلبة أو جافة.



محتويات مشاهده
قياس السوائل
الحجم مهم!
ملعقة كبيرة التحويلات الأساسية
أدوات للتبسيط
قياس المواد الصلبة
استخدم ميزان المطبخ!
تحويلات الخبز الأساسية
اجعل الوصفات القديمة جديدة مرة أخرى
افكار اخيرة

قياس السوائل

الحجم مهم!

السوائل هي أسهل عنصر في القياس ، وتزن عمومًا بقدر ما تقاس بالأوقية.

يرجى ملاحظة أن مصطلح السوائل يشير إلى بعض المنتجات التي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة ؛ فمثلا، الزبدة والسمن .

تملأ السوائل المساحة الكاملة لوعاء القياس عند درجة حرارة الغرفة أو تذوب لملء الوعاء. على سبيل المثال ، 8 أونصات من الماء = 1 كوب ، ويزن فعليًا 8 أونصات.

لكل خبير طعام إيما كريستنسن ، 1 أونصة = 28.35 جرام / ملليلتر.

ملعقة كبيرة التحويلات الأساسية

لكل خبير طهي Kimberly Stakal من Organic Authority ، التحويلات السائلة واضحة ومباشرة.

ستكون المكونات الجافة أكثر دقة عند قياسها بالوزن وليس بالحجم.



كؤوسملاعق كبيرةأوقيةجرامات
1/3 كوب5 ملاعق كبيرة. + 1 ملعقة صغيرة.2.33 فلوريدا. أوقية75.7 جرام
1/2 كوب8 ملاعق كبيرة.4 فلوريدا. أوقية113.4 جرام
2/3 كوب10 ملاعق كبيرة. + 2 ملعقة صغيرة.5.33 فلوريدا. أوقية151.4 جرام
1 كوب16 ملعقة كبيرة.8 فلوريدا. أوقية226.8 جرام

كم ملاعق كبيرة في الكوب؟ يوجد 16 ملعقة كبيرة في الكوب / 8 أونصات سائلة / 226.8 جرامعند قياس السوائل من حيث الحجم ، فإن ما يلي هو دليل مفيد للتأكد من أن وصفاتك تعطي نتائج متسقة. تحويلات لـ زبدة و / أو تقصير:

  • كم ملعقة طعام في 1/3 كوب؟ هناك 5 ملاعق كبيرة و 1 ملعقة صغيرة في 1/3 كوب / 2 و 1/3 أوقية سائلة / 75.7 جرام
  • كم ملعقة كبيرة في 1/2 كوب؟ هناك 8 ملاعق كبيرة في 1 كوب / 4 أونصات سائلة / 113.4 جرام
  • كم ملعقة طعام في 2/3 كوب؟ هناك 10 ملاعق كبيرة و 2 ملاعق صغيرة في 2/3 كوب / 4 و 2/3 أوقية سائلة / 151.4 جرام

أدوات للتبسيط

هناك العديد من الأدوات التي من شأنها تبسيط هذه الحسابات. على سبيل المثال ، يبلغ حجم قطعة الزبدة 8 أونصات أو نصف كوب ، وإذا كنت تريد أن تكون أكثر تحديدًا ، فإن معظم أعواد الزبدة تحمل علامات على طلاء ورق الشمع.

أنظر أيضا: كم ملعقة كبيرة في قطعة من الزبدة

1 ملعقة كبيرة زبدة

بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر العديد من أشكال السمن الصلبة في أعواد ويمكن تقطيعها بسهولة إلى قطع دقيقة للخبز.

قياس المواد الصلبة

عند العمل مع أي منتج صلب (أو جاف) ، يعد الوزن طريقة أكثر دقة لإضافة المنتج إلى وعاء الخلط.

على سبيل المثال ، كوب واحد من الحليب يساوي 8 أونصات ، بينما كوب دقيق القمح 4.5 أونصات وكوب من طحين الكعك 4 أونصات. السكر البني أثقل من السكر الأبيض ، لكن السكر البودرة يزن فقط نفس وزن دقيق الكيك.



الآن بعد أن عرفنا سبب تحول الدفعة الأخيرة من ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان إلى قوالب عطرية ، يمكننا مواجهة هذا التحدي والعودة إلى الخبز الرائع.

يعد مقياس المطبخ الذي لن ينفد أمرًا بالغ الأهمية إذا كنت ستقيس منتجاتك الجافة حسب الوزن.

استخدم ميزان المطبخ!

ال ميزان مطبخ رقمي بريمو من اسكالي متوفر في مجموعة متنوعة من الألوان للمساعدة في تنسيق الديكور الخاص بك. هذا المقياس يصفر عند تشغيله.

إذا كنت بحاجة إلى قياس كوبين من الدقيق ، أي ما يعادل 9 أونصات فقط ، فما عليك سوى ضبط حاوية القياس على الميزان وتشغيله وإضافة 9 أونصات من الدقيق إلى الحاوية. لوحة الوزن عريضة بما يكفي للتعامل مع مجموعة متنوعة من أوعية الخلط كاملة الحجم والشاشة الرقمية مسطحة ، لذا من السهل تنظيفها إلى حد ما.

أخيرًا ، سيُقاس هذا المقياس بالجرام أو الأوقية ؛ ما عليك سوى اختيار وزنك المفضل على الزر الموجود على يمين الشاشة.



انظر لدينا كاملة دليل شراء ميزان المطبخ لمزيد من الخيارات والأفكار للمساعدة في قياس مكوناتك بدقة.

تحويلات الخبز الأساسية

إذا كنت سعيدًا بقياس منتجات المخبوزات الجافة من حيث الحجم وتشعر بالإحباط عندما تقدم الوصفات التي تريد تجربتها أوزانًا فقط ، فستساعدك التحويلات أدناه.

  • القمح الكامل أو الدقيق متعدد الأغراض: 4.5 أوقية = 127.58 جرام = 1 كوب
  • طحين الكيك أو المعجنات وسكر الحلويات: 4 أونصات = 113.4 جرام = 1 كوب
  • سكر أبيض: 7 أونصات = 198.45 جرام = 1 كوب
  • سكر بني: 7.5 أوقية = 212.625 جرامًا = 1 كوب
  • المكسرات (حسب الحجم): 4 أونصات = 113.4 جرام = 1 كوب

اجعل الوصفات القديمة جديدة مرة أخرى

التحدي الإضافي لمحبي كتب الطبخ القديمة هو مسألة ما إذا كان ينبغي غربلة الدقيق أم لا.

في حين أن العديد من الوصفات القديمة تتطلب طهاة لغربلة الدقيق ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الخطوة غالبًا ما يتم اتخاذها لإزالة أجزاء من الحبوب أو الآفات من الدقيق.

أنظر أيضا: هل الطحين يفسد؟

نظرًا لأن معظم الدقيق أصبح الآن خاليًا من الحبوب والآفات:

  1. هل انت بحاجة الى غربلة؟
  2. في أي نقطة تقوم بالفرز؟

وفقًا للسلطات مع Cook’s Illustrated ، سترغب في ذلك وزن الدقيق الخاص بك أولا ، ثم غربلته.

يمكن أن يؤدي قياس الدقيق المنخل من حيث الحجم إلى فشل الوصفات ، حيث إن القليل جدًا من الدقيق لن يترك منتجات التخمير الخاصة بك للعمل معها وينتج عن ذلك منتجات مخبوزة كثيفة ومسطحة.

افكار اخيرة

الطبخ ممتع وخلاق ويوفر الكثير من الفرص للتعبير الفردي الفريد. يعد الخبز أيضًا أمرًا ممتعًا ، ولكن الكيمياء في المقام الأول هي التي تدفئ منزلك وتجعل رائحته رائعة.

إن وزن المكونات الجافة والرطبة وقياسها بدقة سيجعل إنتاج مخبوزات متسقة ولذيذة ذات مذاق رائع من دفعة إلى أخرى أسهل بكثير.