ماذا يشبه طعم السلمون؟ هل هي صحية؟

ماذا يشبه طعم السلمون؟ هل هي صحية؟

من السهل جدًا دمج السلمون في نظامك الغذائي ولا تحتاج إلى إضافة الكثير إلى ميزانية طعامك. يمكن شراء فيليتات الحصة المفردة في كثير من الأحيان مجمدة ومجمدة سمك السلمون المعلب متوفر بسهولة وصحي للغاية بالنسبة لشرائح السلمون.

محتويات مشاهده
طعم ونكهات السلمون
من أين يأتي السلمون؟ أنواع السلمون المختلفة
أفضل سمك السلمون لتناوله - هل يمكنك تناول سمك السلمون نيئًا؟
هل السلمون صحي؟ تغذية السلمون
التونة مقابل السلمون
وصفات ومقاطع فيديو السلمون
افكار اخيرة

طعم ونكهات السلمون

نكهة طعم السلمون
حلو يمكن تحميص السلمون بشكل خفيف للحصول على تأثير كبير ، حيث يحافظ على القشرة ويطهى السمك بالبخار ، مما ينتج عنه القليل من الحلاوة. كما تعمل بعض أشكال التدخين على تحلية اللحم. التصنيف: 6 من 10 .
حامض غالبًا ما يتم طهي السلمون وتقديمه مع صلصات الليمون ، ولكن يجب أن يكون هذا هو الطعم الحامض الوحيد. إذا كانت رائحة السلمون حامضة خارج العبوة ، فتخلص منها. التصنيف: 0 من 10 .
مالح سمك السلمون لديه ملوحة طبيعية معتدلة. سمك السلمون المعلب لا يزال أكثر ملوحة. يضاف المزيد من الملح إلى سمك السلمون المدخن أو المملح. التصنيف: 6 من 10 .
مر لا ينبغي أن يكون سمك السلمون مرًا على الإطلاق. في بعض الأحيان ، قد يتم تقديم سمك السلمون المطبوخ أكثر من اللازم ، والذي سيكون جافًا ومضغًا. قد يبدو هذا مرًا على براعم التذوق. إنه ليس غير صحي ، لكنه مزعج. التصنيف: 0 من 10 .

هل طعم السلمون مريب؟ إذا كنت لا تحب النكهة 'المريبة' ، فانتقل إلى المزرعة لأنها قد تكون الرائحة التي تجدها خارجة عن المألوف.



من أين يأتي السلمون؟أنواع السلمون المختلفة

هناك 6 مختلفة أنواع السلمون حول العالم (5 أنواع من السلمون في المحيط الهادئ):

  1. سمك السلمون الأطلسي يتم حصاده في كندا والنرويج. إذا كنت تستمتع بشرائح الفلاش المجمدة ، فغالبًا ما يتم صيدها في المحيط الأطلسي.
  2. سمك السلمون الوردي يتم حصاده في ألاسكا. بشكل عام ، يباع هذا النوع من السلمون المعلب.
  3. السلمون الأحمر يتم حصاده في ألاسكا. يباع سمك السلمون في أشكال متعددة ، من الطازج إلى المجمد إلى المعلب.
  4. سمك السلمون يتم حصاده في المقام الأول في ألاسكا. غالبًا ما تربى هذه الأسماك في المفرخات ويتم إطلاقها في البرية لدعم التجمعات البرية.
  5. كوهو، سمك السلمون يتم حصاده من تشيلي إلى ألاسكا. تباع هذه السمكة بشكل عام في شكل شرائح أو ألواح.
  6. تشينوك، سمك السلمون من ألاسكا إلى شمال كاليفورنيا. يباع هذا بشكل عام في شكل فيليه أو في ألواح كذلك.

يميل السلمون البري ، على عكس السلمون الذي يتم تربيته في المزرعة ، إلى أن يكون أكثر كثافة على اللحم وقد يكون له رائحة أقوى.

أفضل سمك السلمون لتناوله - هل يمكنك تناول سمك السلمون نيئًا؟

سمك السلمون من درجة السوشي لذيذ سواء نيئ أو مطبوخ. ستحتاج إلى الوصول إلى سمك السلمون الطازج غير المجمد أبدًا وبائع السمك الذي تثق به.

إذا كنت تعيش في منطقة غير ساحلية ، فقد ترغب في البقاء مع طاهي سوشي تثق به.

يمكنك أن تأكل سمك السلمون النيء

غالبًا ما يستخدم السلمون الذي يحتوي على سمك السلمون ماكي السلمون المدخن لإضفاء نكهة ورائحة غنية. إذا كان لديك الأدوات والمكونات ، بما في ذلك عشب البحر وحصيرة لف ، مصنوعة في المنزل ماكي السلمون المدخن يمكن أن يكون هناك الكثير من المرح!

كما هو الحال مع العديد من الأسماك ، فإن أفضل مذاق سمك السلمون هو الطبق الأقل عبثًا. يمكن للحرارة والقليل من الزيت والملح والفلفل أن تقطع شوطًا طويلاً نحو تقديم مذاق رائع من سمك السلمون.



ضع في اعتبارك وضع الصلصات والكريمات على الجانب حتى تتمكن من الاستمتاع بالنكهة الحقيقية للأسماك قبل إضافة الإضافات.

هل السلمون صحي؟تغذية السلمون

السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. إنه مصدر كبير للبروتين وغني بالكالسيوم بشكل مدهش.

في حين أن العديد من الذين يستهلكون المأكولات البحرية يحتاجون إلى القلق بشأن محتوى الزئبق ، فإن سمك السلمون هادئ تمامًا منخفضة الزئبق .

هل جلد السلمون صحي؟ وتجدر الإشارة إلى أن قشرة السلمون ، على الرغم من كونها لذيذة عند تقشيرها ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. تستهلك باعتدال إذا كان هذا هو مصدر قلق. إذا كان طعم السلمون السمكي غير سار بالنسبة لك ، فمن المحتمل أنك لن تهتم بالجلد.

هل السلمون المدخن صحي؟ يمكن أن يحتوي السلمون المدخن والمعالج على نسبة عالية من الصوديوم ؛ مرة أخرى ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم لمخاوف القلب أو ضغط الدم ، فمن المحتمل أن يكون سمك السلمون الطازج أو المجمد هو الخيار الأفضل لك.

هل السلمون المعلب صحي؟ سمك السلمون المعلب صحي وسهل العمل معه. كن مستعدًا لوضع يديك هناك ؛ غالبًا ما يشتمل السلمون المعلب على قطع طباشيرية من العظام. يمكن طحنه في لحم السلمون أو انتقاؤه. غالبًا ما يتم تضمين الجلد أيضًا في العلبة ، وسيتعين تقطيعه أو إزالته يدويًا.



هل تربية السلمون في المزرعة صحية؟ كقاعدة عامة ، يكون سمك السلمون البري أقل في الدهون المشبعة وأعلى في معظم العناصر الغذائية. قد يكون من الصعب العثور على سمك السلمون البري في بعض محلات البقالة ، لكن لا تيأس. الفوائد الصحية لكل من السلمون المستزرع والبرية تستحق الاستثمار في هذه السمكة.

هل سمك السلمون صحي للأكل كل يوم؟ هناك العديد من خبراء التغذية الذين يرفضون تناول أي طعام يوميًا ؛ التنوع أمر حاسم لكل من الاهتمام بالطعام وصحتك العامة!

ومع ذلك ، هناك مخاوف بشأن التعرض للديوكسين لمن يأكل كميات كبيرة من السلمون. اعتمادًا على مكان صيد سمك السلمون ، قد تكون مستويات السموم مرتفعة.

التونة مقابل السلمون

يتوفر كل من السلمون والتونة في الأشكال المعلبة والطازجة والمجمدة. ومع ذلك ، فإن التونة لديها مخاطر تلوث بالزئبق أعلى من سمك السلمون.

سمك التونة مقابل السلمون

على الرغم من عدم تعرض التونة أو السلمون للتلوث بالزئبق مثل المنتجات السمكية مثل الماكريل أو الرخويات ، إلا أنها مصدر قلق.



يجب على النساء الحوامل أو النساء اللواتي يخططن للحمل مناقشة تناول التونة (وربما جميع المأكولات البحرية) مع الطبيب.

عند تحضير فيليه أو شرائح لحم التونة والسلمون ، فإن الذوبان أمر بالغ الأهمية. تجمد فلاش تعتبر حصص التونة والسلمون فعالة من حيث التكلفة وسهلة التخزين وسريعة التحضير.

خطط مسبقا! إذا وجدت شرائح لحم التونة أو فيليه السلمون للبيع ، فقم بتخزينها. ومع ذلك ، خذ الوقت الكافي لإذابة الثلج ببطء. يمكن أن تؤدي إضافة الحرارة إلى عملية الذوبان إلى جعل السمك جافًا ومضغًا.

وصفات ومقاطع فيديو السلمون

هناك 5 أنواع من السلمون يمكنك تحضيرها: مدخن ، محمص ، محمص ، مخبوز ومملح.

وصفة السلمون الأسود

تحميص السلمون بطبقة زجاجية خفيفة وحلوة سيغلق اللب ويتركه يتبخر قليلاً. هذه الوصفة سريع التحضير ومحمّل بالعناصر الغذائية!

إذا كان لديك سمك السلمون المعلب ، فجرب هذا كعك السلمون مع صلصة كريمة و نبات الكبر . يعتبر كعك السلمون أكثر تسامحا من فيليه ؛ نظرًا لأنهم مقشورون بالفعل ، لا يمكنهم أن يصبحوا أقوياء. يعتبر السلمون المعلب مكانًا رائعًا لبدء الطهاة المبتدئين.

كعك السلمون

جرب شيئًا مختلفًا وقم بتشغيل فيليه سمك السلمون في برجر ! هذه الوصفة خفيفة للغاية وستسمح لنكهة السلمون بالتألق.

سمك السلمون المطبوخ هو إضافة رائعة للسلطات أو أطباق الخضار. الكثير من البروتينات الخالية من الدهون بدون قشرة مضافة أو سكر أو كربوهيدرات إضافية.

إذا كنت تراقب كمية الدقيق التي تتناولها ولا تريد أن تعبث بفتات الخبز ، فهذه قوارب فاهيتا تبدو لذيذة!

Gravlax هو سلمون معالج ومن السهل جدًا صنعه. اتبع التعليمات الموجودة في هذا الفيديو للحصول على عرض تقديمي أنيق.

سمك السلمون سهل الطهي ، لكن يمكن أن يكون من السهل أيضًا الإفراط في طهيه. لا تخف من تسخينها وهشاشة اللحم. ومع ذلك ، بمجرد إحراقها ، كن مستعدًا لقلبها.

إذا اشتريت وجبات مجمدة ، فاستعد لقضاء بعض الوقت في إذابة الثلج. اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة ، أو اتركه في البلاستيك وقم بإذابه في وعاء ماء بارد. لا تضيفي الحرارة حتى تقومي بطهيها!

افكار اخيرة

الطريقة الوحيدة لإفساد سمك السلمون هي الإفراط في تناوله. تخلص من البهارات واستخدم الحرارة بسرعة في عملية الطهي.

إذا أحبط طبق معين زبائنك ، فابحث عن أنواع مختلفة من السلمون ، مثل King Salmon ، أو طريقة طهي جديدة.

التحميص والتحميص طرق رائعة للحفاظ على النكهة. احفظه باردًا حتى تصبح جاهزًا لطهيه لحماية القوام!

هل استمتعت بهذا الدليل؟ أخبرنا في التعليقات ببدائل السلمون المفضلة لديك والوصفات ونصائح الطبخ.