هل يعتبر جفاف الطعام آمنًا؟ كيف يعمل؟

هل يعتبر جفاف الطعام آمنًا؟ كيف يعمل؟

تجفيف الطعام طريقة رائعة لإطالة مدة صلاحيتها بشكل كبير ، مما يوفر لك المال ويوفر لك وجبات خفيفة صحية ومغذية على مدار العام.

قبل أن تبدأ العمل في تقطيع وتقطيع جميع الأطعمة المفضلة لديك وتجفيفها وتعبئتها ، قد تتساءل عن كيفية عملها ومدى أمانها بالضبط.



لا يعتبر تجفيف الطعام آمنًا عند القيام به بشكل صحيح فحسب ، بل يعد أيضًا أحد أفضل الطرق لإعداد الطعام واستهلاكه للحصول على أكبر قيمة غذائية منه. هنا ، نشرح كيف يعمل.

محتويات مشاهده
كيف يعمل المجفف؟
هل يعتبر جفاف الطعام آمنًا؟
فوائد تجفيف الطعام في المنزل
هل الطعام المجفف مفيد لك؟
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالطعام المجفف؟

كيف يعمل المجفف؟

إلى مجفف الطعام يحتوي عادةً على عنصر تسخين يعمل عند درجة حرارة منخفضة ومتسقة ، ومروحة لتدوير الهواء الجاف. تؤدي هذه العناصر مجتمعة إلى تبخر ثابت ومتسق للرطوبة الموجودة في الأطعمة التي ترغب في تجفيفها.

عندما يتم تسخين الطعام باستخدام مجفف ، فإنه يطلق معظم الرطوبة الموجودة بالداخل ، والتي يتم طردها بعد ذلك من خلال الفتحات الموجودة في الوحدة.

تنمو البكتيريا والعفن في البيئات الرطبة ، لذا فإن إزالة الرطوبة من طعامك يحد من نمو البكتيريا. وبالتالي ، يكون طعامك أقل عرضة للتلف وسيزيد من مدة صلاحيته.

هل يعتبر جفاف الطعام آمنًا؟

يعتبر تجفيف الطعام طريقة قديمة لحفظ الطعام وهي آمنة تمامًا عند القيام بها بشكل صحيح. هناك العديد من الطرق المختلفة للجفاف ، ولكل منها مزايا وعيوب.

تجفيف الفطر بأمان

عندما تجفف الأطعمة ، فإنك تزيل كل الرطوبة ، تاركة فقط العناصر الغذائية والمواد الصلبة من الطعام. تحب البكتيريا والعفن الرطوبة ، لذا عن طريق إزالة هذه البيئة ، فإنك تحد من فرص نمو البكتيريا.



يمكنك القيام بذلك باستخدام مجفف كهربائي أو فرن ميكروويف أو فرن عادي أو حتى الشمس. من بين هذه الاختيارات ، ستحصل على أفضل النتائج وأكثرها أمانًا باستخدام مجفف الطعام عالي الجودة المصمم بشكل صحيح.

يعتبر الطعام الذي تم تجفيفه باستخدام مجفف مخصص أكثر جاذبية وفاتح للشهية. كما أنها تدوم لفترة أطول وتكون النتائج أكثر اتساقًا.

لا يستخدم المجفف الجيد الكثير من الكهرباء ، والمال الذي توفره على الطعام على مدار العام سيعوض الاستثمار الأولي.

استخدام وحدة التجفيف مناسب أيضًا. إذا كنت تستخدم الميكروويف أو الفرن لتجفيف الطعام ، فمن المؤكد أنك ستجد أنه يتعارض مع الطبخ المنتظم.

إذا كنت تنشر الطعام في حديقتك لتجف بفعل الشمس ، فستواجه مشاكل مع الحشرات. آه!

فوائد تجفيف الطعام في المنزل

هناك العديد من الفوائد التي ينطوي عليها صنع طعامك المجفف بنفسك. يُعد تجفيف الفاكهة والخضروات في موسمها طريقة رائعة لتوفير المال وتحسين نظامك الغذائي على مدار العام.



يمكنك توفير المال عن طريق شراء الفواكه والخضروات الطازجة بكميات كبيرة في الموسم وتجفيفها لاستخدامها على مدار العام.

عندما تجفف أطعمة عضوية صحية ، فإنك توفر المال مقارنة بالوجبات الخفيفة المعبأة والمعالجة ؛ أيضًا ، بالمقارنة مع الفواكه المجففة العضوية المحضرة والخضروات والوجبات الخفيفة واللحوم المجففة مسبقًا.

لا تقدم الأطعمة المجففة وجبات خفيفة لذيذة فحسب ، بل يمكنك أيضًا ترطيبها لاستخدامها في الوصفات.

على الرغم من وجود العديد من الأطعمة المجففة المحضرة تجاريًا ، يمكنك التأكد من المكونات عند صنعها بنفسك. العديد من الفواكه المجففة والخضروات و لحم متشنج تحتوي على مواد حافظة ومواد مضافة غير مرغوب فيها.

عندما تقوم بتجفيف الأطعمة العضوية الطازجة الخاصة بك ، يمكنك التأكد من أن الوسيلة الوحيدة للحفظ المستخدمة هي الجفاف.



الأطعمة المجففة مريحة بشكل ملحوظ ويسهل تناولها في أي مكان. بمجرد جفاف الأطعمة الخاصة بك تمامًا ، قم ببساطة بتخزينها في حاويات بلاستيكية أو معدنية مناسبة وحملها إلى العمل أو المدرسة أو التخييم أو الرحلات البرية.

إنها طريقة رائعة للتأكد من وجود الكثير من الوجبات الخفيفة الصحية في متناول اليد لتوفير المال والحفاظ على ثبات مستويات الطاقة لديك.

من خلال صنع الوجبات الخفيفة الخاصة بك وتعبئتها في حاويات قابلة لإعادة الاستخدام ، فإنك تقلل من النفايات بطريقتين: من الواضح ، باستخدام الحاويات الخاصة بك ، فإنك تقلل من النفايات التي يمكن التخلص منها والقمامة والقمامة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستفادة من الفاكهة الناضجة عن طريق التجفيف ببساطة. عندما تفعل هذا ، فإنك تتجنب إهدار الطعام.

هل الطعام المجفف مفيد لك؟

في الواقع ، يعد استهلاك الأطعمة المجففة أحد أكثر الطرق فعالية للحصول على التغذية المثلى من وجباتك الخفيفة أو وجباتك.

هذه العملية طبيعية 100٪ ، ولا تستخدم أي إضافات أو مواد حافظة سيئة ؛ تحصل على ما وضعته بالضبط.

عند طهي الطعام بأي طريقة ، تفقد الكثير من الفيتامينات والألياف والعناصر الغذائية خلال عملية التسخين. ومع ذلك ، فإن التجفيف يستخدم حرارة لطيفة لفترات طويلة للاحتفاظ بما يقرب من 100٪ من المحتوى الغذائي.

في الواقع ، أظهرت الدراسات التي تبحث في الفاكهة المجففة أن هناك بالفعل كميات أعلى من الألياف ومضادات الأكسدة في نفس وزن الفاكهة الطازجة.

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالطعام المجفف؟

عندما تزيل الرطوبة من أنواع مختلفة من الطعام ، فإنك تقلل من فرص نمو البكتيريا وتزيد من مدة الصلاحية بشكل كبير.

يمكن للأطعمة المجففة ، التي يتم تحضيرها وتخزينها بشكل صحيح ، أن تدوم لسنوات أو حتى عقود - غالبًا ما تدوم أكثر من السلع المعلبة - اعتمادًا على نوع الطعام.

يُعد ختم الطعام المجفف بالفراغ هو الطريقة المثلى لإطالة عمر المنتجات المجففة. كما أن تعبئتها بحزم ماصة للأكسجين ستطيل من عمرها الافتراضي.

قم بتخزين منتجاتك المجففة بعيدًا عن الضوء في مكان بارد ومن المحتمل أن تظل جيدة لسنوات عديدة أو حتى عقود.

مع وجود العديد من العوامل التي يجب وضعها في الاعتبار ، يمكن أن تختلف مدة صلاحية الأطعمة المجففة بشكل كبير.

كقاعدة عامة ، إليك بعض التقديرات لأنواع مختلفة من الطعام:

  • طحين - 5 سنوات
  • الفاكهة - 5 سنوات
  • الحبوب والفاصوليا - 8-12 سنة
  • اللحوم - 3-5 سنوات
  • المعكرونة - 5-10 سنوات
  • أرز - 8-10 سنوات
  • البذور - 4 سنوات
  • الخضار - 5-10 سنوات