طلاء مقلاة غير لاصق قادم؟ هنا لماذا!

طلاء مقلاة غير لاصق قادم؟ هنا لماذا!

يقدر العديد من الخبراء ذلك تجهيزات المطابخ غير اللاصقة تمثل ما يقرب من 70٪ إلى 90٪ من جميع أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المباعة. التفلون هو الطلاء غير اللاصق الأكثر شيوعًا ، وقد ظل موجودًا منذ بعض الوقت.

هذا يعني أنه من المحتمل أن يكون لدى معظمنا مقلاة غير لاصقة عرفناها ونحبها. إذن ، ما الذي سنفعله عندما يبدأ الطلاء غير اللاصق بالتقشير أو التقشر أو السقوط؟ هل يمكن أن يشكل الطلاء التالف خطرًا على الصحة؟ هل يمكن إصلاحه؟ لنلقي نظرة.



محتويات مشاهده
طلاء مقلاة غير لاصق يخرج
هل يمكنك إصلاح أواني تفلون الخدش؟
متى يجب التخلص من المقالي غير اللاصقة

طلاء مقلاة غير لاصق يخرج

عندما تبدأ المقالي في التخلص من الطلاء غير اللاصق ، تظهر مشكلتان.

أولاً ، هناك إزعاج يبدأ طعامك بالالتصاق. طلاء غير لاصق لأدوات الطهي يبدأ في الانهيار ويعمل بشكل سيء بعد بضع سنوات.

ذلك لأن الروابط الكيميائية التي تمنع طعامك من الالتصاق بالمقلاة بدأت في التفتت والتفتت ، مما يتركك في وعاء يتطلب المزيد من الزبدة أو الزيت لصنع الطبق المثالي.

ثانياً ، هناك مخاوف صحية. تستخدم الشركات PFOAs و PTFEs في الطلاءات غير اللاصقة ، مثل تفلون . على الرغم من كونها غير ضارة تمامًا عند استخدامها بشكل صحيح ، إلا أن هذه المركبات يمكن أن تخلق مشاكل عند تلفها.

تسخين المقلاة بدرجة عالية جدًا أو خدشها يمكن أن يسرع من التحلل الكيميائي وقد يطلق مواد مسرطنة سامة في الهواء وفي طعامك.

الأبخرة السامة من أواني الطهي غير اللاصقة لديها القدرة على إيذاء أو قتل الطيور الأليفة بأنظمتها التنفسية الدقيقة.



في حين أن رقائق الطلاء غير اللاصق لا تحتوي على مواد كيميائية كافية لإلحاق الأذى بالبشر ومن المحتمل أن تمر عبر الجسم دون التسبب في مشاكل ، إلا أنه لا يزال من الأفضل أن تكون في الجانب الآمن.

هل يمكنك إصلاح أواني تفلون الخدش؟

من الناحية الفنية ، يمكنك إصلاح مقلاة تفلون أو غير لاصقة مخدوشة. يمكنك القيام بذلك بإحدى طريقتين:

  • قم بشراء بخاخ لإصلاح سطح أواني الطهي غير اللاصقة.
  • أرسلها إلى الشركة المصنعة للمقلاة واطلب منهم إعادة طلاء المقلاة.

يعمل رذاذ السطح بشكل جيد وهو رخيص وسهل الاستخدام. كل ما عليك فعله هو رشه على وعاء نظيف في منطقة جيدة التهوية. اتركه يجف واخبزه إذا تطلب الرذاذ. يجب أن يكون الطعام ينزلق في المقلاة بشكل أفضل بعد تجديد السطح.

النبأ السيئ هو أن هذا الإصلاح لا يدوم طويلاً. إنه مثل وضع ضمادة طبية على جرح أكبر - لن يعمل إلا لفترة قصيرة.

يتمتع العديد من المنتجين غير اللاصقين بضمان لمدة سنة واحدة على الأقل على أحواضهم ؛ طالما أنك استخدمتها بشكل صحيح (على سبيل المثال ، لم تخدشها بأواني معدنية) ، يجب أن تحترم الضمان. يعد إرسال المقلاة إلى الشركة المصنعة هو الخيار الأفضل ، لكنه سيكلفك.

يرغب معظم المصنّعين في تغطية تكاليف الشحن وقد يفرضون عليك رسومًا مقابل إعادة الطلاء. بالحديث عن تجربة شحن كبيرة و مقلاة ثقيلة غير لاصقة ليست رخيصة. يفضل العديد من الطهاة استثمار هذه الأموال في أدوات طهي جديدة ، غير لاصقة أو غير ذلك.



متى يجب التخلص من المقالي غير اللاصقة

قد يكون من الصعب أن تقرر التخلص من وعاء الطبخ الموثوق به. حتى لو تعرض السطح للتلف ولم يعمل بشكل جيد ، فإن العديد من الطهاة المنزليين سيكافحون من أجل التخلي عنه. لكن الخبراء يتفقون جميعًا بوضوح على هذه النقطة: إذا أصبحت المقلاة غير اللاصقة مخدوشة بعمق أو تتساقط ، فتخلص منها.

يعد الخدش أكبر علامة على أن المقلاة غير اللاصقة جاهزة للذهاب في سلة المهملات. التقشر هو مصدر قلق آخر ، إذا لم يكن لسبب آخر غير أنه يمكن أن يغير نكهة وشكل الأطعمة.

إذا كان سطح المقلاة سليمًا ، لكن يبدو أن الطعام عالق ، قد ترغب في تجربة أحد خيارات الإصلاح ، مثل بخاخ التقشير. لكن اعلم أن أدوات الطهي غير اللاصقة لها عمر افتراضي يتراوح من 2 إلى 4 سنوات ، اعتمادًا على جودة المقلاة.

من الجيد عمومًا تحديث أواني الطهي غير اللاصقة كل بضع سنوات للحصول على طلاء غير لاصق أحدث وأفضل وأكثر أمانًا. في هذه الأثناء ، إليك خمسة أشياء ستساعد المقالي غير اللاصقة على الاستمرار لفترة أطول.

  1. لا تسخن المقالي أكثر من اللازم. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة التي تزيد عن 500 درجة في حدوث انهيار جزيئي ، لذلك لا تطبخ الأطعمة التي تتطلب حرارة عالية لفترات طويلة في المقالي المقاومة للالتصاق.
  2. شراء أحواض سميكة وأثقل. لن ترتفع درجة حرارتها بالسرعة وستستمر لفترة أطول.
  3. تهوية منطقة الطهي الخاصة بك. نظرًا لأن الأبخرة يمكن أن تؤدي إلى أعراض شبيهة بأعراض الإنفلونزا لدى البشر ، حافظ على تدفق الهواء النقي عند الطهي باستخدام مادة غير لاصقة.
  4. لا تستخدم الأواني المعدنية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إبطال الضمانات وخدش الطلاء غير اللاصق وتحطيمه بسرعة. اختر أدوات السيليكون أو الخيزران بدلاً من ذلك.
  5. حفظ المواد غير اللاصقة للأطباق الصعبة. لا بأس في الوصول إلى مادة غير لاصقة عندما يكون لديك سمك مقلي أو بيض مقلي ، لكن احتفظ بالأطباق الأقل حساسية لأواني الطهي الأخرى ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر.