ماهو الفرق؟ سترومبولي مقابل كالزون

ماهو الفرق؟ سترومبولي مقابل كالزون

يمكن العثور على كل من سترومبولي وكالزونيس في مطعم بيتزا ، وكلاهما مصنوع من مثبتات البيتزا ، حيث تشمل الوصفاتان العجين و جبنه . الاختلافات الكبيرة بينهما هي الشكل وموضع الصلصة.

ما هو الفرق بين كالزون وسترومبولي؟



الكالزون هو نوع من شرائح البيتزا - أو مطوية فوق البيتزا ، وقد تحتوي على صلصة حمراء من الخارج ، ولكن ليس من الداخل أبدًا. السترومبولي هي أكثر من بيتزا بوريتو ولها صلصة حمراء من الداخل.

بينما تُخبز الكالزونات كوجبات فردية ، يمكن صنع السترومبولي في قطعة واحدة طويلة مطوية من العجين وتقطيعها إلى شرائح قبل الطلاء.

محتويات مشاهده
ما هو كالزون؟
حشوات كالزون النموذجية
كالزون السعرات الحرارية والتغذية
أي نوع من الجبن في كالزوني؟
هل يوجد صلصة بالداخل كالزونيس؟
هل كالزوني ساندويتش؟
كالزون مقابل بانزروتي
كالزون مقابل بيتزا
ماذا تقدم مع كالزوني
ما هو سترومبولي؟
ماذا يوجد في سترومبولي؟
سترومبولي السعرات الحرارية والتغذية
هل يحتوي سترومبولي على جبن الريكوتا؟
ماذا يعني سترومبولي؟
ماذا تقدم مع سترومبولي؟
الأفكار النهائية - أيهما أفضل؟

ما هو كالزون؟

تاريخ كالزون طويل. هل كالزونيس ايطالي؟ على الاطلاق! تم تطويرها في نابولي بإيطاليا في القرن الثامن عشر. ماذا يعني كالزون؟ تشير كلمة كالزون إلى تخزين أو لف.

ما هو كالزون

بدلاً من بناء البيتزا القياسي مع عجين في الأسفل ، تلطيخ بالصلصة ، ثم طبقة فوقها ، الكالزون عبارة عن دائرة من العجين مع حشوة في المنتصف ، ثم يتم طيها وغسلها في بياض البيض لتجعيد عجين مطوي ويضاف لمعان كالزوني.

يمكن بسهولة إعادة صنع هذه المفضلة الإيطالية اللذيذة في المنزل باستخدام وصفتك المفضلة. تحقق من بعض أفضل أحجار البيتزا لمساعدتك في الحصول على طهي أفضل في القاع. يمكنك حتى مضاعفة الكمية ، وتناول طعامك بالكامل على العشاء الليلة وتجميد الباقي لوقت لاحق.

حشوات كالزون النموذجية

سبانخ وجبنة الريكوتا هي حشوة شائعة ، ولكن يمكنك وضع أي شيء بداخل كالزون يمكنك دهنه عبر البيتزا ، طالما أنه يعمل بدون الصلصة الحمراء.



نصيحة الطبخ: تأكد دائمًا من قطع فتحات الهواء في الجزء العلوي حتى تتمكن الحشوات من تنفيس البخار. سيؤدي ذلك أيضًا إلى منع القاع من التبلل.

كالزون السعرات الحرارية والتغذية

كالزوني نباتي مع الحشوة التقليدية من الريكوتا والسبانخ سيكون أقل من 300 سعرة حرارية. بالطبع ، تغيير الحشوات سيغير عدد السعرات الحرارية. لا تضيف إضافة الصلصة الحمراء إلى الخارج قبل التقديم الكثير من السعرات الحرارية.

أي نوع من الجبن في كالزوني؟

تتميز حشوة الجبن التقليدية بجبنة الريكوتا وربما القليل من الموزاريلا. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تخصيص هذا حسب ذوقك. على سبيل المثال ، على الرغم من أن جبن الموزاريلا هو الجبن التقليدي للبيتزا ، يمكنك استخدام Monterey Jack للحصول على نكهة أقوى.

حشوات كالزون بالجبن

أو لماذا لا نتجاهل الجبن الأبيض تمامًا ونصنع كالزوني البروكلي والشيدر؟ يقطع البروكلي صغيرًا ويخفق جيدًا قبل تصفيته جيدًا وإضافته إلى الخليط. فقط تأكد من عمل فتحات تهوية في الجزء العلوي من المعجنات قبل الخبز حتى لا ينتهي بك الأمر بفوضى الحساء.

لتقليل الرطوبة بشكل أكبر ، ابحث عن جبن منخفض الرطوبة عند التسوق لشراء حشوات كالزون. كلما كانت الحشوة رطبة ، زاد خطر فشل الكالزونات لأن عجين الخبز يصبح رطبًا جدًا.

هل يوجد صلصة بالداخل كالزونيس؟

لا توجد صلصة حمراء داخل كالزون. يمكن استخدام الصلصة الحمراء للغطس أو كرذاذ فوق كالزون مطلي. ستضيف إضافة الصلصة الحمراء الرطوبة أيضًا ، وقد تصنع كالزون شوربة.



هل كالزوني ساندويتش؟

نظرًا لأنها محمولة ، نعم! ومع ذلك ، قد ترغب في عمل بعض القطع الأولية بسكين وشوكة ؛ يمكن أن تكون المراكز مشبعة بالبخار وقد تكون سائلة وفوضوية قليلاً.

كالزون مقابل بانزروتي

تُخبز كالزونيس ، بينما تُقلى بانزروتي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بانزروتي أصغر من كالزونيس. لا يتم ملء طبق بانزروتي التقليدي دائمًا بمكونات البيتزا.

كالزون مقابل بيتزا

البيتزا لها قاعدة وطبقة. في حين أن الجزء السفلي مستقر ، يمكن أن تصبح الأجزاء العلوية متقلبة نوعًا ما ، لذلك لا تنتقل شريحة البيتزا إلى هذا الحد جيدًا.

يتم طي الكالزونات ويمكن أن تكون طعامًا للمشي ، لكنك سترغب في تقطيعه أولاً لأن الحشو قد يكون رطبًا جدًا. وبالطبع ، سوف تحتاج صلصة التغميس إلى السفر أيضًا.

ماذا تقدم مع كالزوني

أي جانب يتناسب مع البيتزا سيعمل مع كالزون ، مثل السلطة الخضراء. ضع في اعتبارك إضافة القليل من الحلاوة إلى السلطة ، مثل الفاكهة المجففة ، لأن السبانخ في كالزون قد تكون مرّة قليلاً.



كن مستعدًا لحجز مكان لصلصة التغميس على الطبق ، وفكر في مشروب يحتوي على القليل من الحمض. قد يكون عصير الليمون مفيدًا للأطفال ، كما أن النبيذ الأحمر اللطيف سوف يرضي الكبار على المائدة.

ما هو سترومبولي؟

نشأت سترومبولي في الولايات المتحدة في الخمسينيات من القرن الماضي. في حين أنها مصنوعة من عجينة البيتزا ، فإن السترومبولي مبنية فوق عجين غير مخبوز ، ملفوفة بشكل مريح مثل البوريتو ، وتُخبز مثل البيتزا.

ما هو السترومبولي

ستحتاجين إلى غسل بياض البيض لتجعيد الحواف ودمج العجينة. اصنع بعض فتحات التهوية من خلالها - من الأفضل أن يكون لديك القليل من فقاعات الصلصة الحمراء بدلاً من الحصول على سترومبولي ذات قاع رطب.

هناك العديد من المطاعم التي تدعي اختراع سترومبولي ، من الشرق (فيلادلفيا) إلى الغرب (سبوكان). بغض النظر عن المكان الذي بدأوا فيه ، من المهم ملاحظة أن هذه الشطيرة الشهية والمحمولة المصنوعة من البيتزا لم تأت من إيطاليا.

ماذا يوجد في سترومبولي؟

في حين أن الكالزون التقليدي هو دوران نباتي ، فإن السترومبولي هو الشطيرة الرئيسية لتناول الطعام الإيطالي ؛ يتم تحميل هذه السندويشات الملفوفة اللذيذة باللحم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغليف الصلصة الحمراء اللازمة لجعل العجين تغني داخل السندويتش. أخيرًا ، ستجد جبن موزاريلا.

يمكنك اضافة الخضار طبعا اي بيتزا مناسبة للخضروات مثل الفلفل، بصل أو الفطر ستعمل بشكل جيد في شطيرة السترومبولي.

تجنب أي منتج مبلل جدًا ، مثل الأناناس. قد يضر هذا بسلامة عجينة البيتزا ويجعل من الصعب تناولها كساندويتش.

سترومبولي السعرات الحرارية والتغذية

هذا سريع وسهل وصفة سترومبولي يضع عدد السعرات الحرارية في أكثر من 900 سعرة حرارية.

سترومبولي غنية باللحوم وغنية بالبروتين. ومع ذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن الملح وتفتقد البيتزا حقًا ، فيمكنك صنع السترومبولي الخاص بك من النقانق قليلة الملح والبيبروني للحصول على علاج منخفض الصوديوم!

هل يحتوي سترومبولي على جبن الريكوتا؟

في حين أن الكالزون تقليديًا يحتوي على الريكوتا ، فإن السترومبولي عادة ما يصنع من جبن الموزاريلا. يُصنع سترومبولي أيضًا من الصلصة الحمراء داخل العجينة ، بدلاً من وضعها على الجانب.

عند تغليف السترومبولي ، تأكد من عمل فتحات تهوية للبخار للهروب حتى يحافظ الخبز على سلامته. من المفترض أن تكون سترومبولي محمولة.

ماذا يعني سترومبولي؟

اعتمادًا على القصة الأصلية التي تفضلها ، تشير كلمة سترومبولي إما إلى شطيرة أو فيلم يحمل نفس الاسم. من الغريب أن سترومبولي هي أيضًا جزيرة بركانية قبالة ساحل صقلية.

ماذا تقدم مع سترومبولي؟

كما هو مذكور أعلاه ، عادةً ما تكون شطائر السترومبولي محملة جدًا باللحوم ، لذلك ربما تكون سلطة خضراء بسيطة خيارًا ممتازًا.

نظرًا لأن السترومبولي غني جدًا باللحوم المصنعة ، ففكر في إضافة شيء حمضي إلى السلطة ، مثل صلصة الخل. وبالطبع بعض النبيذ الأحمر اللطيف.

الأفكار النهائية - أيهما أفضل؟

عند مراجعة الفرق بين السترومبولي والكالزون ، يبدو أن الاختلاف الأساسي هو الحشو. بينما يمكنك صنع سترومبولي نباتي ، فقد تم تصميم هذه الشطيرة لتلتف حول اللحم المطلي بالصلصة الحمراء.

على العكس من ذلك ، بينما يمكنك إضافة اللحم إلى كالزون ، احتوت الحشوة الأصلية على الخضار والجبن. من المحتمل أن يشير المفضل لديك إلى مدى تحملك للحوم والملح.