ما هي تجهيزات المطابخ الخالية من الماء؟ دليل الطبخ

ما هي تجهيزات المطابخ الخالية من الماء؟ دليل الطبخ

إذا كان الحصول على صحة جيدة أمرًا سهلاً ، لكان الجميع يفعلون ذلك. ببساطة ، قد يكون من الصعب جدًا ملاءمة الصالة الرياضية في جدولك عندما لا يكون لديك روتين محدد بالفعل.

على أقل تقدير ، يمكننا أن نحاول تناول طعام أكثر صحة بمساعدة شيء يسمى أواني الطهي الخالية من الماء.



محتويات مشاهده
ما هي تجهيزات المطابخ الخالية من الماء؟
فوائد الطبخ بدون ماء
مشاكل الطبخ بدون ماء
كيف تطبخ بأواني الطبخ الخالية من الماء
في تلخيص

ما هي تجهيزات المطابخ الخالية من الماء؟

ببساطة ، إنها أواني الطهي التي تمكنك من الطهي بدون ماء أو زيت.

السبب الرئيسي نحن طبخ بالزيت أو الماء لضمان التوزيع المتساوي للحرارة ومنع الطعام من الالتصاق في المقالي.

تم تصميم أواني الطهي الخالية من الماء بطبقات مختلفة من المعادن ، وأغطية محكمة الغلق ، وصمامات للتحكم في البخار ، وكلها تجعل من الممكن طهي الطعام بالتساوي ومنع أي الالتصاق بدون ماء أو زيت إضافي.

تحتوي معظم أمثلة أواني الطهي الخالية من الماء على ملف سطح طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طبقات داخلية من الألومنيوم والنحاس و / أو الحديد. هذا التصميم الفريد والمحكم يحافظ على الحرارة ويولد البخار من محتوى الرطوبة الموجود بالفعل في المكونات.

فوائد الطبخ بدون ماء

أكثر صحة

يمكن الطبخ مع الكثير من الماء تستنفد طعام أي مغذيات قابلة للذوبان في الماء ، مثل الإنزيمات وفيتامين ج وحمض الفوليك. وينطبق الشيء نفسه على زيت الطهي ، الذي يمكن أن يدخل الكثير من الدهون في الطبق وينفي قيمته الغذائية.



تتيح لنا أواني الطهي الخالية من الماء الاحتفاظ بهذه الفيتامينات والمعادن في طعامنا مع تجنب أي دهون وسعرات حرارية زائدة.

أكثر أمانًا

يمكن أن تلوث الأواني والمقالي المعدنية المصنوعة من الألومنيوم أو النحاس طعامك بكميات ضئيلة من المعدن ، خاصة عند استخدام كميات كبيرة من الحرارة.

المقالي بطلاء غير لاصق يمكن أيضًا أن تدخل مواد كيميائية سامة إلى طعامك أو للهواء من خلال الدخان.

آخر مكان نريد فيه العناصر السامة هو طعام عائلتنا. بينما توجد الملوثات في كل مكان حولنا ، يمكن أن يمنحنا الطهي بدون ماء مزيدًا من التحكم فيما نضعه في أجسادنا.

سطح الطهي الخارجي لأواني الطبخ الخالية من الماء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الجراحية يحمي طعامك من طبقات الألمنيوم والنحاس الموجودة بداخله.



أكثر كفاءة في استخدام الطاقة

تم تصميم أواني الطهي الخالية من الماء لامتصاص الحرارة والاحتفاظ بها ، وستستمر في الطهي حتى عند إيقاف تشغيل الموقد.

يحدث معظم السحر عندما يحبس البخار بالداخل ويحيط بالطعام ويطبخه بشكل فعال.

لا يتطلب الأمر سوى كمية صغيرة من الحرارة ، لذا فإن أواني الطهي التي لا تحتوي على ماء تستخدم طاقة أقل بشكل عام بالمقارنة مع طرق الطهي التقليدية.

طعم أفضل ، طعام أفضل المظهر



أخيرًا ، هل هناك شيء ممل أكثر من طبق من الخضار المسلوقة؟ تحافظ أواني الطهي الخالية من الماء على الطعام نابضًا بالحيوية والنكهة ، مما يجعل الوجبات الصحية أكثر جاذبية.

مشاكل الطبخ بدون ماء

على الرغم من فائدة الطهي بدون ماء ، إلا أنه يأتي مع بعض الجوانب السلبية. فيما يلي بعض عيوب أواني الطهي الخالية من الماء:

  • باهظة الثمن (يمكن أن تكلف مجموعة جيدة النوعية عدة مئات من الدولارات)
  • يتطلب المراقبة أثناء الطهي
  • ثقيل
  • يظل الغطاء مغلقًا أثناء الطهي
  • ليس بدون ماء تمامًا

كيف تطبخ بأواني الطبخ الخالية من الماء

  1. مكونات الإعدادية

ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك نزع الغطاء بمجرد بدء الطهي أو الشطف أو التقشير أو تقطيع المكونات حسب الحاجة قبل وضعها في المقلاة.

يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من الماء في هذا الوقت إذا كانت مكوناتك لا تحتوي بالفعل على الكثير من الرطوبة. عادةً ما يكفي وضع بضع ملاعق كبيرة أو ربع إنش في قاع المقلاة.

  1. ضع الموقد على درجة حرارة متوسطة أو منخفضة

ضع أواني الطهي الخالية من الماء على الموقد واضبط الحرارة على الإعداد 'منخفض' أو 'متوسط'.

لا يلزم سوى كمية صغيرة من الحرارة لطهي الطعام ، كما أن وضع الموقد على مستوى أعلى من المتوسط ​​سيكون بمثابة إهدار للطاقة.

  1. ضع الغطاء مع فتح الصمام

ضع الغطاء على القدر مع صمام التحكم بالبخار في وضع 'الفتح'. قد ترى كمية صغيرة من البخار تتسرب عبر الصمام حيث تبدأ عملية الطهي بالداخل.

  1. استمع إلى صافرة

مع خروج المزيد من البخار من صمام التحكم في البخار ، ستبدأ أواني الطهي الخالية من الماء في إصدار صوت صفير عالي النبرة. عندما يحدث هذا ، فقد حان الوقت لإغلاق الصمام وتقليل أو إيقاف الحرارة.

  1. انتظر حتى تنتهي من الطهي

بعد إغلاق الصمام وإغلاق الموقد ، انتظر ما بين 10 إلى 30 دقيقة لإكمال الطهي. سيختلف التوقيت حسب نوع الطهي ومستوى النضج الذي تفضله.

  1. حرر الصمام

بمجرد اكتمال عملية الطهي ، أعد بحذر صمام تحرير البخار إلى الوضع المفتوح ، وارفع الغطاء وألق نظرة على وجبتك الصحية التالية.

في تلخيص

النظام الغذائي والتمارين الرياضية مهمان في الحفاظ على صحة جيدة ، لكن العلم أظهر مرارًا وتكرارًا أن 90٪ من الجهد يأتي من اختيار الأطعمة الصحية.

قد تكون أواني الطهي الخالية من الماء باهظة الثمن ، لكن مجموعة واحدة يمكن أن تساعد عائلتك في الحصول على وجبات صحية محلية الصنع لسنوات قادمة.