كيفية إعادة تسخين فطيرة: التفاح ، البقان ، القرع

كيفية إعادة تسخين فطيرة: التفاح ، البقان ، القرع

يمكن أن تبدو إعادة تسخين الفطيرة بسرعة وأمان أمرًا سهلاً مثل الفطيرة ، لكن خليط القوام يمكن أن يشكل تحديًا للعديد من طرق إعادة التسخين.

ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين الفطيرة؟



في رأينا ، يبدو أن إنشاء خيمة مفتوحة من رقائق الفويل فوق فطيرتك وإعادة تسخينها في الفرن لمدة 15 إلى 30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت سيحصل على أفضل النتائج.

سنتحدث اليوم عن مزالق طرق إعادة تسخين الفطيرة الأكثر شيوعًا ونتعلم أفضل الطرق لتسخين الحشوة تمامًا دون حرق القشرة.

محتويات مشاهده
ما الفطائر التي يمكنك إعادة تسخينها؟
كم من الوقت لإعادة تسخين الفطيرة
طريقة تسخين فطيرة التفاح بالفرن
كيفية تسخين الفطيرة في الميكروويف
كيفية إذابة الثلج عن فطيرة مجمدة
افكار اخيرة

ما الفطائر التي يمكنك إعادة تسخينها؟

تعمل إرشادات إعادة التسخين الواردة في هذه المقالة مع معظم أنواع فطائر الحلوى المصممة لتقديمها ساخنة.

هذا يتضمن:

  • فطيرة تفاح
  • فطيرة الكرز
  • فطيرة الجوز
  • فطيرة اليقطين

من السهل جدًا إعادة تسخين فطيرة الفاكهة. إنه قوي بشكل عام ويتسامح مع العديد من أخطاء المبتدئين. الجزء الأكثر حساسية هو الجزء السفلي من القشرة ، والذي يحتاج إلى عناية خاصة إذا كنت تريد أن يقترب من مدى هشاشته عند صنعه لأول مرة.

حاول إعادة تسخين فطائر الفاكهة في غضون أربعة أيام تقريبًا من الخبز الأصلي.



يمكنك الاستمتاع بفطائر الجوز إما دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تخطط لإعادة تسخين فطيرة البندق ، فحاول القيام بذلك في غضون أسبوع من صنعها.

لا تحاول إعادة تسخين فطائر الكريمة. تلك مصممة لتقديم مثلج بارد.

طعم فطائر اليقطين بارد جدًا ، ولكن يمكن أيضًا إعادة تسخينها وتقديمها دافئة مع القليل من الآيس كريم. بعد حوالي أربعة أو خمسة أيام من صنع فطيرة اليقطين ، تبدأ الحشوة بالانفصال عن القشرة. حاول إعادة تسخينه وتناوله قبل ذلك الحين.

كم من الوقت لإعادة تسخين الفطيرة

يعتمد طول الفترة الزمنية التي تحتاجها لإعادة تسخين الفطيرة بشكل أساسي على نوع الفطيرة بالإضافة إلى حجمها وسمكها.

  • يبلغ عمق الفطائر السميكة حوالي 9 بوصات ويجب تسخينها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • تستغرق الفطائر الرقيقة التي يبلغ عمقها حوالي خمس بوصات من 12 إلى 15 دقيقة.
  • يمكن إعادة تسخين التقلبات في حوالي 10 دقائق.

للحصول على أفضل نتائج إعادة التسخين ، اخفض الفطيرة إلى درجة حرارة باردة أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الفرن أو الميكروويف. يجب إذابة التجميد عن الفطائر المجمدة قبل إعادة تسخينها. إذا لم تكن فطيرتك في درجة الحرارة المناسبة بالفعل ، فستحتاج إلى إضافة المزيد من الوقت للوصول إليها.

  • لفطائر درجة حرارة الثلاجة ، أضف حوالي خمس دقائق إضافية.
  • إذا لم تكن قادرًا على إذابة الفطيرة المجمدة مسبقًا ، فقد تحتاج إلى إضافة ما يصل إلى نصف ساعة إضافية.

الجزء المفضل لدي من إعادة تسخين الفطيرة هو تلك اللحظة التي تبدأ فيها الحرارة في تخفيف قوامها ، ويبدأ عطر الفطيرة في التسرب في جميع أنحاء المطبخ. إليك تقريبًا المدة التي تستغرقها الطرق المختلفة لإعادة تسخين أنواع مختلفة من الفطائر:



  • إعادة تسخين فطيرة الفاكهة في الفرن - 15-30 دقيقة عند 350 فهرنهايت
  • إعادة تسخين فطيرة الجوز في الفرن - 10-15 دقيقة عند 350 فهرنهايت
  • إعادة تسخين فطيرة اليقطين في الفرن - 10-12 دقيقة عند 350 فهرنهايت
  • إعادة تسخين شريحة واحدة في الميكروويف - حوالي 30 ثانية
  • إعادة تسخين فطيرة كاملة في الميكروويف - 5-10 دقائق كل 30 ثانية

من القواعد الأساسية التي يسهل تذكرها: ضع فطيرتك في الفرن عندما تبرد الفطيرة والفرن ساخن. سيساعدك هذا على تجنب خطأ المبتدئين الحار المتمثل في حرق حواف القشرة بالإضافة إلى خطأ المبتدئين البارد المتمثل في الحصول على قشرة دافئة وحشوة باردة.

إذا كنت قلقًا بشأن الفطيرة الجافة ، اصنع بعض الصلصة المناسبة من القرفة أو الليمون أو الزنجبيل أو العسل. صبها في الفطيرة من خلال شق في القشرة قبل إعادة تسخينها للحصول على ترطيب.

إذا كنت قلقًا بشأن فطيرة منديّة ، فأعد تسخينها على الرف السفلي للفرن. إعادة التسخين على الرف السفلي يحبس الحرارة بين قاع الفطيرة وقاع الفرن ، مما يساعد على إبقاء القشرة هشة.

تجنب إعادة تجميد الفطيرة وتسخينها أكثر من مرة. في كل مرة تقوم فيها بتجميد فطيرة وإعادة تسخينها ، تتدهور جودتها وملمسها. تؤدي التقلبات المتكررة في درجات الحرارة أيضًا إلى تحفيز نمو البكتيريا ، مما قد يجعلك مريضًا.

طريقة تسخين فطيرة التفاح بالفرن

ربما كانت فطيرة التفاح مخبوزة في الأصل في الفرن ، لذا ستحصل على أفضل النتائج عند إعادة تسخينها في الفرن. سيعيد الفرن تسخين الفطيرة من الداخل ومن خلال ، مع الحفاظ على كل الرطوبة من الداخل والمقرمشة من الخارج.



يستغرق إعادة تسخين الفرن وقتًا أطول قليلاً من ميكروويف الضغط والتشغيل ، ولكننا نعتقد أنه يستحق بضع دقائق إضافية. تنطبق تعليمات إعادة التسخين هذه على أي فطيرة فاكهة بقشرة من الأعلى والأسفل.

ماذا تحتاج

  • 1 طبق فرن آمن
  • ورق ألومنيوم
  • 1 فرن بلدي

اتجاهات إعادة التسخين

  1. أخرجي الفطيرة من الثلاجة في وقت مبكر ، ودعيها تقترب قليلاً من درجة حرارة الغرفة أثناء قيامك بذلك سخن الفرن .
  2. اضبطي الفرن على 350 درجة فهرنهايت ، وانتظري حتى يسخن.
  3. إذا كنت تعيد تسخين فطيرة كاملة ، فستعمل القشرة كحاجز للحفاظ على رطوبة الداخل. إذا كان لديك فطيرة جزئية مقطوعة وفتحت القطع ، يمكنك صنع خيمة لها من رقائق الألومنيوم للحفاظ على الرطوبة بداخلها. استخدم قطعة من ورق الألمنيوم حوالي ثلاثة أضعاف قطر فطيرتك. قم بطيها بالطول إلى الثلثين ، وقم بمشبك الورق من طرفيها معًا لعمل منشور مثلثي بجوانب مفتوحة.
  4. ضع فطيرتك في طبق آمن للفرن ، ثم ضع الطبق في غلاف القصدير ، ثم ضع أداة الخيمة بالكامل في الفرن. لا تدس جوانب القصدير وإلا فقد تمتص الفطيرة الكثير من الرطوبة وتصبح رطبة.
  5. اتركه يسخن لمدة 15 إلى 30 دقيقة. افحصه بانتظام بحثًا عن علامات الاحتراق أو الفقاعات. يمكنك إدخال سكين نظيف في الحشوة من حين لآخر لمعرفة ما إذا كانت دافئة.
  6. بمجرد أن تصل حشوة الفاكهة إلى درجة الغليان ، انزع الخيمة المصنوعة من رقائق الألومنيوم ، واترك الفطيرة في الفرن لتغلي لمدة ثلاث أو أربع دقائق أخرى. سيسمح هذا للحرارة بالدوران جيدًا خلال الحشوة ويمنح القشرة مزيدًا من القرمشة.
  7. أخرجي الفطيرة من الفرن باستخدام قفازات الفرن واتركيها لبضع دقائق لتبرد إلى درجة حرارة مقبولة للفم.

كيفية تسخين الفطيرة في الميكروويف

تحتوي الفطائر على مجموعة كاملة من القوام ، من لينة إلى صلبة ، ومن رطبة إلى جافة ، ومن مقرمشة إلى طرية ، ومن قشرية إلى لزجة ، وما إلى ذلك. لا تعمل أفران الميكروويف بشكل جيد مع القوام المختلط. يميل الجفاف إلى امتصاص الرطب ، ويذوب القشر في المادة اللزجة.

هذا لأن النشويات في الميكروويف تحب امتصاص السوائل المجاورة والتحول إلى الصمغ. أجهزة الميكروويف هي أيضا من مضايقة البيض. إذا قمت بتسخين فطيرة تحتوي على بيض في الميكروويف ، يمكن أن تصبح مطاطية بسرعة.

إذا كنت تقوم بتسخين شريحة واحدة فقط ، فيمكنك تجاهل الإرشادات أدناه. حوالي 20 أو 30 ثانية في الميكروويف عند الحرارة الكاملة ستؤدي المهمة.

إذا كنت تعيد تسخين فطيرة كاملة ، فسيتعين عليك اتخاذ بعض الاحتياطات للحفاظ على جودتها.

ماذا تحتاج

  • 1 طبق آمن للاستخدام في الميكروويف
  • مناشف ورقية أو ورق شمع
  • 1 فرن بلدي

اتجاهات إعادة التسخين

  1. مع وضع فطيرتك في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، قم بتغطية الجزء العلوي بشكل غير محكم ببعض ورق الشمع أو المناشف الورقية. لا تحتاج إلى صنع خيمة فاخرة أو ثنية في الجوانب. يكفي وضع ورقتين فقط من الورق فوق الفطيرة لاحتجاز الرطوبة بالداخل.
  2. سخني فطيرتك على فترات 30 ثانية للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة الصحيحة دون تجاوزها. قد يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق إجمالاً.
  3. ستعرف أن الفطيرة جاهزة عندما يبدأ الحشو بالداخل في تكوين فقاعة والتمدد عبر الفتحات الموجودة في الجزء العلوي من القشرة.
  4. أغلق الميكروويف واترك الفطيرة بالداخل مغطاة بالورق لبضع دقائق. سيسمح هذا للحرارة بالتسرب إلى أي مكان فاتها.
  5. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة بشكل خاص ، قم بطهي الفطيرة في الفرن على نار عالية لمدة ثلاث دقائق أخرى.

كيفية إذابة الثلج عن فطيرة مجمدة

أفضل طريقة لإذابة الفطيرة المجمدة هي التخطيط للمستقبل. اتركه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات تقريبًا للسماح له بالذوبان ببطء وبشكل موحد.

بدلًا من انتظار إعادة تسخين الفرن ، ضع الفطيرة في الخيمة المصنوعة من القصدير في الفرن أثناء تسخينها. ابدأي الفرن على حرارة أقل من المعتاد. نوصي بحوالي 200 درجة ، ثم اتبع تعليمات إعادة تسخين الفرن المذكورة أعلاه.

افكار اخيرة

أفضل طريقة لإعادة تسخين معظم فطائر الفاكهة أو المكسرات تكون في الفرن.

إن تغطية فطيرتك بالرقائق المعدنية في الفرن أو بالورق في الميكروويف هي الحيلة التي ستجعل الحشو يرقص ساخناً دون حرق القشرة.

ستحافظ الفطيرة على جودتها في أفضل حالاتها إذا أعدت تسخينها في غضون أربعة أو خمسة أيام من صنعها. لا تجمد الفطائر وتسخنها عدة مرات ، وإلا فقد تمرض.