ما هو الكورتادو؟ الفرق بين كورتادو مقابل ماكياتو

ما هو الكورتادو؟ الفرق بين كورتادو مقابل ماكياتو

الكورتادو قهوة اسبانية مصنوعة من الاسبريسو وخلطها بنفس الكمية من الحليب الدافئ لتعطي مذاقا رائعا.

إنه لمن دواعي سروري في معظم البلدان الناطقة بالإسبانية حيث يعتبر شاربو القهوة مشروبًا لبدء اليوم.



في هذا الدليل ، ستتعرف على Cortado ، وكيفية صنعه ، ولماذا قد تختاره على المشروبات الأخرى التي تحتوي على الإسبريسو.

محتويات مشاهده
ما هو الكورتادو؟
كيفية صنع الكورتادو
The Cortadito بواسطة Confectionalism
كورتادو مقابل. ماكياتو وفلات وايت
افكار اخيرة

ما هو الكورتادو؟

إنه مشروب مصنوع من الإسبريسو ممزوجًا بكمية متساوية تقريبًا من الحليب الساخن أو بنسبة 1: 2 ، لإعطاء طعم استثنائي مع حموضة منخفضة.

وصفة قطع

Cortado هي كلمة إسبانية تعني 'تمييع أو قص'.

يشتهر Cortado في إسبانيا والبرتغال ، ولكن يمكن العثور عليه في المقاهي في جميع أنحاء العالم وخاصة في أمريكا اللاتينية. عادة ما تقدم المقاهي الكورتادو دون إضافة السكريات أو النكهات ، لأنه من المفترض أن يكون ساخنًا ويرشف ببطء.

كيفية صنع الكورتادو

عند صنع الكورتادو في المنزل ، ستحتاج إلى أن تكون على دراية بصنع لقطات من الإسبريسو والحصول على أفضل آلة إسبرسو والأدوات اللازمة لصنع مشروبات الإسبريسو. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يصبح الأمر بسيطًا للغاية.

وفقًا لشركة Allegro Coffee ، ستحتاج لـ Cortado الكلاسيكي:



  • 4 - 6 أوقية. من الحليب
  • شوتان من الاسبريسو

الاتجاهات:

  1. اسحب 2 شوت من الاسبريسو.
  2. تبخير الحليب كما لو كنت تصنع لاتيه.
  3. أضف قطعتين من الإسبريسو إلى كوب التقديم ، أضف 2 أونصة. من الحليب ، ورشفة ببطء للاستمتاع.

The Cortadito بواسطة Confectionalism

  1. اصنع 2 شوت من الاسبريسو
  2. امزج 4 ملاعق كبيرة من السكر مع ملعقتين كبيرتين من الإسبرسو الساخن في كوب. امزج مثل المجنون لدمج الهواء. سيتحول الخليط في النهاية إلى لون بني ذهبي فاتح. سيتم استخدام هذا الخليط لتحلية Cortadito. يمكنك تخطي هذه الخطوة واستخدام الحليب المكثف المحلى لعمل الكورتاديتو الكوبي.
  3. في كوب تقديم جديد ، امزج قطعتين من الإسبريسو مع كمية كافية من الخليط أعلاه لتلبية رغبتك.
  4. بخار وزبد كمية كافية من الحليب لتخفيف الإسبريسو (حوالي 4 - 6 أونصات).
  5. صب في الكوب الخاص بك واستمتع!

كورتادو مقابل. ماكياتو وفلات وايت

يعد Macchiato و Flat White من مشروبات الإسبريسو المحبوبة على نطاق واسع والتي لها نكهة فريدة وطرق تحضير.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مشروبات الإسبريسو تُصنف عادةً حسب نسبة الحليب المضاف إلى الإسبريسو ، لذا فهي متشابهة مع وجود اختلافات طفيفة.

ال ماكياتو هي قهوة إيطالية مع كمية أقل من الرغوة في الأعلى. إنه مصنوع من حليب أقل تبخيرًا وله طعم مر نسبيًا ومستوى من الحموضة.

قهوة بيضاء مسطحة له نفس النسبة بين الإسبريسو والحليب المبخر ولكن بقوام مختلف. يحتوي المشروب على نكهة حليب حلوة أكثر حيث يهيمن الإسبرسو على النكهة العامة.

افكار اخيرة

إذا لم تكن من محبي النكهة العميقة والمرارة ، فقد يكون Cortadito هو أفضل مكان للبدء. يمكنك تقليل كمية الحلاوة ببطء حسب رغبتك.



في النهاية ، أعتقد أنه قد يكون من المفيد تجربة مشروبات مماثلة مثل Macchiato حتى تجد مشروبًا يناسبك بشكل أفضل.