كيف تسخن الفرن وكم من الوقت تفعل ذلك

كيف تسخن الفرن وكم من الوقت تفعل ذلك

تقريبًا كل وصفة تتطلب فرنًا تتطلب تسخين الفرن مسبقًا. بشكل عام ، هذا يعني ضبط درجة حرارة الخبز المطلوبة وعدم استخدام الفرن حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة هذه. هل هذا كافٍ وهل هو ضروري دائمًا؟

محتويات مشاهده
ما هو التسخين المسبق؟
لماذا تسخن الفرن مسبقًا؟
1) يجب تسخينها
2) قد يسخن
3) لا تسخن
افكار اخيرة

ما هو التسخين المسبق؟

كما ذكرنا سابقًا ، يؤدي التسخين المسبق للفرن إلى تشغيله وإعادته إلى درجة حرارة الخبز المطلوبة. يمكن أن يشمل التسخين الإضافي وضع أ حجر الخبز أو قطعة من تجهيزات المطابخ الحديد الزهر في الفرن لتسخين هذه الأداة أيضًا.



من الناحية الوظيفية ، ما تريد القيام به هو التقاط كل ما تخبزه في درجة الحرارة المحيطة اللازمة لبدء طهي طعامك على الفور.

لماذا تسخن الفرن مسبقًا؟

هناك بعض الأطعمة التي تتطلب فرنًا مسخنًا مسبقًا وإلا ستفشل ، وبعض الأطعمة يجب أن تبدأ في الفرن عندما يكون باردًا.

1) يجب تسخينها

يجب تسخين أي فرن تريد فيه تحضير سلع مخبوزة يحتوي على منتج مخمر.

البدء من فرن بارد سينتج عنه مخبوزات مسطحة وقاسية.

حسب سلطات الطبخ في أبيكوريوس ، خلط الدقيق وأي سائل يبني البروتينات ويدخل الهواء. يؤدي التقاط هذه البروتينات ورفع درجة حرارة الهواء في الفقاعات داخل شبكة البروتينات في فرن مُسخن مسبقًا إلى خبز خفيف ولذيذ وكعك رقيق.

أيضًا ، إذا أدخلت الهواء إلى البيض للحصول على سوفليه ، فأنت تريد التقاط هذا الهواء حتى يظل طبقك لطيفًا ورقيقًا.



2) قد يسخن

غالبًا ما يمكن تحضير الكاسرولات في فرن بارد ، خاصةً إذا كان بها الكثير من السوائل. يمكن أن يعزز هذا التسخين البطيء النكهات ويؤدي إلى أطباق لذيذة ومعقدة.

انظر أيضا: اطباق سيراميك

يمكن تسخين الكسرولة المبردة بسهولة مع ارتفاع درجة حرارة الفرن. بمجرد أن يسخن الفرن ، اترك الطاجن أو الشواء يخبز الوقت المطلوب ، ثم اسحب الغطاء لإضافة القليل من اللون البني أو للسماح لبعض الرطوبة بالطهي.

3) لا تسخن

إذا كنت ترغب في استخدام وصفات مسبقة وتكون عرضة لنقل أطباق الكسرولة من الفريزر إلى الفرن ،

لا تضع أبدًا طبق خزفي مثلج في فرن ساخن.

دع الطبق يذوب في ثلاجة قبل وضعها في الفرن وإلا قد ينكسر طبقك أو يتشوه.



ما هي مدة التسخين المسبق للفرن؟

قد يبدو هذا مضيعة للهدر ، لكنك تريد فرنك ساخنًا قبل وضع الخليط في صواني الكيك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ترك خليط الكيك يقف بمجرد خلطه ليس فكرة جيدة.

مرة أخرى ، أي سلعة مخبوزة مصنوعة من عامل تخمير يتم تحميلها بفقاعات هواء في عملية الخلط ، وتحتاج إلى أن تكون فقاعات الهواء مستقرة. ضع الفرن جيدًا في طريقه إلى درجة الحرارة المناسبة قبل البدء في الخلط.

كقاعدة عامة ، يكون تسخين الفرن الكهربائي أبطأ من فرن كهربائي فرن غاز لذا احرص على إعطاء فرنك الوقت الذي يحتاجه للوصول إلى درجة حرارة الخبز.

نوصي بتسخين الفرن بالكامل قبل إضافة السلع المخبوزة حتى يمكن تنشيط الهواء الممزوج بالبيض أو الدقيق وإنتاج حلويات لذيذة ورقيقة أو أطباق بيض لذيذة.



افكار اخيرة

يعد تسخين الفرن عملية بسيطة بشكل عام. ما عليك سوى ضبطها على درجة حرارة الطهي المطلوبة وإعطائها الوقت للتسخين. بمجرد أن يسخن ، قم بتحميل أطباق الخبز الخاصة بك بالخليط وقم بإدخالها بسرعة في الفرن لتجنب فقدان الحرارة.